• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 897
تعداد نظرات : 355
زمان آخرین مطلب : 5925روز قبل
دانستنی های علمی
از زمانهای بسیار دور، بسیاری از اقوام به خواص طبی و دارویی پیاز پی برده بودند، پیاز دارای مقدار زیادی فسفر، فلور، كالیوم، سیلیسیم، كلسیم، آهن و ویتامین های مختلف است و همه اینها موادی هستند كه برای سلامت بدن ضرورت دارند.
وقتی زخمی آب آورد، یا به عفونت نشست، پیاز را بپزند و داغ داغ روی زخم بگذارند، كولی ها هم نه تنها برای تقویت كودكان ضعیف خود بدن آنها را پیاز مالی می كنند، بلكه روی هر زخمی، ازجمله زخم هایی كه از نیش مار و زنبور پدیدمی آیند، پیاز می‌مالند.
طب امروزی تأثیر پیاز را در مورد بهبود نسبی زخم ها و رفع عفونت تأیید كرده است، در واقع پیاز «اكسیدگوگرد» را آزاد می كند، «اكسیدگوگرد» از مسكن هاست، تركیبات گوگردی مثل «سولفامید»ها همه شان خاصیت ضد عفونت دارند، خاصیت آنتی بیوتیكی آب پیاز به حدی است كه اگر آن را تا ۱۶هزار برابر رقیق كنیم، باز هم بر باكتری های معده و روده مؤثر واقع می شود به همین دلیل اعتقاد بر این است كه «هرعدد پیاز، یك پنیسیلین است» و بیهوده نیست كه به ۸۰ تا ۸۵ درصد غذاهای دنیا، چاشنی پیاز می زنند و همراه با ۸‎/۵درصد غذاها، پیازخام می خورند.
ـ چندتوصیه:
پیاز علاوه بر این كه چاشنی بسیاری از غذاهاست، ماده اصلی بسیاری از غذاهای خوشمزه است مثل: دلمه پیاز، سوپ پیاز، كیك پیاز، سالادپیاز، راگوی پیاز، سوفله پیاز.
به برخی از نكات مهم درمورد استفاده از پیاز توجه كنید.
۱ـ وقتی می خواهید پیاز بخرید توجه داشته باشید كه پیاز خشك و سفت باشد و پوست آن نیز خشك و شفاف.
۲ـ پیاز را باید در محلی خشك كه خیلی گرم نباشد و هوا هم در آن جریان داشته باشد نگهداری كرد.
۳ـ پیازهای فاسد شده را فوراً باید از پیازهای سالم جداكرد، چون كه قارچ كپك بسیار مسری است و تمامی پیازهای سالم را نیز به سرعت فاسد می كند.
۴ـ عده ای عقیده دارند كه پیاز را بهتر است خام خورد، زیرا پیاز پخته یا سرخ كرده بسیاری از خواص مفید خود را از دست می دهد.
۵ـ پیاز را با تیزترین كارد آشپزخانه قاچ قاچ كنید زیرا اگر كارد كند باشد آب پیاز راه می افتد و گوشت پیاز حرام می شود.
۶ـ پیاز را با ریزترین دندانه های رنده، رنده كنید، زیرا پیاز ریز هضمش آسان تر است.
۷ـ پیازی را كه پوست كنده و بریده اید فوراً سرخ كرده مصرف نمایید، زیرا پیاز بدون پوست و بریده شده، در مجاورت هوا اكسیده می شود و طعم و رنگ خود را ازدست می دهد، به همین دلیل سالاد پیاز را هم به مقداری باید تهیه كنید كه در یك وعده غذا مصرف شود.
۸ـ بالاخره برای جلوگیری از اشك چشم پیاز را در آب یا زیر آب جاری پوست بكنید و ببرید، پوست كردن پیاز جلو پنجره باز، نیز توصیه می شود.
يکشنبه 8/2/1387 - 7:53
دانستنی های علمی

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است.
 ارزش انرژی زایی تخم مرغ
یك عدد تخم مرغ متوسط 76 كیلوكالری انرژی دارد و مصرف روزانه یك عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یك مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یك زن بالغ را تأمین می كند.
پروتئین
تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیكی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی كه از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تكمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.
12.5 درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشكیل می دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.
در نمودارهای ارزیابی كیفیت پروتئین موجود در موادغذایی، همیشه تخم مرغ در بالاترین حد یعنی 100 قرار دارد و بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.
ویتامین ها:
تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد. تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه B و ویتامین A می باشد. همچنین ویتامین D و ویتامین E را به مقدار كافی و لازم تأمین می كند.
املاح:
تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامتی فرد است. به خصوص اینكه منبع بسیار خوب ید و فسفر می باشد كه ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن لازم می باشند.
املاح مهم دیگری كه در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنیم، آهن و كلسیم می باشند. روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.
سلنیم نیز یكی از آنتی اكسیدان های مهم می باشد و رادیكال های آزاد ناشی از سوخت ناقص چربی ها را در بدن از بین می برد و می تواند بر علیه عوامل ایجادكننده سرطان نقش داشته باشد. كلسیم نیز برای عملكرد بهتر سیستم عصبی، رشد بهتر افراد استخوان ها و استحكام ها آنها لازم است. آهن یكی از اجزاء اصلی و حیاتی گلبول های قرمز خون است ولی قابلیت استفاده این نوع آهن برای بدن هنوز مشخص نیست.

كربوهیدرات و فیبرغذایی
تخم مرغ به مقدار خیلی كم كربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبرغذایی است. چربی ها: 10.8 درصد تخم مرغ را چربی تشكیل می دهد كه در زرده آن وجود دارد و كمتر از 0.05 درصد آن در سفیده موجود است.  بر اساس تحقیقات 11 درصد اسیدهای چرب تخم مرغ از نوع اسیدهای چرب غیراشباع پلی( با چند باند دوگانه)، 44 درصد از نوع اسیدهای چرب غیراشباع مونو( با یك باند دوگانه) و 29 درصد از نوع اسیدهای چرب اشباع است.
كلسترول
كلسترول و لسیتین، مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ می باشند و برای ساختمان و عملكرد سلول های بدن ضروری اند.  كلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول های بدن را حفظ می كند. همچنین بعنوان یكی از اجزاء تشكیل دهنده مواد چربی است كه باعث نرمی پوست می شوند.
كلسترول برای تولید هورمون كورتیزول( هورمون غدد فوق كلیوی)، ویتامین D و نمكهای صفراوی در بدن لازم است. براساس اطلاعات حاصله از آخرین تحقیقات به عمل آمده توسط انجمن قلب امریکا، کمیسیون بین المللی تخم مرغ و دانشگاه آریزونا مشخص شده است که کلسترول دریافتی از راه غذا و کلسترول موجود در خون با هم یکی نیستند به عبارت دیگر کلسترول موجود در غذای مصرفی به طور خودکار به کلسترول خون افزوده نمی شود قسمت اعظم کلسترول خون در داخل بدن سنتز می شود.
به موازات افزایش میزان کلسترول دریافتی از غذا، میزان سنتز کلسترول در بدن کاهش می یابد که این روند به تثبیت وضعیت کلسترول پلاسما کمک می کند لازم به ذکراست که چربیهای اشباع شده موجود در غذا بیشترین تاثیر را بر روی سطح کلسترول خون می گذارند و دراین بین کلسترول غذا نقشی ندارد طبیعی است وقتی که چربیهای اشباع نشده جایگزین چربیهای اشباع شده شوند، کلسترول خون پایین می آید.
نکته قابل توجه آن است که قسمت اعظم چربیهای موجود در زرده تخم مرغ ،از نوع غیراشباع هستند و هیچ ارتباطی با افزایش کلسترول ندارند بنابراین از کلسترول تخم مرغ نهراسید و روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنید.
لسیتین نیز در انتقال چربی خون و در متابولیسم كلسترول نقش دارد.  با توجه به مطلب بالا و مطالعات گوناگونی كه در این زمینه انجام شده است، می توان به ارزش غذایی تخم مرغ به عنوان منبع غنی پروتئین ونیز سایر املاح و ویتامین ها پی برد.
به خصوص در دو گروه از افراد كه نیاز به پروتئین بیشتری در برنامه غذایی روزانه اشان دارند، مصرف تخم مرغ بیشتر لازم است:

1.    در ورزشكاران كه نیاز به افزایش عضلات دارند .
2.    در كودكان و نوجوانان كه در سن رشد هستند.
برای كودكان از 9 ماهگی تا 1 سالگی: یك زرده كامل تخم مرغ یك روز در میان و از 2 سالگی به بعد براساس میل كودك 6-5 تخم مرغ در هفته مجاز است.
افراد بالغ نیز مجاز به مصرف 4-3 عدد تخم مرغ در هفته هستند.
حتی در افرادی كه كلسترول خونشان بالاست نبایستی مصرف تخم مرغ را قطع كرد و این افراد می توانند 3-2 عدد در هفته دریافت كنند.
زیرا با كاهش دریافت كلسترول از طریق غذا ، سنتز داخلی كلسترول در بدن افزایش یافته و حتی ممكن است بیشتر از قبل شود. نكته قابل توجه این است كه بیشتر چربی های موجود در تخم مرغ از نوع غیر اشباع هستند و هیچ ارتباطی با افزایش كلسترول خون ندارند.
يکشنبه 8/2/1387 - 7:49
دانستنی های علمی
تولید جوراب بدون بوی بد
پژوهشگران با استفاده از الیافی ویژه، جورابی تولید کرده اند که بوی بد نمی دهد. در عین حال، این الیاف علاوه بر خاصیت بو زدایی خاصیت ضدعفونی کننده نیز دارد.
یک مهندس نساجی با استفاده از الیافی ویژه جورابهایی را تولید می کند که هرگز بو نمی دهد. وی می گوید: برای طراحی و بافت این جورابها از موادی استفاده می کند که در ترکیبات آن مس وجود دارد. ترکیبات طبیعی مس که در بسیاری از گیاهان فیبری یافته می شود به ایجاد این خاصیت کمک می کند.
اکسید مس علاوه بر خاصیت بوزدایی حالت ضدعفونی کننده نیز دارد. به همین خاطر، از الیافهایی که حاوی این مواد باشد می توان در تولید قلموهای کوچک آرایشی، تولید لباسهای زیر و همچنین لباسهای متحد الشکل بیمارستانی استفاده کرد.
این نوع الیاف مانع ورود باکتری و ویروس به لباسهایی می شود که در مکانهای عمومی مورد استفاده قرار می گیرند. این نکته زمانی ارزشمندتر است که متوجه باشیم، عفونتهای بیمارستانی ناشی از آلوده بودن لباسها عامل مهمی برای شدت بیماری ها است و حتی در مواردی بیشتر از خود بیماری ها سبب وخامت حال بیمار می شود. می توان از این فناوری فوق العاده پیشرفته برای منظورهای مشابه دیگر نیز استفاده کرد.
يکشنبه 8/2/1387 - 7:45
ورزش و تحرک
ورزش عمر را زیاد می كند.
به گفته محققان، کسانی که ورزش هوازی انجام می دهند 25 درصد معادل 12 سال، به طول عمر فعال خود می افزایند.

ورزشهای هوازی شامل ورزشهایی همچون پیاده روی، و دویدن نیمه سریع است که سبب افزایش ضربان قلبی می شود و فواید زیادی برای قلب دارد.
این محققان اعلام کردند: این دسته از افراد، دیرتر از پا می افتند و دیرتر از دیگر سالخوردگان به کمک دیگر افراد نیاز پیدا می کنند. این ورزشها توان بدن برای گرفتن اکسیژن و استفاده از آن را افزایش می دهد ولی میزان حداکثر توان برای ورزش هوازی به مروری که سن فرد بالا می رود، کاهش می یابد.

يکشنبه 8/2/1387 - 7:40
دانستنی های علمی
اثبات تاثیر درمانی زعفران
بررسی جدید دانشمندان ایرانی نشان می دهد، زعفران می تواند در درمان دردهای ناشی از سندرم "پی اس ام" موثر باشد.
این ادویه به طور سنتی برای درد شکم، مشکلات گوارشی و حتی افسردگی توصیه می شود و تحقیقات اخیر کلینیکی از این مساله حکایت دارد که زعفران می تواند در درمان افسردگی های خفیف موثر باشد.
گروهی از محققان ایرانی با توجه به احتمال تغییر در میزان فعالیت سرتونین در بروز افسردگی پیش از قاعدگی تصمیم گرفتند اثر مصرف زعفران به عنوان یک مکمل غذایی را در کمک به درمان و از بین بردن علایم این بیماری بررسی کنند.
در این تحقیق که در دانشگاه علوم پزشکی تهران صورت گرفت پنجاه زن مورد بررسی قرار گرفتند که همگی از علایم سندروم پی ام اس شکایت داشتند، آنها ا به دو گروه تقسیم شدند به گروه اول مکمل غذایی زعفران و به گروه دوم ماده ای بی اثر داده شد و به آنها توصیه شد این مکملهای غذایی را روزی دوبار مصرف کنند.
همه افراد انتخاب شده که بین بیست تا چهل و پنج ساله بودند علایم پی ام اس یا افسردگی پیش از قاعدگی داشتند و از درد شکم، نفخ، زود رنج بودن و خستگی زودرس دستکم طی شش ماه پیش از آن شکایت داشتند.
در پایان این دوره درمانی سه چهارم از زنانی که مکمل غذایی زعفران دریافت کرده بودند از کاهش دستکم پنجاه درصدی علایم بیماری پی ام اس خبر دادند. این میزان در گروهی که ماده ای بی اثر دریافت کرده بودند، تنها هشت درصد بود.
محققان ایرانی همچنین دریافتند شصت درصد از گروهی که مکمل غذایی زعفران مصرف کرده بودند از بهبود افسردگی خبر دادند این میزان در گروه دیگر یک نفر بود. محققان اعلام کردند این بررسی نقش زعفران در بهبود افسردگی و نیز بیماری پی ام اس را اثبات می کند. با این حال اعلام شده است این بررسی در زمینه نقش زعفران در درمان پی ام اس مقدماتی است و برای تایید این یافته ها باید تحقیقات گسترده تر و طولانی تری صورت گیرد.
چهارشنبه 4/2/1387 - 8:40
بیماری ها
بررسی ارتباط بین بی خوابی و افسردگی
محققان علوم پزشکی اعلام کردند بی خوابی دائمی ممکن است در بیماران سالخورده که تحت مراقبت نیز قرار دارند سبب بروز افسردگی شود.
این محققان اعلام کردند این بررسی نشان دهنده اهمیت تاثیر بی خوابی بر ایجاد افسردگی در افراد به خصوص در افراد مسن است.
محققان معتقدند هنوز نمی توان گفت چرا بی خوابی بیماران سبب آغاز افسردگی می شود ولی می توان گفت که بی خوابی قطعا بر تشدید افسردگی موثر است و باید روند آن را کنترل کرد.
بی خوابی از دیرباز به عنوان یکی از علائم افسردگی محسوب می شده است و شواهد اخیر نشان می دهد یکی از عوامل خطرزای آغاز افسردگی و حتی تشدید آن است.
به گفته محققان، بر اساس میزان و شدت افسردگی می توان آموزش کافی به بیمار داد تا روند درمانی بی خوابی و افسردگی ناشی از آن، کنترل شود.
چهارشنبه 28/1/1387 - 7:3
بیماری ها
مغز شاداب و پرانرژی باچای
دانشمندان دریافته اند كه چای برای مغز مفید است. این دانشمندان اعلام كردند كه نوشیدن حتی یك فنجان چای در روز سبب كاهش سرعت تحلیل سلول های مغزی و نیز هوشیار نگه داشتن مغز تا سنین سالخوردگی می شود.
براساس نتایج این مطالعات ٤ ساله، هر نوع چای می تواند این تاثیر مثبت را داشته باشد. دانشمندان دریافته اند كه كاتچینز یك تركیب طبیعی در چای است كه از سلول های مغزی در برابر پروتئین آسیب رسان به مغز محافظت و در نتیجه توان ادراكی مغز را حفظ می كند.
شایان ذكر است كه پروتئین آسیب رسان به مغز با گذشت زمان در مغز افراد ساخته می شود. در واقع چای یك عامل شناخته شده در شاداب نگه داشتن سلول های مغزی است.

چهارشنبه 28/1/1387 - 7:0
كودك
انسان موجودی است چند بعدی که همه ابعاد آن با هم در تعامل هستند و عواطف به عنوان یکی از ابعاد مهم آدمی می باشد و نقش مهمی را در زندگی خود ایفا می کنند. جنبه های مثبت و منفی اثرات آن در زندگی خود به نوع و همچنین به مطلوب یا نا مطلوب بودن آن بستگی دارد. در صورت شدت تحریکات عاطفی خود به ویژه کودک در سنین کودکی و نوجوانی توانایی سازگاری با اجتماع را نخواهد داشت و ممکن است دچار اندوه و رنج گردد و احساس بی لیاقتی نماید. و بالعکس عواطف مطلوب و خوشایند حس کنجکاوی کودک را بر می انگیزد و باعث شادی و لذت متعادل در تکامل شخصیت کودک خواهد شد و نتیجتا کودک در سازگاری خود با جامعۀ خویش موفق می گردد.
تربیت عاطفی و شناخت عوامل آن
با عنایت به این مطلب مهم که عواطف امری است که گرم کنندۀ محیط زندگی و عامل برانگیزانندۀ استعدادهای بالقوه ای است که در ابعاد جسمی، روانی، اجتماعی و رفتار و اخلاق کودک تعبیه شده است موجود پویا و با نشاط آن در تحقق اهداف مفید واقع می گردد.اساسا احتیاج به عوامل عاطفی امری است که از نظر علمی قابل انکار نیست. کودک و یا هر انسانی میل دارد از دیگران محبت ببیند و برای اینکار حتی متوسل به جلب توجه به انحاء مختلف میگردد. اگر این نیاز کودک ارضاء نشود امکان انحراف او از مسیر عادی زندگی می باشد.
از عوامل عواطف می توان محبت را نام برد که تلاش در ارضاء و پویایی و نشاط آن امری ضروری می نماید. محبت سبب نزدیکی کودک با دیگران و ابراز همدلی، و یکدلی با آنها و بعضا جلب حمایت آنها برای او ایفای نقش فوق العاده ای محسوب می شود.
به جرات می توان گفت که آدمی در هر سن و سالی به محبت نیاز دارد و ارضاء آن موجب نشاط روح و روان فرد خواهد بود منتهی در سنین کودکی این نیاز مهم و با اهمیت تر از بزرگسالی احساس می گردد. افرادی که در مواردی با کمبود محبت مواجهند غالبا بی حرکت، بدون نشاط و در حال رکود فکری، روانی و اخلاقی نشان می دهند. امکان دارد به عدم توانایی و یا عدم برخورداری از امکان برطرف کردن خلاء عاطفی خود احساس بی کفایتی نموده و به برخی اعمال از جمله خود کشی بی تفاوتی تا جایی که شادی و غم و محبت و خشم برای آنان یکسان میشود و انگیزه و رغبت خود را در این امور از دست خواهند داد. رعایت جنبۀ اعتدال و میانه روی در رابطه با تربیت عوامل عاطفی مانند محبت، امنیت، خشم، ترس و ... بسیار حائز اهمیت است. زیرا عدم آگاهی در خصوص افراط و تفریط در موارد فوق امکان انحراف، رکود، لوس شدن و ... عوارض دیگر را به دنبال خواهد داشت.

تربیت اجتماعی و شناخت عوامل آن
واقعیت این است که محیط زندگی انسان و شرایط محیط زیست او در ایجاد و تکوین شخصیت و استحکام خصوصیات و حالات شخصیتی او موثرند تا حدی که می توان گفت محیط در ایجاد عوارض تخلفی و نامطلوب در وجود افراد منطقۀ خاص خود موثر واقع میشود و افراد از محیط تاثیر پذیرند. لذا باید گفت محیط خانه و یا محل سکونت انسان در شخصیت او تاثیر دارد. شرایط ممکن، موقعیت جغرافیایی، محل جغرافیلیی، فضای آن، در مثبت یا منفی بودن فرد موثر می باشند.
با عنایت به اینکه انسان ها از یک سو تحت عوامل وراثتی واقع می شوند و از سوی دیگر عوامل محیطی جغرافیایی و عوامل محیطی اجتماعی مانند آداب و رسوم منش، عقاید و ... که زمینه ساز خوشبختی و یا عدم خوشبختی فرد می باشد. این موارد می توانند از طریق چشم هم چشمی ها، رقابت های ناسالم، تغییرات ناشی از تحولات اقتصادی و دگر گونیهای فکری و اخلاقی در فرد ایجاد نمایند، که زمینه ساز بزهکاری ها و جرائم و انحرافات می باشند و نیز می توان گفت که محیط یا محیط ها هستند که به سهم خود شخصیت فرد را برای پذیرش و در پذیرش عقاید منش و الگو و متدها آماده می کنند و افراد را در جهتی که می خواهند به حرکت در می آورند. عواملی که در تربیت اجتماعی دخیل هستند عبارتند از شناخت، دوستی  ها، دشمنی ها. باید به کودکان اهمیت و جایگاه دوست و دشمن را شناساند  و توصیه و سفارش به نکات لازم در خصوص داشتن دوست با ویژگی های مناسب نمود. به عنوان مثال توصیه شود که دوست را مبادا به عنوان آخرین تکیه گاه قلمداد کرد بلکه عنایت به این مهم گردد که داشتن دوست لازم است در صورت دارا بودن شرایط خاص خود مانند راستگویی، صداقت، همکاری، مشورت، موانست و رازداری ودر صورت عدم دارا بودن موارد فوق و یا صفاتی که امکان بروز اختلال در رفتار، روان و فکر و نیز معایبی داشته باشد توانایی اقدام به ترک این چنین دوستان و قدرت اختیار دوستان دیگری را داشته و توانایی این کار را خود احساس نماید.
به طور کلی در خصوص اهمیت تربیت اجتماعی و عوامل که در تحقق این مطلب موثرند می توان گفت بر اساس تحقیقات انجام شده محیط اجتماعی که از افراد و تیپ های مختلف تشکیل شده است و هر یک شیوه های و متد های خاص خود را دارا می باشند و نیز عقاید و دیدگاه های متفاوتی دارند به عنوان عوامل اجتماعی آلوده کننده محیط خود معرفی شده اند که روح فرد را مسموم می سازد بنای کمالات شخصیتی کودک را که در کانون اولیه تکوین شخصیت او شکل گرفته است در هم می ریزد و سبب از بین رفتن شخصیت آنان می گردد.
لازم است در درجه اول والدین و نیز مربیان و دیگر افرادی که در تکوین شخصیت کودک نقشی دارند سعی کنند ظرفیتهای وجودی شخصیت او را با فضائل ،کمالات و محاسن اخلاقی آشنا و در آن تعبیه نمایند. تصویر رشد و توسعه شخصیتی او را با توجه به اهداف از پیش تعیین شده در محیطی مساعد و مطلوب به رشته تحریر در آورند و به عبارتی آیندۀ توسعه یافتۀ اورا ترسیم نمایند.
شایان ذکر است که با توجه به اهمیت مسئله و ظرافت و لطافت و حساسیت جریان تربیت و رعایت نکات لازم در آن در خصوص پرورش ابعاد وجودی فرد به ویژه بعد عاطفی و اجتماعی او ضرورت دارد عوامل دخیل در این مهم با تدبیر اندیشه و دریافت فهم و منطق در تحقق آن تلاش و سعی کافی را والدین بنمایند.

خود باوری و احترام به شخصیت فرزندان :
روح خود باوری و شناخت خویشتن خویش از جمله امور مهم و موثری است که ابتدا باید والدین خود را باور داشته باشند مبنی براینکه در چه جامعه ای و در چه گروه و یا در چه موقعیت اجتماعی و مکانی زندگی می کنند ؛ دارای چه ارزشهایی هستند و جامعه و موقعیت موجود چه چیزهارا به عنوان ارزشهای اصیل و قابل تامل می داند با این شناخت فرد جایگاه خود و به تبع آن موقعیت اجتماعی فرزندان را شناخته و لذا با این پیش فرض و آمادگی قبلی و آگاهی و اطلاع از موقعیت اجتماعی فرزند خویش، نحوۀ ترغیب و تشویق او ایجاد انگیزه و ابراز محبت و ایجاد ارتباط عاطفی و در نهایت تکریم شخصیت واقعی فرزندان را مورد توجه قرار می دهند. شناخت منطقی و معقول از موقعیت موجود می تواند اثر مهمی روی رفتار اعضای جامعه داشته باشد به عنوان مثال می توان از تیمهای ورزشی نام برد که بهترین نفرات (یعنی بهترین داده ها) را در اختیار دارند ولی به دلیل عدم شناخت ویژگی های منحصر به فرد آنها در استفادۀ بهینه از آنها دچار مشکل می شوند اما جوامعی که در آنها انسجام منطقی وجود داشته باشد، هنجارهای موجود بهتر انجام می شود. نفرها نیز وظایف خود را با اطمینان بیشتر و بهتری انجام می دهند و لذا والدین می توانند در تصمیم گیری ها ایجاد حرکت و مشخص کردن، و اتخاذ شیوه حرکتی به فرزندان خود مساعدت لازم را بنمایند.
جایگاه والدین و تقویت و تربیت عوامل عاطفی و اجتماعی با عنایت به حدیث معروف پیامبر اکرم (ص) که موقعیت و جایگاه اصلی و مستحکم والدین را در ارتباط با تربیت فرزندان در ابعاد مختلف به ویژه بعد عاطفی و اجتماعی بیان نموده است:
«کلّ مولود یولَدُ علی الفطرَة ولکن اَبوه یمجسانه و ینصرانه و یهودانه»
که دلالت دارد براینکه هر مولودی برفطرت توحید متولد می شود و این پدر ومادر او هستند که او را طرق مختلف و حتی به آئین های متفاوت تربیت می کنند. در خصوص هدایت کلامی و یا غیر کلامی والدین که از عوامل مهم و قابل تاملی در ایجاد انگیزه در فرزندان می باشد می توان گفت که این مفهوم و تعلیم. تربیت از ارزش ویژه برخوردار است که در آن فرد هدایت کننده می خواهد  از طریق بحث و گفتگو و ارائه  راههای مختلف و توجه دادن فرد به امکانات خود به او در حل مسائل و مشکلات یاری کند و شیوه های مثبت و مفید یادگیری تجارب و مفاهیم قابل تامل و دارای تعمق را روشن و شخصا در رابطه با موضوع مورد نظر اقدام کند. با توجه به اینکه جنبۀعاطفی شخصیت بسیار پیچیده است و به عنوان انگیزه های نیرومند انسان را به تلاش و کوشش وا می دارد کار والدین در سطح گسترده و وسیع این است که نحوۀ ابزار و کنترل عواطف را به فرد بیاموزد زیرا عواطف به عنوان انگیزه های نیرومند اگر از سلطه و کنترل انسان خارج شوند مناسبات فرد به صورتی غیر انسانی در می آید. مانند خشم و کینه و نفرت که روابط افراد را به صورتی غیر قابل تحمل در می آورند و حتی در مناسبات اقوام و ملل گوناگون منشا جنگها و ناراحتیها می شوند به طور کلی هم در زندگی فردی و هم در حیات اجتماعی تاثیر فراوان دارند.
در دعای هشتم صحیفه سجادیه نکته های جالبی در این زمینه ذکر شده است.
اللهم انی اعوذ بک من هیجان الحرص  و سوره الغضب و غلڊﺔ السخط و ضعف الصبر متاڊﻌﺔ الهوی ...
پروردگارا پناه می برم به تو از هیجان حرص و شدت غضب و تسلط خشم و کمی صبر و پیروی از هوای نفس یا تمایلات .
و نیز در آن قرآن کریم آیاتی توصیه شده است مانند:
ولکاظمین الغیظ و العافین عن الناس (آل عمران 134)
آنانی که خشم خود را فرو می نشانند و از خطای مردم چشم پوشی می کنند از جنبۀ اجتماعی شخصیت آدمی نیز از اهمیت خاصی برخور دارند. انسانیت انسان در حد وسیعی به جنبه اجتماعی حیات انسان وابسته است. زبان انسان ادراکات قدرت تفکر و نحوۀ بروز و کنترل عواطف از سوی انسان و فرهنگ و تمدن انسان همه تحت تاثیر حیات اجتماعی فردی او قرار دارند. و جریانهای سازگاری با ملل و تفاهم، همکاری، مخالفت، توافق و... از ارکان جمعی حیات اجتماعی انسان را تشکیل می دهند. در اینجا جایگاه بسیار مهم و با اهمیت والدین روشن و مشخص است که با درایت و تدبیر اندیشۀ منطقی  و با اشراق به تمامی جنبه های تربیتی سعی در رشد و شکوفایی استعدادهای بالقوۀ فرزند خویش داشته باشد و با اتخاذ تدابیر روشن و ارائۀ شیوه های مفید و مثبت در هدایت و تربیت هدفمند فرزند خویش سهیم و شریک باشد و بتواند با ارائه رهنمود های هدفمند فرزند خویش سهیم و شریک باشد و بتواند با ارائه رهنمودهای هدفمند توانائیهای وجودی فرزند خود را شکوفا و او را در فتح و رسیدن به قلل انسانیت رهنمون باشند. با حضور فعال و داشتن هدفی روشن در خصوص تربیت هدفدار فرزندان از سوی والدین فرد به خوبی می تواند اوقات فراغت خود را با فعالیتهای مثبت پر کند و از عواطف خویش نهایت استفاده موثر و مفید را بنماید و نیز احساس مسئولیت وظیفۀ اجتماعی خویش را به خوبی انجام داده و با انجام الگوهای عمل مربوط به نقش خویش انتظارات جامعه، خانواده و مدرسه را محقق سازد.
دراین صورت حقوق ارکان یادشده را به خوبی ایفا نموده و با آرامش خیال و آسودگی خاطر حقوق خویش را بدست خواهد آورد. تربیت ابعاد فرد هر یک در جای خود دارای اهمیت بالایی هستند به عنوان مثال در اهمیت تربیت بعد اجتماعی می توان گفت که پیامبر بزرگ اسلام تعهد اجتماعی و قبول مسئولیت در جامعه را شرط مسلمان بودن تلقی فرموده است:
«من اصبح و لم یهتم بامور المسلمین فلیس بمسلم»
کسی که روز را آغاز کند و در حل مشکلات مسلمانان اقدام ننماید مسلمان نیست.
این جمله زیبا مبین این حقیقت است که زندگی جمعی جدا از زندگی فردی دشواریهای خاص خود را دارد. زیرا مسائل جمعی متمایز تر و احقاق حقوق جمع مانند عدالت، برابری، برادری، تساوی در برابر قانون و ... از خصوصیات بارز تربیت و ارشاد بعد اجتماعی فرد است که با توجه به حضور طولانی و موفق والدین در این خصوص اهمیت وجود و نقش موثر آنان دو چندان می شود. لذا حضور مفید و موفق آنان در تعلیم و تربیت فرزندان و راهنمایی و ارشاد آنان در هدایت و راهیابی فرزندشان اهمیت به سزایی دارد.
چهارشنبه 28/1/1387 - 6:56
بیماری ها
آلرژى فصلى یکى از شایع ترین آلرژیهاست . آلرژى فصلى یا به عبارت دقیق تر التهاب بینى ناشى از آلرژى معمولاً در بهار و تابستان به وجود مى آید و ناشى از گرده هاى گیاهى است. این بیمارى ناشى از استنشاق گرده هاى گیاهى و نیز وارد شدن آن به چشم است. زمان بروز علائم بیمارى ممکن است از اوایل بهار تا اواخر تابستان بر حسب گرده گیاهى که به آن حساسیت دارید و زمان معین گرده افشانى آن گیاه متفاوت باشد. معمولاً یک زمینه خانوادگى هم در مبتلایان وجود دارد.

علائم اصلى بیمارى:
علائم اصلى بیمارى حملات مکرر عطسه ، آبریزش بینى ، خارش و آبریزش چشم ها، احساس خارش در گلو ، سقف دهان وگوش ها، کاهش تمرکز و احساس ناخوشى کلى است.

درمان بیماری:
براى درمان علائم از قرص هاى آنتى هیستامین و اسپرى هاى ضدالتهابى بینى استفاده مى شود. اسپرى ها یا قطره هاى بینى ضد التهاب، با کاهش تورم پوشش درون بینى گرفتگى بینى را برطرف مى کنند. اسپرى ها یا قطره هاى بینى ضد آلرژى با پوشش بینى و چشم مانع اثر عامل آلرژى زا مى شوند. قرص یا اسپرى هاى ضداحتقان اگر گرفتگى بینى باعث ناراحتى چندانى نشود، خیلى مفید نیستند.
به تازگى یک قطره چشمى با نام «اولا پاتیدین» وارد بازار شده است که با جلوگیرى از آزاد شدن موادى که در بدن علائم حساسیت را به وجود مى آورند، مى تواند در موارد حساسیت چشمى بسیار موثر باشد؛ این قطره دو بار در روز مصرف مى شود.
اگر به رغم این درمان ها علائم شدید حساسیت در فرد باقى بماند، باید به روش خاصى نسبت به گرده گیاهى عامل بیمارى، حساسیت زدایى انجام شود. در این روش مقادیر کمى از آن گرده گیاهى در طول یک دوره سه ساله به فرد تزریق مى شود تا فرد نسبت آن تحمل پیدا کند و آلرژى درمان شود.

غیر از این درمان ها، مى توانید خودتان کارهایى را انجام دهید تا از شدت ناراحتى تان کاسته شود. در صورتى که مى دانید به چه گرده گیاهى حساس هستید سعى کنید در فصل گرده افشانى آن گیاه از رفتن به محل هاى رویش آن گیاه خوددارى کنید. از عینک هاى آفتابى براى جلوگیرى از وارد شدن گرده ها به چشم هایتان استفاده کنید. داخل بینى تان را با سرم نمکى (نرمال سالین) شست وشو دهید یا اندکى وازلین داخل بینى تان بمالید. اگر در محل زندگى تان گرده هاى گیاهى در فضا پراکنده مى شوند درها و پنجره هاى اتاق خوابتان را در وسط صبح (حدود ساعت ۱۰) و ابتداى غروب (حدود ساعت ۷) بسته نگه دارید چرا که معمولاً در این ساعت ها اوج گرده افشانى گیاهى صورت مى گیرد. از رفتن به پارک ها یا مزارع به خصوص به سمت غروب خوددارى کنید. براى تعیین کردن این که به کدام گرده هاى گیاهى حساسیت دارید مى توانید به یک کلینیک آلرژى مراجعه کنید.
با تزریق مواد آلرژى زاى مختلف به زیرپوست تان و مشاهده واکنش حاصل مى توان نوع ماده آلرژى زا را تعیین کرد.ضمناً توجه داشته باشید که افراد داراى آلرژى به گرده هاى گیاهى ممکن است همزمان به میوه ها و سبزیجات خاص و نیز به بعضى آجیل ها و مغز هاى خوراکى هم حساسیت داشته باشند.
يکشنبه 25/1/1387 - 8:20
خواستگاری و نامزدی
استفاده از ریحان برای بسته بندی مواد غذایی
دانشمندان موفق شده اند با استفاده از سبزی ریحان، نوعی ورقه نازك پلاستیكی برای بسته بندی گوشت، پنیر و دیگر مواد غذایی تولید كنند. مواد ضد باكتریایی ریحان برای مقابله با آلودگی مواد غذایی مفید بوده و تاریخ مصرف مواد غذایی را طولانی تر می كند.    
این محققان با یك اقدام ابتكاری، پلیمرهای تازه ای تولید كرده اند كه مولكول های آنها از تركیب مولكول های سبزی ریحان و مولكول های مواد شیمیایی پلاستیكی درست شده است.
زمانی كه از این ورقه ها برای بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود، ذرات آب درون ماده غذایی ، مولكول های ضد باكتری ریحان را به خود جذب می‌كند و موجب می شود ماده غذایی از وجود باكتریها عاری شود.
محققان برای آنكه مولكول های ریحان فقط به درون ماده غذایی نفوذ كند و در فضای آزاد بیرون بسته بندی پراكنده نشود، سطح بیرونی ورقه پلاستیكی را با لایه نفوذ ناپذیرتری پوشش داده اند كه از فرار مولكولهای ریحان جلوگیری به عمل می‌آورد.
استفاده از خاصیت میكرب كش سبزیجات برای تولید بسته بندی ها و پوشش های مواد غذایی در برخی دیگر از كشورهای پیشرفته نظیر ژاپن، سابقه داشته است.    
در ژاپن از ترب كوهی برای تولید ورقه های بسته بندی استفاده می شود، اما مصرف كنندگان از این امر ناراضی بوده اند كه طعم و بوی ترب كوهی از پوشش پلاستیكی به درون مواد غذایی سرایت می كند و طعم این مواد را تغییر می دهد.
در پوشش تولید شده به وسیله محققان اسپانیایی از تعداد كمتری مولكول های ریحان استفاده شده و از این گذشته مولكول های ریحان برخلاف مولكولهای ترب كوهی جذب آب موجود در مواد غذایی نشده و طعم غذاها را تغییر نمی دهد.
يکشنبه 25/1/1387 - 8:15
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته