تبیان، دستیار زندگی

مواد لازم برای 2 نفر:
سیب زمینی آبپز شده=4 عدد
پودر سیر=1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل =كمی
ادویه كاری=1 قاشق مرباخوری
تخم مرغ زده شده=2 عدد
پنیر چدار رنده شده=به مقدار لازم
آرد سفید=به مقدار لازم
آرد سوخاری=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس پنیر:
پنیر خامه ای=5 تا 6 قاشق غذاخوری
سس مایونز=4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. سیب زمینی آبپز شده را با ادویه مخلوط كنید سپس از سیب زمینی ها به اندازه یك توپ كوچك برداشته داخل آن را با كمی پنیر چدار پر كرده و در دست گرد كنید.

 2. توپ های سیب زمینی را ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن فراوان با حرارت متوسط سرخ كنید تا زمانیكه طلایی رنگ شود.

3. برای تهیه سس، پنیر و سس مایونز را با هم همزن خوب بزنید. در صورتیكه سس سفت بود سس مایونز بیشتری به آن اضافه كنید.
4. سس را روی سیب زمینی ها ریخته و به صورت گرم میل كنید.

پلوی نخود فرنگی یک غذای پاکستانی است.

مواد لازم

برنج چهار پیمانه
فلفل‌سیاه چهار دانه
نخودفرنگی نیم كیلوگرم
پیاز دو عدد
سیر چهار حبه
هل چهار عدد
هویج یك عدد
نمك، زردچوبه، روغن و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه

برنج را به مدت 45 دقیقه با نمك خیس می‌كنیم. پیازها را رنده كرده و با زردچوبه تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده را اضافه كرده و سرخ می‌كنیم. بعد هویج رنده شده را اضافه كرده و به آن دانه‌های فلفل‌سیاه و هل آسیاب‌شده اضافه می‌كنیم، وقتی عطر آن در فضا پیچید، نخودفرنگی‌ها را اضافه كرده و در مرحله‌ آخر دارچین ریخته و خاموش می‌كنیم و مواد فوق را در برنج ریخته و می‌گذاریم پخته شوند تا‌ آب آن تمام شود، سپس دم‌كنی را می‌گذاریم تا دم بكشد.

در صورت تمایل می‌توانیم، گل‌كلم را هم اضافه كنیم یا برنج را به صورت آبكش بپزیم.

مواد لازم

برای چهار نفر

فیله‌ماهی بدون پوست و استخوان هركدام به وزن 200 گرم چهار عدد
روغن‌زیتون سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سالاد گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی خرد شده یك عدد

پیاز خلالی شده نصف عدد

فلفل‌قرمز تند خرد شده یك عدد

سركه سیب دو قاشق غذاخوری

برگ ریحان تازه و درشت 15-10 عدد

روغن‌زیتون یك قاشق غذاخوری

نمك و فلفل‌سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل‌قرمز و سركه را در ظرفی مخلوط كنید. بعد برگ‌های ریحان را خرد كرده و به همراه روغن‌زیتون در سالاد بریزید و هم بزنید. سپس به سالاد نمك و فلفل بزنید و در آن را ببندید و ظرف را در یخچال بگذارید تا سه ساعت استراحت كند و مزه‌دار شود.

روی ماهی‌ها نمك و فلفل بپاشید و به مدت هشت دقیقه روی حرارت ملایم در تابه‌ای كه از قبل چرب شده سرخ كنید. این ماهی‌ها را به همراه سالاد گوجه‌فرنگی‌ سرو كنید.

مواد لازم

كره نرم‌شده 125 گرم
شیر یك چهارم پیمانه
آب پرتقال یك چهارم پیمانه
تخم‌مرغ دو عدد
شكر 3/4 پیمانه
آرد یك‌ونیم پیمانه
بیكینگ‌‌پودر یك‌ونیم قاشق چایخوری
پوست رنده‌شده پرتقال یك قاشق سوپخوری

این كیك جزو كیك‌هایی است كه سریع آماده می‌شود. بنابراین همه مواد كیك باید به دمای محیط رسیده باشد، یعنی نیم ساعت خارج از یخچال قرار گیرد سپس استفاده شود.

کیک پرتقالی

طرز تهیه

همه مواد كیك را از ابتدا تا انتها داخل كاسه همزن ریخته و ابتدا با دور كند همزن می‌زنیم تا كمی مخلوط شوند، سپس دور همزن را متوسط كرده و می‌ز‌نیم تا مواد تغییر رنگ دهد. قالب گرد 20 سانتی‌متر قطر را چرب و آردپاشی كرده، مواد را درون آن می‌ریزیم و در فر 180 سانتی‌گراد حدود 50 دقیقه می‌پزیم.

مواد لازم رویه

شكر چهار قاشق سوپخوری

آرد ذرت سه قاشق سوپخوری

آب‌ پرتقال دو پیمانه

كره 50 گرم

پوست‌ پرتقال رنده‌شده یك قاشق چایخوری

طرز تهیه رویه

همه مواد را به غیر از كره در آب پرتقال حل كرده بعد روی حرارت ملایم هم می‌زنیم تا غلیظ شود. آن‌گاه از روی حرارت برداشته و بلافاصله كره و پوست پرتقال رنده‌شده را اضافه كرده و می‌گذاریم خنك شود.

نكته

1- می‌توانیم این كیك را بدون رویه هم سرو كنیم. در این صورت هم كیك بسیار خوشمزه‌ای می‌شود.

2- می‌توانیم مقداری میوه خشك رنگی را آردی كنیم و در آخر با مواد مخلوط كنیم كه زیباتر شود.

مواد لازم

خرمای چرخ شده نیم كیلوگرم
دارچین و هل از هركدام نصف قاشق چایخوری
روغن مایع یا كره دو قاشق غذاخوری
انواع مغزهای خرد شده (پسته، بادام، گردو، پودر نارگیل و كنجد) به میزان لازم

توپک خرما

طرز تهیه

خرمای چرخ كرده (البته هسته آن را گرفته و چرخ می‌كنیم) سپس آن را با روغن، هل و دارچین خوب مخلوط كرده بعد آن را به صورت توپ‌های كوچكی قلقلی كرده و در مغزی كه دوست داریم غلتانده و در ظرفی می‌چینیم، می‌توانیم وسط توپك‌ها را هم یك مغز بگذاریم .

مواد لازم

آرد 195 گرم (1/5 پیمانه)
شكر قهوه‌ای 210 گرم (یك پیمانه)
پودر كاكائو 30 گرم ( 1/3پیمانه)
جوش‌شیرین یك قاشق چایخوری
نمك 1/8 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

مواد رویه پنیری

پنیر خامه‌ای 227 گرم (به دمای محیط رسیده باشد)

شكر 65 گرم

 تخم مرغ یك عدد

وانیل نصف قاشق چایخوری

کاپ کیک شکلات و پنیر

طرز تهیه رویه پنیری

پنیر خامه‌ای كه قبلا آن را به دمای محیط رسانده بودید را با همزن بزنید تا كمی نرم شود. بعد شكر، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه كرده و به هم زدن ادامه دهید تا رنگ كرم مانندی پیدا كند. و آن را كنار بگذارید.

مواد مایع

روغن مایع 1/3 پیمانه (80 میلی‌لیتر)

آب یك پیمانه (250 میلی‌لیتر)

سركه سفید یك قاشق سوپخوری

طرز تهیه کاپ کیک

مواد خشك را مخلوط و در ظرف دیگر نیز مواد مایع را با هم مخلوط كنید. وسط مواد خشك را گود كرده، مواد مایع را به آرامی داخل آن ریخته و خوب با هم مخلوط كنید. دقت كنید زیاد مایه را هم نزنید فقط مخلوط كنید. بعد روی قالب‌های مافین (12 عدد) كاغذ انداخته و آنها را چرب كنید و هر قالب را از مواد پر كنید و در مركز هر كدام یكی، دو قاشق از مواد رویه پنیری، بریزید. قالب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، یك خلال چوبی را در قسمت كاكائویی فرو ببرید. اگر از مواد چیزی به خلال نچسبید، پخته است.

نكته: در صورت در دسترس نبودن شكرقهوه‌ای، می‌توان از شكر سفید استفاده كرده و همچنین در صورت نداشتن سركه‌سفید می‌توان از سركه قرمز استفاده كرد.

نحوه تکلم انسانها بیانگر نحوه تفکر آنهاست. مثبت بیندیشیم و مثبت بگوییم تا انرژی مثبت خود را به دیگران منتقل کنیم.

بگوییم ….

 ازاینکه وقتتون رو در اختیارم گذاشتید ممنون -------- نگوییم ببخشید مزاحمتون شدم

طول میکشه تا یاد بگیری -------- نگوییم هیچ وقت یاد نمیگیری

مسئله دارم -------- نگوییم مشکل دارم

 مسئله رو خودم حل میکنم -------- نگوییم مسئله به تو ربطی نداره

 شاد و پر انرژی باشید -------- نگوییم خسته نباشید

 این کار را بعدا انجام میدهم -------- نگوییم دچار یاس شدم

 صد در صد خواهد شد -------- نگوییم ای کاش میشد

 ان شا الله حتما موفق میشوی -------- نگوییم ان شا الله موفق میشوی

 عالی هستم -------- نگوییم خوب هستم

 اولین قانون طبیعت این است كه تو از هر چه هراس داشته باشی همان را به طرف خودت جلب می كنی.

 هیجان قدرتی دارد كه جذب میكند .تو از هر چه شدیدا بترسی آن را تجربه خواهی كرد .

 مثلا حیوان فورا متوجه میشود كه تو از او وحشت داری. هیچكدام از این ها تصادفی اتفاق نمی افتد . تصادفی در عالم هستی وجود ندارد. هیجان انرژی در حركت است. وقتی تو انرژی را جا به جا می كنی انرژی ایجاد میكنی. اگر به اندازه كافی انرژی جا به جا كنی ماده به وجود می آوری

 ماده انرژی متراكم است كه جا به جا شده و به آن فشار وارد شده است.

فكر انرژی خالص است .

 هر فكری كه تو اكنون داری یا قبلا داشتی یا در آینده خواهی داشت خلاق است

انرژی حاصل از فكر هرگز نمی میرد .این انرژی از فكر تو و ذهن تو وارد عالم هستی می شود و برای ابد ادامه پیدا می كند. همه افكار به هم مربوط هستند. افكار با هم تلاقی پیدا می كنند.

 در مسیر اعجاب انگیزی از انرژی با هم تقاطع پیدا می كنند و نقش بدیع و زیبایی از پیچیدگیهای غیر قابل باور به وجود می آورند . همات طور كه دو چیز مشابه همدیگر را جذب می كنند دو انرژی مشابه هم یكدیگر را جذب می كنند .و تودهای از انرژی مشابه به وجود می آورند.

 بنابراین حتی افراد معمولی اگر فكرشان(دعا. امید. آرزو . .رویا .ترس) به اندازه كافی قوی باشد میتوانند نتایج شگفت انگیزی را به وجود آورند.

 زندگی نمیتواند به هیچ طریق دیگری خودش را نشان دهد جز آن طریقی كه تو تصور میكنی خودش را نشان خواهد داد .تو با فكر كردن خلق می كنی.

 پس همیشه به بهترینها فكر كن