تبیان، دستیار زندگی

ترجیح می دهم با کفش هایم در خیابان راه بروم و به خدا فکر کنم تا اینکه در مسجد بنشینم و به کفش هایم فکر کنم. ( دکتر علی شریعتی )

ذهن های بزرگ درباره ایده ها صحبت می کنند، ذهن های متوسط در باره ی رویدادها حرف می زنند و ذهن های کوچک درباره ی دیگران

   تا زمانی که خودتان نخواهید، هیچ کس نمی تواند تحقیرتان کند. ( تئودور روزولت )

       خواه فکر کنید کاری را می توانید انجام دهید، خواه فکر کنید که از انجام کاری ناتوان هستید، همیشه حق با شماست. (هنری فورد )

عشق از آن جهت در ما به ودیعه گذاشته شده که آن را به دیگران ببخشیم.

      قلمرو خداوند، درون ما انسان هاست.

        هر کاری که دوست داری انجام بده، پول خود را به دنبال آن کار می آید.

·        به دنبال رستگاری و سعادت خودت باش.  

        همان اندازه که همسایه ات را دوست داری، خود را نیز دوست داشته باش، این بدان معنی است که باید خودت را از صمیم قلب دوست داشته باشی

 

 

 

 

 

روی میز صبحانه^ء شما این میوه‌ها گذاشته شده‌اند ... یكی را باید انتخاب كنید:

 

۱. سیب

۲. موز

۳. توت فرنگی

۴. هلو

۵. پرتقال

 

اولین انتخاب شما كدام خواهد بود؟

 

لطفاً خوب فكر كنید و به میز غذا حمله ‌ور نشوید!

 

این یک امتحان بزرگ است و نتیجۀ آن شما را متحیر خواهد كرد !!

 

انتخاب شما چیزهای عجیبی در مورد شما خواهد گفت !

 

باز هم فكر كنید و قبل از انتخاب‌كردن به انتهای نامه نروید ...

 

پس از انتخاب برای شناخت خودتان نتیجه را در انتهای نامه ببینید...

............ .......

............ ....

............ ..

............

..........

........

.......

......

.....

....

...

..

.

 

كجا میاین ؟!

میگم برید بالا با فكر میوه خود رو انتخاب كنید كه بعد از خوندن نتیجش پشیمون نشید ...

............ .......

............ ....

............ ..

............

..........

........

.......

......

.....

....

...

..

.

عجله نكنید، خوب فكر كنید!

............ .......

............ ....

............ ..

............

..........

........

.......

......

.....

....

...

..

.

 

 
با توجه به انتخاب شما...

 
سیب:
این یعنی شما شخصی هستید كه دوست دارد اول سیب بخورد.

موز:
این یعنی شما شخصی هستید كه دوست دارد اول موز بخورد. 

 

توت‌فرنگی:
این یعنی شما شخصی هستید كه دوست دارد اول توت‌فرنگی بخورد.

 
هلو:
این یعنی شما شخصی هستید كه دوست دارد اول هلو بخورد.

 
پرتقال:
این یعنی شما شخصی هستید كه دوست دارد اول پرتقال بخورد.
 

 

 

امیدوارم كه باانجام این تست شناخت بهتری از خودت به دست آورده باشی.

توجه به نتیجۀ این تست می‌تونه تو را به سمت آسودگی و درک و فهم و آرامش و سلامتی و ابدیت و حقوق بشر و پول و انرژی حق مسلم ما و... راهنمایی كنه، پس نسبت بهش بی‌تفاوت نباش!

 

البته من میدونم كه الان خیلی دلتون میخواد كه منو پیدا كنید...

خب شما الان كه دستتون به من نمیرسه و نمی‌تونید منو پیدا كنید ...، چون من خودم الآن دارم دنبال اونی میگردم كه اینو واسم فرستاده بود!

 

 روز خوبی داشته باشید...

 

پیش غذا : سالاد آناناس

این سالاد ساده و خوشمزه رو حتماً درست كنید.

مواد لازم :
آناناس 2 قوطی
ذرت 1 قوطی
سس مایونز - نمک وفلفل - آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه :  آناناس ها را ریز کرده با ذرت مخلوط می کنیم و بعد آنها را داخل ظرف ریخته و سس را آماده كرده و رویش میریزیم .

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->غذای اصلی : ته چین مرغ

مواد لازم :
برنج   یك كیلو گرم
مرغ متوسط یك عدد
ماست   750 گرم (معادل یك لیوان)
روغن مایع 350 گرم
زرده تخم ‌مرغ   چهار عدد
زعفران ساییده دو قاشق چایخوری
نمك و ادویه به مقدار مورد نیاز
قارچ خورد شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه  : گوشت مرغ را با مقداری آب و نمك و ادویه بپزید. هنگامی كه مرغ پخت و حدود یك استكان آب آن باقی ماند, آب مرغ را جدا كنید و پش از درآوردن استخوانهای آن, مرغ را به قطعات كوچكتر تقسیم كنید. زعفران را در مقدار كمی آب گرم حل كنید و آن را با دو زرده تخم مرغ, تمام ماست و مقدار كمی نمك و فلفل مخلوط كنید و مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل یخچال بگذارید.قارچ ها را با آب لیمو و روغن سرخ كنید و كنار بگذارید .برنجی را كه از قبل خیس كرده‌اید بجوشانید و آبكش كنید.دو عدد زرده تخم مرغ, 150 گرم روغن و نصف مخلوط ماستی را كه مرغ را در آن خوابانده بودید با دو تا سه كفگیر برنج مخلوط كنید و در ته دیگ یا قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف كنید. مقداری مرغ به صورت یك لایه نازك روی ته دیگ بچینید و روی آن نیمی از پلو را بریزید. بقیه مرغ را روی برنج بچینید و بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید.آب مرغ را با یك قاشق چایخوری زعفران مخلوط كنید و روی برنج بریزید. سطح برنج را با كفگیر كمی فشار دهید تا برنج كمی فشرده شود.باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید و سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن را ذوب كنید و روی برنج بریزید و آن را دم كنید. بعد از یك و نیم ساعت ته چین آماده است. پس از دم كشیدن, به سرعت قابلمه را در دیس وارونه كنید تا ته چین به شكل قالبی خارج شود.

  دسر  :  نان خرمایی كرمانشاه

مواد لازم :
آرد سفید نیم كیلو
كره ی گیاهی 250 گرم
ماست 250 گرم
نمك یك قاشق چای خوری
بیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته نیم كیلو
پودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد از هر كدام دو قاشق غذاخوری
دارچین یك قاشق چای خوری
زعفران آب شده یك قاشق مرباخوری

طرزتهیه  : خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید. کره را کمی روی حرارت آب کنید. ماست را با بیكینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط كنید. - آرد را پس از الك كردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را خوب ورز دهید.خمیر را در یك ظرف كه درب آن را پوشانیده اید، جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد به مدت 2-5/1 ساعت قرار دهید (به غیر از یخچال). بعد از خمیر به اندازه یك گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده  پُر کنید.پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط كنید و در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را كنجد بپاشید. شیرینی ها را می توانید به هر شكل كه دوست دارید، درست كنید. شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت 25-20 دقیقه، در درجه حرارت 340 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتیگراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید.در صورت تمایل می توانید مقداری كنجد روی شیرینی ها بپاشید. .

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->نكات تغذیه : خواص آناناس

آناناس از آن دسته غذاهایى است كه خوردنش كمى مشكل است. اما به شما تضمین مى دهیم كه همان لذتى را كه از خوردن یك قطعه شكلات مى برید، بتوانید از خوردن یك لیوان آب آناناس هم ببرید.
آناناس سرشار از ویتامین ها و مواد مغذى مثل كلسیم، پتاسیم، فیبر و ویتامین C است. علاوه بر این بسیار كم چربى و كم كلسترول است.
این خواص را مى توانید از مصرف كمپوت آناناس، میوه تازه آن، میوه ی یخ زده یا حتى آب آناناس به دست آورید.
یكى از خواص مهم آناناس كمك به ساخت استخوان هاى سالم و استحكام استخوان هاست.
آناناس غنى از منیزیم، ماده معدنى اى است كه وجودش براى ساخت استخوان ها و ارتباط بافت ها ضرورى است. آناناس باعث رشد استخوان ها در بدن جوانان و استحكام استخوان ها در پسران مى شود.
یك فنجان آناناس حدود 73 درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تأمین مى كند.
از دیگر خواص آناناس مى توان به نقش آن در بهبود سرماخوردگى و كاهش میزان سرفه اشاره كرد.
اكثر افراد هنگام سرماخوردگى ویتامین C یا آب پرتقال بیشتری مى خورند، غافل از این كه خواص آناناس نیز كمتر از آنها نیست.
«بروملین» موجود در آناناس باعث كاهش شدید سرفه یا توقف سرفه هاى شدید و كاهش میزان آن مى شود. پس هنگام سرماخوردگى خوردن آناناس را فراموش نكنید.

 

سلام دوستان.امیدوارم كه تا اینجای كار روز خوبی رو پشت سر گذاشته باشید.امروز هم آخرین روز از این تعطیلات شیرین بود كه فردا دوباره مدرسه ها و دانشگاه ها باز میشه و عذای عمومی دانش آموزان و دانشجویان عزیز رو در پیش رو داریم .راستش قصدم از نوشتن این مطلب فقط و فقط تشكر از دوستانی بود كه به مطالبم نظر دادن.ازشون خیلی ممنونم كه حوصله به خرج میدن و مطالبم رو میخونن و بعدش به مطالبم نظر میدن.ه من امیدوارم این مطالب بتونه براشون مفید واقع بشه.بازم امیدوارم كه با نظراتشون منو شاد كنن.فعلا خداحافظ تا بعد.موفق باشید

رازهای زندگی

 نوشته : آرش روشن (عضو هیئت مدیره کانون طب سنتی ایران)

خداوند درمان هر درد را در ساده ترین راه آن آفریده است. کافی است فکر کنید

سلام و عرض ادب و احترام خدمت شما:

بریم سراغ لامپ های کم مصرف

این لامپ ها با مزیت و امکانات خوبی وارد چرخه زندگی ما ایرانی ها شد و به نظرم صرفه اقتصادی وامکاناتش به همه چیزش می ارزه. ولی هیچوقت کسی نشنیده که چی چی توی این لامپ ها        گذاشتند که این بهینه سازی را برای ما به ارمغان اورده است 

2تا نکته مهم را در مورد این لامپ ها به یاد داشته باشید:

1-    زمانی که این لامپ ها شکستند گاز و مواد حاصل از این لامپ عین زباله اتمی میمونه و و بعد از بو کردن  آن شدیدا" روی سیستم عصبی و گوارشی شما تاثیر منفی میگذارد. به همین جهت تا دیدید این لامپ ها شکسته فورا" محل مذکور را به مدت 4 ساعت ترک کنید و از استشمام گازهای حاصل خوددای کنید. مخصوصا" زنان باردار

دومین نکته اینکه از نگاه کردن مستقیم به این لامپ ها بیش از یک دقیقه خودداری کنید! شبکه عصبی  چشم را آسیب میرساند.

و اما: برای اینکه خواب ناجور نبینید:

در شب ابتدا به سمت راست نخوابید تا به كبد شما فشار نیاید زیرا كبد در سمت راست بدن بوده و دریچه پیلوت سمت راست كبد بوده غذا از این دریچه راحت تخلیه شده وارد و وارد روده و اثنی عشر  شده و جذب می شود وخواب بد نمی بینید

برای تشخیص عسل حوب:

وقتی در ظرف شیشه ای ریخته شود پر از حباب می شود.

شكرك می زند زیرا در آن از 12 تا 22 درصد آب است كه آنزیم(امپیلار) موجود در عسل آب آنرا به شكرك تبدیل می كند.

توجه : اگر عسل حرارت زیاد ببیند(بالاتر از 75 درجه سانتیگراد) آنزیم(متیل فورفوراید) در آن تولید می دشود كه خیلی خطرناك است.

برای شل شدن عسل ظرف آنرا در آب گرم بگذارید

برای مشکل کبودی و گودی و سیاهی دور چشم:

اولا" در صورتی که این سیاهی بر اثر ژنتیک باشه نمیشه به طور کامل ان را رفع کرد و فقط میشه میزان ان را کم رنگ کرد

برای کم کردن سیاهی دور چشم کافیه چای کیسه ائی هنگام شب را مرطوب و سرد کنید و روی  بگذارید و از حلقه های خیار روی آن استفاده نمائید

 

 

رازهای زندگی

 نوشته : آرش روشن (عضو هیئت مدیره کانون طب سنتی ایران)

خداوند درمان هر درد را در ساده ترین راه آن آفریده است. کافی است فکر کنید

سلام و عرض ادب و احترام خدمت شما:

فرض کنید شما مرغداری راه انداختید! اگر یکی بیاد به شما بگه ظرف 45 روز میتونه با یک ترفند مرغ های شما را چاق و چله کنه چه میکنید؟ وسوسه نمیشید؟

الان مرغداران یاد گرفتند برای رشد سریع جوجه های گوشتی آنها را 28 روز بیدار نگه دارند و با این بیداری سطح اسید لاکتیک بدن آنها بالا میرود. پس از آن در دان و غذای جوجه ها مواد حاوی اسید پیروبیک و محتوی سدیم میریزند که رشد جوجه را دو برابر میکند و متاسفانه مرغهای پرورشی را  روانه بازار ایران میکنند.

فعلا" تا مدتی تق قضیه در نیامده و مردم مشغول استفاده از این گوشتها میباشند. ولی توصیه میکنم برای کنترل سطح کلسترول و کورتیزول بدن (جهت عدم خستگی و بی حوصلگی) مصرف گوشت مرغ را به یک یا حداکثر دو بار در هفته کاهش دهید.

برای اثبات موضوع کافی است در یک آشپزخانه که اوپن نباشد و بتوانید در را ببندید مرغ را بصورت آب پز بدون ادویه توی قابلمه بگذارید و بعد از دو ساعت در آشپزخانه را باز کنید و ببینید چه بوی مزخرفی در فضای آشپزخانه میپیچد.

یکی از مشکلات ما ایرانی ها مد شدن آشپزخانه اوپن هستش که قابلیت تشخیص بوها را در منزل دشوار کرده است. (حالا کاری است که شده..از فردا به شوهر بیچاره گیر ندید جای اوپن دیوار بکشه  بره بالا.

در مورد گوشت خروس: به عنوان یکی از غذاهای تاپ ایرانی میشه روش حساب کرد و خوشبختانه هنوز دچار این سردرگمی نشده است. گوشت خروس به دلیل نوع بافت های آن با معده کاملا" سازگار و به راحتی قابل هضم میباشد.

یک راز جالب هم در مورد خروس بدونید! دقت کنید که صبح موقع خواندن خروس تحت هر شرایطی سر خروس رو به قبله میباشد و بطور غریزی هنگام طلوع صادق صبحگاهی سرش را رو به قبله میگیرد.

و اما یک نکته: نوشیدن بعضی از مایعات در برخی ساعات شبانه روز اثرات مثبت و منفی دارد. مثلا" یک لیوان آب پرتغال  در هنگام شب باعث سوزش معده و عصبانیت میشود . در حالی که نوشیدن همین آب پرتغال در صبح به عمل هضم کمک کرده و باعث تولید انرژی میشود.

خوردن یک سیب در شب به هضم غذا کمک کرده و برای کبد و کیسه صفرا مفید میباشد و در نتیجه  خواب خوشی به ارمغان خواهد آورد و در صبح هنگام برای تقویت سیستم دفعای بدن مفید میباشد.

هویج اگر در صبح یا نیمه روز خورده شود ویتامین آن بطور کامل آزاد میشود و در هنگام شب جذب

ویتامین A مشکل خواهد بود و جذب نخواهد شد.

"كیمیایى مراقبه"

مولانا:
در جهان تنها یك فضیلت وجود دارد و آن آگاهی است و تنها یك گناه، و آن جهل است و در این بین، باز بودن و بسته بودن چشم ها، تنها تفاوت میان انسان های آگاه و نا آگاه است.
نخستین گام برای رسیدن به آگاهی توجه كافی به كردار، گفتار و پندار است .زمانی كه تا به این حد از احوال جسم،
ذهن و زندگی خود با خبر شدیم، آن گاه معجزات رخ می دهند.
در نگاه مولانا و عارفانی نظیر او زندگی، تلاش ها و رویاهای انسان سراسر طنز است !چرا كه انسان ناآگاهانه همواره به جست و جوی چیزی است كه پیشاپیش در وجودش نهفته است!
اما این نكته را درست زمانی می فهمد كه به حقیقت می رسد !نه پیش از آن!
مشهور است كه "بودا" درست در نخستین شب ازدواجش، در حالی كه هنوز آفتاب اولین صبح زندگی مشتركش طلوع نكرده بود، قصر پدر را در جست و جوی حقیقت ترك می كند. این سفر سالیان سال به درازا می كشد و زمانی كه به خانه باز می گردد فرزندش سیزده ساله بوده است! هنگامی كه همسرش بعد از این همه انتظار چشم در چشمان  "بودا" می دوزد، آشكارا حس می كند كه او به حقیقتی بزرگ دست یافته است. حقیقتی عمیق و متعالی.
بودا كه از این انتظار طولانی همسرش شگفت زده شده بود از او مى پرسد: چرا به دنبال زندگی خود نرفته ای؟! همسرش می گوید: من نیز در طی این سال ها همانند تو سوالی در ذهن داشتم و به دنبال پاسخش می گشتم! می دانستم كه تو بالاخره باز می گردی و البته با دستانی پر! دوست داشتم جواب سوالم را از زبان تو بشنوم، از زبان كسی كه حقیقت را با تمام وجودش لمس كرده باشد. می خواستم بپرسم آیا آن چه را كه دنبالش بودی در همین جا و در كنار خانواده ات یافت نمی شد؟ !و بودا می گوید: "حق با توست! اما من پس از سیزده سال تلاش و تكاپو این نكته را فهمیدم كه جز بی كران درون انسان نه جایی برای رفتن هست و نه چیزی برای جستن!"
حقیقت بی هیچ پوششی كاملا عریان و آشكار در كنار ماست آن قدر نزدیك كه حتی كلمه نزدیك هم نمی تواند واژه درستی باشد!
چرا كه حتی در نزدیكی هم نوعی فاصله وجود دارد !ما برای دیدن حقیقت تنها به قلبی حساس و چشمانی تیزبین نیاز داریم .تمامی كوشش مولانا در حكایت های رنگارنگ مثنوی اعطای چنین چشم و چنین قلبی به ماست.
او می گوید :معجزات همواره در كنار شما هستند و در هر لحظه از زندگی تان رخ می دهند .فقط كافی است نگاهشان كنید.
او گوید: به چیزی اضافه تر از دیدن نیازی نیست !لازم نیست تا به جایی بروید !برای عارف شدن و برای دست یابی به حقیقت نیازی نیست كاری بكنید !بلكه در هر نقطه از زمین، و هر جایی كه هستید به همین اندازه كه با چشمانی كاملا باز شاهد زندگی و بازی های رنگارنگ آن باشید، كافی است!
این موضوع در ارتباط با گوش دادن هم صدق می كند !تمامی راز مراقبه در همین دو نكته خلاصه شده است" شاهد بودن و گوش دادن"
اگر بتوانیم چگونه دیدن و چگونه شنیدن را بیاموزیم عمیق ترین راز مراقبه را فرا گرفته‌ایم!

"كمك معشوق"

شیر نری دلباخته ‏ی آهوی ماده شد.
شیر نگران معشوق بود و می ‏ترسید بوسیله ‏ی حیوانات دیگر دریده شود.
از دور مواظبش بود.
پس چشم از آهو برنداشت تا یك بار كه از دور او را می نگریست، شیری را دید كه به آهو حمله كرد. فوری از جا پرید و جلو آمد.
دید ماده شیری است. چقدر زیبا بود، گردنی مانند مخمل سرخ و بدنی زیبا و طناز داشت.
با خود گفت: حتما گرسنه است. همان جا ایستاد و مجذوب زیبایی ماده شیر شد.
و هرگز ندید و هرگز نفهمید که آهو خورده شد.
نتیجه اخلاقی: هیچ وقت به امید معشوقتون نباشید و در دنیا رو سه چیز حساب نکنید اولی خوشگلی تون دومی معشوقتون و سومی را یادم رفت. اها اینکه تو یاد کسی بمونید وقتی لازمه .

 

"سلف سرویس"

امت فاکس، نویسنده و فیلسوف معاصر، هنگام نخستین سفرش به آمریکا برای اولین بار در عمرش به یک رستوران سلف سرویس رفت. وی که تا آن زمان، هرگز به چنین رستورانی نرفته بود در گوشه ای به انتظار نشست با این نیت که از او پذیرایی شود.
 
اما هرچه لحظات بیش تری سپری می شد ناشکیبایی او از این که می دید پیشخدمت ها کوچک ترین توجهی به او ندارند، شدت گرفت.
 
از همه بدتر اینکه مشاهده می کرد کسانی پس از او وارد شده بودند؛ در مقابل بشقاب های پر از غذا نشسته و مشغول خوردن بودند!!!

وی با ناراحتی به مردی که بر سر میز مجاور نشسته بود، نزدیک شد و گفت:
 
«من حدود بیست دقیقه است که در اینجا نشسته ام بدون آنکه کسی کوچک ترین توجهی به من نشان دهد. حالا می بینم شما که پنج دقیقه پیش وارد شدید با بشقابی پر از غذا در مقابلتان اینجا نشسته اید! موضوع چیست؟ مردم این کشور چگونه پذیرایی می شوند؟!»
 
مرد با تعجب گفت:« ولی اینجا سلف سرویس است !!!»
 
سپس به قسمت انتهایی رستوران جایی که غذاها به مقدار فراوان چیده شده بود، اشاره کرد و ادامه داد:
 
« به آنجا بروید، یک سینی بردارید و هر چه می خواهید، انتخاب کنید، پول آن را بپردازید، بعد اینجا بنشینید و آن را میل کنید...! »
 
امت فاکس، که قدری احساس حماقت می کرد، دستورات مرد را پی گرفت.
 
اما وقتی غذا را روی میز گذاشت ناگهان به ذهنش رسید که زندگی هم در حکم سلف سرویس است:
 
همه نوع رخدادها، فرصت ها، موقعیت ها، شادی ها، سرورها و غم ها در برابر ما قرار دارد؛ در حالی که اغلب ما بی حرکت به صندلی خود چسبیده ایم و آن چنان محو این هستیم که دیگران در بشقاب خود چه دارند و دچار شگفتی شده ایم که چرا او سهم بیش تری دارد، که از میز غذا و فرصت های خود غافل می شویم ...؟!! در حالی که هرگز به ذهنمان نمی رسد خیلی ساده از جای خود برخیزیم و ببینیم چه چیزهایی فراهم است، سپس آنچه می خواهیم، برگزینیم.

 

"رنگین پوست"

این شعر کاندیدای شعر برگزیده سال 2005 شده .توسط یک بچه آفریقایی نوشته شده و استدلال شگفت انگیزی داره.
وقتی به دنیا میام، سیاهم،

وقتی بزرگ میشم، سیاهم
وقتی میرم زیر آفتاب، سیاهم،

وقتی می ترسم، سیاهم
وقتی مریض میشم، سیاهم،

وقتی می میرم، هنوزم سیاهم
و تو، آدم سفید
وقتی به دنیا میای، صورتی ای،
وقتی بزرگ میشی، سفیدی
وقتی میری زیر آفتاب، قرمزی،

وقتی سردت میشه، آبی ای
وقتی می ترسی، زردی،

وقتی مریض میشی، سبزی
و وقتی می میری، خاکستری ای
و تو به من میگی رنگین پوست؟