تعداد مطالب : 232
تعداد نظرات : 21
زمان آخرین مطلب : 3124روز قبل
ساندویچ مرغ(شاورما)
مواد لازم:
مرغ پخته شده خرد شده=1 عدد
پیاز قرمز=2 عدد
سیب زمینی سرخ شده=2 عدد
خیار شور=به مقدار کافی
گوجه فرنگی=1 عدد
نان ساندویچی=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس ساندویچ:
ارده سفید=4 قاشق غذاخوری
ماست=1 لیوان
آب=2/1 لیوان
سیر=5 حبه
نمک=1 قاشق غذاخوری
سس مایونز=4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با دو لیوان آب و 1 حبه سیر و 1 عدد پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم تا به مدت 1 ساعت بپزد. پیازها را به صورت خلال ریز می کنیم و با کمی روغن در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن طلایی شود. مرغ پخته شده را خلال می کنیم و با پیاز در ماهیتابه کمی تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. مخلوط را در ظرف دیگری می ریزیم و سس را روی آن می ریزیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. اضافه های نان ساندیچی را دور می ریزیم و داخل آن را با مخلوط پر می کنیم و خیار شور با گوجه فرنگی خلال شده و سیب زمینی سرخ شده را روی مرغ می گذاریم.
طرز تهیه سس:
تمام مواد لازم برای سس را با هم در مخلوط کن با هم مخلوط می کنیم به طوریکه سس صاف و یکدستی بدست بیاید سپس سس مایونز را در آخر به آن اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم.
يکشنبه 20/10/1388 - 11:3
مواد لازم:
زرده تخم مرغ= 2 عدد
آب پرتقال= 1 پیمانه
شکر= 1 پیمانه
رنده پوست پرتقال= نصف قاشق مرباخوری
وانیل= نصف قاشق مرباخوری
خامه= 100 گرم
ورق ژلاتین= 2 ورق
دستور تهیه:
ورق ژلاتین را در آب سرد حل کرده سپس با آب داغ کاملا آنرا حل می کنیم.در ظرفی زرده تخم مرغ و شکر را کاملا هم میزنیم تا یکنواخت شود.سپس آب پرتقال را به آن اضافه می کنیم.بعد وانیل ، رنده پوست پرتقال ، خامه ،و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کرده و پس از اینکه خوب به هم زدیم آنرا در قالب ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم.لازم به ذکر است که 1 پیمانه شکر برای آب پرتقال شیرین زیاد است.
شنبه 19/10/1388 - 9:40
مواد لازم:
کرم کارامل=1 پاکت
دریم ویپ=2 پاکت
خامه=1 پاکت
پنیر خامه ای=2 عدد
شیر سرد=1 لیوان
بسکویت ساده=1 بسته
طرز تهیه:
بسکویت ها را در شیر می زنیم تا خیس شود و در ظرف مرتب کنار هم می چینیم تا وقتیکه سه طبقه روی هم چیدیم. سپس کمی از شیر را روی آن می ریزیم. کرم کارامل و دریم ویپ و خامه و 1 لیوان شیر مایع را خوب با هم مخلوط می کنیم. پنیر را به آن اضافه کرده و مواد را در مخلوط کن خوب با هم مخلوط می کنیم.سپس مواد بدست آمده را روی بسکویت ها می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم. ظرف شیرینی را به مدت 1 ساعت در فریزر می گذاریم تا منجمد شود. سپس از فریزر خارج کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم و بعد صرف می کنیم.نوش جان
شنبه 19/10/1388 - 9:39
مواد لازم :
آرد =2 لیوان
روغن مایع=1 لیوان 
شکر=1 لیوان 
5/1 لیوان مخلوط آب جوش و زعفران و گلاب
طرز تهیه:
شکر را به مخلوط آب جوش ، زعفران وگلاب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود . این مخلوط را بمدت 6 دقیقه با قدرت 100 درصد در مایکروفر حرارت دهید این شربت را کنار بگذارید آرد را که بهتر است آرد سنگک باشد با روغن خوب مخلوط کنید و به مدت 10 الی 12 دقیقه با قدرت 100 درصد حرارت دهید بعد از 5 دقیقه اول آن را خارج کرده هم بزنید و دوباره در مایکروفر قرار دهید و بعد از هر دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا آرد بصورت یکنواخت سرخ شده و رنگ بگیرد . آرد را زیاد سرخ نکنید زیرا ممکن است تلخ شود . پس از آنکه به اندازه کافی رنگ گرفت آن را از مایکروفر خارج کنید و شربت را به آن افزوده خوب هم بزنید . حلوای شما آماده است
شنبه 19/10/1388 - 9:39
مواد لازم:
 آب= نیم لیتر
 شکر= یک و نیم پیمانه
 گلاب =یک چهارم پیمانه
 (رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه
طرز تهیه:
آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل بشه و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می کنه و کمی کشدار میشه. اگر می خواهید مثل من ظرف را در فریزر بگذارید بهتره از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشه با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی من خودم این طریق را ترجیح می دهم.
رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و کمی هم لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم و میگذاریم تا آب اضافی اش برود.
بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در میاریم و با قاشق بهم می زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشه شروع به هم زدن می کنیم.
فالوده شما حاضر است. نوش جان
پ . ن:اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممکن است در آخر کار که رشته ها را توی یخ می ریزید اون حالت سفتی که برای فالوده لازمه را نداشته باشه. پس حتما بگذارید خوب بپزه
شنبه 19/10/1388 - 9:39
مواد لازم : 
آب=یک پیمانه
آرد=یک پیمانه 
تخم مرغ=3 عدد 
شکر=2 قاشق سوپخوری 
شربت غلیظ=دو پیمانه 
روغن مایع=5 قاشق سوپخوری 
طرز تهیه:
شکر و آب را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز می گذاریم تا جوش بیاید . آرد را در آبی که جوش آمده می ریزیم و یکی دو بار آهسته هم می زنیم تا آب کاملا" تبخیر شده و مایع سفتی بدست آید . زیر آن را خاموش می کنیم . صبر می کنیم تا کمی سرد شود ، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا خمیر کش داری بدست آید . روغن را در ظرف مناسبی داغ می کنیم و خمیر را در قیف خامه می ریزیم سپس به هر شکلی که بخواهیم در روغن داغ می ریزیم . ممکن است بامیه ها را گرد کوچک یا حلقوی یا فرم های دیگر درست کنیم . وقتی بامیه های برشته شدند آنها را در یک صافی می گذاریم تا روغن اضافی گرفته شود . بعد در شربت غلیظ می اندازیم اگر مایل باشیم می توانیم کمی هل و گلاب به شربت اضافه کنیم
شنبه 19/10/1388 - 9:38
مواد لازم:
خرمای جنوب(پوست نازک)=300 گرم
پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری
کره=30 گرم
کنجد=4 قاشق غذاخوری
پودر پسته=4 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل=4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا هسته های خرما را از آن جدا می کنیم و در تابه ای همراه با کره تفت می دهیم تا بشکل خمیر صاف و یکدستی درآید. سپس پودر زنجبیل را می افزاییم و مواد را از روی حرارت برمی داریم. بعد آن را بین دو کیسه نایلونی با استفاده از وردنه به صورت مستطیل باز می کنیم.سپس روی آن را ابتدا با یک لایه کنجد،بعد یک لایه پودر پسته و بعد یک لایه پودر نارگیل می پوشانیم و با استفاده از نایلون،خمیر را رول می کنیم و همان نایلون را دور آن می پیچیم. رولت را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس آن را به صورت حلقه های یک سانتی برش می زنیم و در ظرف مخصوص آن را می چینیم و سرو می کنیم.
مواد لازم:
خرمای جنوب(پوست نازک)=300 گرم
پودر زنجبیل=1 قاشق چایخوری
کره=30 گرم
کنجد=4 قاشق غذاخوری
پودر پسته=4 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل=4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا هسته های خرما را از آن جدا می کنیم و در تابه ای همراه با کره تفت می دهیم تا بشکل خمیر صاف و یکدستی درآید. سپس پودر زنجبیل را می افزاییم و مواد را از روی حرارت برمی داریم. بعد آن را بین دو کیسه نایلونی با استفاده از وردنه به صورت مستطیل باز می کنیم.سپس روی آن را ابتدا با یک لایه کنجد،بعد یک لایه پودر پسته و بعد یک لایه پودر نارگیل می پوشانیم و با استفاده از نایلون،خمیر را رول می کنیم و همان نایلون را دور آن می پیچیم. رولت را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس آن را به صورت حلقه های یک سانتی برش می زنیم و در ظرف مخصوص آن را می چینیم و سرو می کنیم.
شنبه 19/10/1388 - 9:38
مواد لازم:
پودر ژله موز =1بسته
كمپوت گیلاس =5/1 پیمانه
سیب متوسط =2عدد
آب جوش=1لیوان
آب سرد=1لیوان
طرز تهیه:
هسته گیلاس ها را می‌گیریم و هر گیلاس را دو قسمت می كنیم، سیب هارا به شكل زیبایی قاچ می كنیم.
پودر ژله را در یك لیوان آب جوش خوب حل می كنیم سپس آب سرد را اضافه می كنیم. مایع را در ظرف مخصوص ژله می‌ریزیم سیب ها را در آن می ریزیم و گیلاس ها را روی سیب ها می‌گذاریم، ظرف را به مدت 4ساعت در یخچال می گذاریم.بعد از اینكه ژله بست ظرف را چند ثانیه در آب جوش قرار می دهیم و در ظرف زیبایی بر می گردانیم.
می توانیم مایع ژله را برای هر نفر دریك جام زیبا بریزیم یك قاچ سیب و یك عدد گیلاس درسته در آن بگذاریم سپس در یخچال قرار دهیم.
نكته: نباید ژله را در جایخی یا فریزر بگذاریم.
شنبه 19/10/1388 - 9:38
موادلازم:
خرمای سیاه یا رطب 1=كیلو
آرد گندم =1كیلو
روغن=50گرم
گردو 1=پیمانه
دارچین 1=قاشق غذاخوری
پودر قند =نصف پیمانه
طرز تهیه:
آرد گندم را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آرد به رنگ شكلات در آید روغن را به آن اضافه می كنیم
هسته خرما را جدا می كنیم. دو یا یك و نیم حبه خرما را به هم می چسبانیم ،وسط آن را یك چهارم گردو می گذاریم می پیچیم و به صورت بیضی در می آوریم.
آرد گندم را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آرد به رنگ شكلات در آید روغن را به آن اضافه می كنیمبعد لقمه های درست شده را در کنار هم و به شكل زیبایی در ظرف مناسبی می چینیم تا ظرف پر و خرما ها تمام شود، از آرد و رغن روی خرما ها می ریزیم سپس پودر قند و دارچین روی آن می پاشیم
شنبه 19/10/1388 - 9:38

مواد لازم :
آرد گندم  =250 گرم
كره یا روغن  =250 گرم
شكر =250 گرم
زعفران =1 گرم (نصف قاشق چای خوری)
طرز تهیه:
آرد را الك می كنیم و تفت می دهیم تا قهوه ای شود روغن رابه آن اضافه می كنیم، هم میزنیم تا در آرد حل شود شكر را با مقداری آب می جوشانیم زعفران را به آن اضافه می كنیم آرد و روغن را از روی حرارت بر می داریم شكر و زعفران آب كرده را به آرد و روغن اضافه می كنیم و خوب هم می زنیم و در ظرف مناسبی می ریزیم كمی كه سرد شد با گردوی خرد شده یا خلال بادام و پسته تزیین می كنیم.
تذكر:میتوانیم حلوا را بدون زعفران تهیه كنیم.


شنبه 19/10/1388 - 9:37