مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 586

تعداد نظرات : 114

زمان آخرین مطلب : 4938روز قبل

آلبوم تصاویر

عکس

منبع : پایگاه راسخون

شنبه 15/12/1388 - 10:58

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آموزش و تحقيقات

5 سبزی جوان‌کننده کدامند؟

با خوردن میوه‌ها، ناخواسته آنتی‌اکسیدان‌هایی را وارد بدنمان می‌کنیم که بهتر از هر دارویی می‌توانند ما را در برابر ابتلا به بیماری‌های مزمن محافظت کنند.
در مورد سبزی‌ها هم همین‌طور است. سبزی‌هایی مثل کلم، بلال، کلم بروکلی و فلفل و خیلی از سبزی‌های دیگر خواصی دارند که ما از آنها غافل هستیم خیلی وقت‌ها نمی‌دانیم با گذاشتن ظرفی پر از سالاد چه قدر مواد مفید وارد بدنمان کردیم.

کلم پیچ
کلم‌ها مخصوصا کلم پیچ سرشار از ویتامین C، ویتامین A و اسید فولیک است و دارای عناصری مثل گوگرد، فسفر و کلسیم است. فولات موجود در کلم برای زنان باردار بسیار مفید است و مانع بروز نواقص سیستم عصبی جنین می‌شود. همچنین فولات در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مفید است. از این رو افرادی که یک بار دچار سکته شده‌اند خیلی خوب است مرتب کلم مصرف کنند از مهم ترین خواص این خانواده می‌توان به تأثیر آنها در پیشگیری از سرطان اشاره کرد. کلم پیچ به کاهش فشار خون کمک کند. محققان در بررسی‌های جدید خود دریافته‌اند که این دو نوع سبزی حاوی مقادیر زیادی از نوعی ماده شیمیایی موسوم به اسید گلوتامیک هستند.به گفته محققان، اسید گلوتامیک یکی از شناخته شده ترین انواع اسید آمینه است و تقریبا یک چهارم از پروتئین‌های گیاهی و نزدیک به یک پنجم از پروتئین‌های حیوانی را تشکیل می‌دهد.

چغندر
چغندر به دلیل دار بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است. فسفر، کلسیم، گوگرد، ید، آهن و مس است و همچنین عناصر بسیار کمیابی مثل روبیدیوم و کاسیوم در آن وجود دارد. کربوهیدرات، کمی پروتئین و ویتامین‌هایی چون B1 و B2، نیاسین، B6، B12 و C در آن موجود است. شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند. چقندر به جذب غذا کمک کرده و آنتی‌اکسیدهای موجود در آن به حفظ سلامت عمومی بدن و سلامت سلول‌های بدن کمک می‌کند.

فلفل دلمه‌ای
تحقیقات نشان داده که ویتامین C و بتاکاروتن فراوان موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند از بروز بسیاری سرطان‌‌ها جلوگیری کند، زیرا این دو ماده مغذی جزو آنتی اکسیدان‌های قوی هستند. جالب است بدانید که هر قدر این فلفل‌ها رنگی‌‌تر (زرد و قرمز) باشند، بتاکاروتن بیشتری دارند. تحقیقات نشان داده است که کپساسین به عنوان فعال ترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن می‌شود. این ماده همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی (که سلول‌های شما را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند) و ضدباکتریایی نیز دارد.اسید فولیک (فولات) که یکی از ویتامین‌های گروه B است، باعث کاهش ماده‌ای به نام هموسیستئین در خون می‌‌شود. هموسیستئین در صورت افزایش بیش از حد می‌تواند باعث تخریب رگ‌های خونی و افزایش احتمال سکته قلبی ‌شود. فیبر موجود در این سبزی می‌‌تواند کلسترول خون را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است، کاهش دهد

ذرت
‌ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است، و غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است. کلسترول خون را پائین می‌آورد. و برای درمان اگزما و بیماری‌های پوستی مفید است. تحقیقات علمی در مورد خواص درمانی ذرت نشان می‌دهد این دانه گیاهی دارای مواد شیمیایی معروف به مهارکننده‌های پرونتاز است و رژیم غذایی ذرت شیرین نظیر سایر دانه‌ها مانند برنج و حبوبات در کاهش نرخ مرگ و میر در اثر سرطان کولون، سرطان سینه و سرطان پروستات بسیار موثر است. افرادی که بیشتر از ذرت استفاده می‌کنند تا گندم و برنج، و ذرت قوت غالب آنها است، نرخ مبتلا شدن به کرم خوردگی دندان خیلی کمتر است.

یونجه
اگر چه گنجاندن یونجه در رژیم غذایی برای عده‌ای بی‌معنی و سخت است اما خوب است بدانیم که یونجه سرشار از ویتامین‌های A,C,E,K و همچنین دارای آمیلاز که انزیم مخصوص هضم مواد نشاسته‌ای است می‌باشد. آنزیم‌های بسیاری در یونجه یافت می‌شود بعنوان مثال می‌توان از امولسین،‌اینورتاز، و پکتیاز نام برد.یونجه دارای حدود 20%‌پروتئین می‌باشد پروتئین‌های موجود در یونجه عبارتند از :‌لیزین،‌آرژنین، هیستیدین، آدنین، فنیل آلانین،‌آسپاراژین و سیستین. یونجه دارای اسید فسفریک نیز هست یونجه همچنین دارای منیزیوم، آهن و مقدر جزئی ارسنیک و سیلیس است.

ایران لایو

شنبه 15/12/1388 - 10:47

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

دعا و زیارت

ویژه نامه احمدی(ص)

به نام نامی حق

ز احمد تا احد یک میم فرق است

جهانی اندرین یک میم غرق است

یقیناً میم احمد میم مستی است

که سرمست از جمالش چشم هستی است

ز احمد هر دو عالم آبرو یافت

دمی خندید و هستی رنگ و بو یافت

اگر احمد نبود آدم کجا بود

خدا را آیه ای محکم کجا بود

چه می پرسند کاین احمد کدام است

که ذکرش لذّت شرب مدام است

همان احمد که آوازش بهار است

دلیل خلقت لیل و نهار است

همان احمد که فرزند خلیل است

قیام بت شکن ها را دلیل است

همان احمد که ستّارالعیوب است

دلیل راه و علّام الغیوب است

همان احمد که جامش جام وحی است

به دستش ذوالفقار امر و نهی است

همان احمد که ختم الانبیا شد

جناب کنت و کنزاً مخفیا شد

همان اول که اینجا آخر آمد

همان باطن که بر ما ظاهر آمد

همان احمد که سرمستان سرمد

بخوانندش ابوالقاسم محمــــــد (ص)

محمد میم و حاء و میم و دال است

تدارک بخش عدل و اعتدال است

محمد رحمة للعالمین است

کرامت بخش صد روح الامین است

محمد پاک و شفّاف و زلال است

که مرآت جمال ذوالفقار است

محمد تا نبوّت را برانگیخت

ولایت را به کام شیعیان ریخت

ولایت باده ء غیب و شهود است

کلید مخزن سرّ وجود است

شنبه 15/12/1388 - 10:45

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آلبوم تصاویر

گالری عکس سریال به کجا چنین شتابان

داستان این سریال درباره افرادی است كه به یك شبه ره صد ساله طی‌كردن می‌اندیشند و به بهایی كه در قبال آن می‌پردازند، توجهی ندارند.

سایت راسخون

شنبه 15/12/1388 - 10:41

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

ایرانگردی

مجموعه عکس های ایران که قدمت آن به بیش از ۱٣٠ سال قبل می ‌رسد

مجموعه بی‌همتایی از عکس های ایران که قدمت آن به بیش از ۱٣٠ سال قبل می ‌رسد،
در "گالری هنری فریر" و بایگانی (آرشیو) "گالری آرتور.ام. سکلر" در مجموعه موزه های
"اسمیتسونین" واقع در شهر واشنگتن نگهداری می ‌شود

این عکس‌ها در دوران قاجار و توسط "آنتوان سوروگین"عکاس ارمنی برداشته شده‌اند. وی در۱۸۴۰ به دنیا آمد و در سال ۱۹۳۳ از دنیا رفت. از آنجا که او بیشترین
سال های عمر خویش را در دوران حکومت قاجارها بر ایران سپری کرده، به عکاس عصر
قاجاریه معروف است.

گرجستان بزرگ شد. چراکه به روسیه

رفت و به تحصیلات هنری پرداخت. وی ابتدا به نقاشی علاقه داشت، اما پس از مرگ پدر در

حادثه سوارکاری و به دلیل کمک به معاش خانواده، عکاسی را پیشه خود کرد. او که از

اواخر قرن نوزدهم به ایران بازگشته بود، به کمک برادران خود، کولیا و امانوئل،

عکاسخانه‌ ای در خیابان علاءالدوله تهران دائر نمود. این خیابان که در عهد قاجاریه
مرکز اصلی شهر تهران به حساب می ‌آمد، از باغی به همین نام منشعب شده، و امروزه به
نام خیابان فردوسی شناخته می ‌شود.

سوروگین پس از جا افتادن در ایران، عکس‌برداری از نقاط مختلف این کشور و به ویژه

از همه اقشار و گروه‌های اجتماعی مردم آن را، آغاز کرد.

بسیاری از عکس های وی در حد فاصل سال‌های ۱۸۷۰ تا

۱۹۳۰ برداشته شده‌اند.

زندگی دهقان‌ها

فلک

عریضه‌خوانی در محضر شاه

ماهی‌گیران

قالی‌بافان

بستنی!

بانوی ایرانی

کمال‌الملک

شاید قدیمی‌ترین عکس از یک شبه‌تئاتر ایرانی

شهر فرنگ

شالیزار

زنده به گور کردن

زن متمول ایرانی

منبع : سایت راسخون

شنبه 15/12/1388 - 10:38

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 5 ]

خواستگاری و نامزدی

عکس:پنج قلوهای دماوندی

شنبه 15/12/1388 - 10:36

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

خواستگاری و نامزدی

Yek Dastane Kheli Zibaa !!

My Wife Navaz Called,

"How Long Will You Be With That Newspaper?

Will U Come Here And Make UR Darling Daughter Eat Her Food?

همسرم نواز با صدای بلند گفت، تا کی می خوای سرتو توی اون روزنامه فرو کنی؟ میشه بیای و به دختر جونت بگی غذاشو بخوره؟

Farnoosh Tossed The Paper Away And Rushed To The Scene.

شوهر روزنامه رو به کناری انداخت و بسوی آنها رفت

My Only Daughter, Ava Looked Frightened; Tears Were Welling Up In Her Eyes.

تنها دخترم آوا بنظر وحشت زده می آمد. اشک در چشمهایش پر شده بود
In Front Of Her Was A Bowl Filled To its Brim With Curd Rice.

ظرفی پر از شیربرنج در مقابلش قرار داشت

Ava is A Nice Child, Very Intelligent For Her Age.

آوا دختری زیبا و برای سن خود بسیار باهوش بود

I Cleared My Throat And Picked Up The Bowl. "Ava, Darling, Why Don"t U Take A Few Mouthful
Of This Curd Rice?

گلویم رو صاف کردم و ظرف را برداشتم و گفتم، چرا چند تا قاشق گنده نمی خوری؟

Just For Dad"s Sake, Dear".
Ava Softened A Bit And Wiped Her Tears With The Back Of Her Hands.

فقط بخاطر بابا عزیزم. آوا کمی نرمش نشان داد و با پشت دست اشکهایش را پاک کرد و گفت

"Ok, Dad. I Will Eat - Not Just A Few Mouthfuls,But The Whole Lot Of This.

But, U should...." Ava Hesitated.

باشه بابا، می خورم، نه فقط چند قاشق، همه شو می خوردم. ولی شما باید.... آوا مکث کرد

"Dad, if I Eat This Entire Curd Rice, Will U Give Me Whatever I Ask For?"

بابا، اگر من تمام این شیر برنج رو بخورم، هرچی خواستم بهم میدی؟
"Promise". I Covered The Pink Soft Hand Extended By My Daughter With Mine, And Clinched The Deal.

دست کوچک دخترم رو که بطرف من دراز شده بود گرفتم و گفتم، قول میدم. بعد باهاش دست دادم و تعهد کردم

Now I Became A Bit Anxious.
"Ava, Dear, U Shouldn"t Insist On Getting A Computer Or Any Such Expensive Items.

ناگهان مضطرب شدم. گفتم، آوا، عزیزم، نباید برای خریدن کامپیوتر یا یک چیز گران قیمت اصرار کنی

Dad Does Not Have That kind of Money Right now. Ok?"

بابا از اینجور پولها نداره. باشه؟

"No, Dad. I Do Not Want Anything Expensive".
Slowly And Painfully,She Finished Eating The Whole Quantity.

نه بابا. من هیچ چیز گران قیمتی نمی خوام.

و با حالتی دردناک تمام شیربرنج رو فرو داد.

I Was Silently Angry With My Wife And My Mother For Forcing My Child To Eat Something That She Detested.

در سکوت از دست همسرم و مادرم که بچه رو وادار به خوردن چیزی که دوست نداشت کرده بودن عصبانی بودم
After The Ordeal Was Through, Ava Came To Me With Her Eyes Wide With Expectation.

وقتی غذا تمام شد آوا نزد من آمد. انتظار در چشمانش موج میزد

All Our Attention Was On Her.
"Dad, I Want To Have My Head Shaved Off, This Sunday!"

همه ما به او توجه کرده بودیم. آوا گفت، من می خوام سرمو تیغ بندازم. همین یکشنبه

Was Her Demand..
"Atrocious!" Shouted My Wife, "A Girl Child Having Her Head Shaved Off?
Impossible!"
"Never in Our Family!"
My Mother Rasped.
"She Has Been Watching Too Much Of Television. Our Culture is Getting Totally Spoiled With These TV Programs!"

تقاضای او همین بود.

همسرم جیغ زد و گفت، وحشتناکه. یک دختر بچه سرشو تیغ بندازه؟ غیرممکنه. نه در خانواده ما. و مادرم با صدای گوشخراشش گفت، فرهنگ ما با این برنامه های تلویزیونی داره کاملا نابود میشه
"Ava, Darling, Why Don"t U Ask For Something Else? We Will Be Sad Seeing U With A Clean-Shaven Head."

گفتم، آوا، عزیزم، چرا یک چیز دیگه نمی خوای؟ ما از دیدن سر تیغ خورده تو غمگین می شیم

"Please, Ava, Why Don"t U Try To Understand Our Feelings?"

خواهش می کنم، عزیزم، چرا سعی نمی کنی احساس ما رو بفهمی؟

I Tried To Plead With Her.
"Dad, U Saw How Difficult It Was For Me To Eat That Curd Rice".

سعی کردم از او خواهش کنم. آوا گفت، بابا، دیدی که خوردن اون شیربرنج چقدر برای من سخت بود

Ava Was in Tears.
"And U Promised To Grant Me Whatever I Ask For. Now,U Are Going Back On UR Words.

آوا اشک می ریخت. و شما بمن قول دادی تا هرچی می خوام بهم بدی. حالا می خوای بزنی زیر قولت

It Was Time For Me To Call The Shots.
"Our Promise Must Be Kept."

حالا نوبت من بود تا خودم رو نشون بدم. گفتم، مرده و قولش
"Are U Out Of UR Mind?" Chorused My Mother And Wife.

مادر و همسرم با هم فریاد زدن که، مگر دیوانه شدی؟

"No. If We Go Back On Our Promises She Will Never Learn To Honour Her Own.

نه. اگر به قولی که می دیم عمل نکنیم اون هیچوقت یاد نمی گیره به حرف خودش احترام بذاره

Ava, UR wish Will B Fulfilled."

آوا، آرزوی تو برآورده میشه

With Her Head Clean-Shaven, Ava Had A Round-Face, And Her Eyes Looked Big And Beautiful.

آوا با سر تراشیده شده صورتی گرد و چشمهای درشت زیبائی پیدا کرده بود

On Monday Morning, I Dropped Her At Her School.
It Was A Sight To Watch My Hairless Ava Walking Towards Her Classroom..
She Turned Around And Waved. I Waved Back With A Smile.

صبح روز دوشنبه آوا رو به مدرسه بردم. دیدن دختر من با موی تراشیده در میون بقیه شاگردها تماشائی بود. آوا بسوی من برگشت و برایم دست تکان داد. من هم دستی تکان دادم و لبخند زدم

Just Then, A Boy Alighted From A Car, And Shouted,
"Ava, Please Wait For Me!"

در همین لحظه پسری از یک اتومبیل بیرون آمد و با صدای بلند آوا را صدا کرد و گفت، آوا، صبر کن تا من بیام

What Struck Me Was The Hairless Head Of That Boy.
"May Be, That Is The in-Stuff", I Thought.

چیزی که باعث حیرت من شد دیدن سر بدون موی آن پسر بود. با خودم فکر کردم، پس موضوع اینه

"Sir, UR Daughter Ava is Great indeed!"
Without introducing Herself, A Lady Got Out Of The Car,
And Continued, "That Boy Who is Walking Along With Ur Daughter is My Son Bomi.

خانمی که از آن اتومبیل بیرون آمده بود بدون آنکه خودش رو معرفی کنه گفت، دختر شما، آوا، واقعا فوق العاده ست. و در ادامه گفت، پسری که داره با دختر شما میره پسر منه

He is Suffering From... Leukemia".
She Paused To Muffle Her Sobs.
"Harish Could Not Attend The School For The Whole Of The Last Month.
He Lost All His Hair Due To The Side Effects Of The Chemotherapy.

اون سرطان خون داره. زن مکث کرد تا صدای هق هق خودش رو خفه کنه. در تمام ماه گذشته هریش نتونست به مدرسه بیاد. بر اثر عوارض جانبی شیمی درمانی تمام موهاشو از دست داده

He Refused To Come Back To School Fearing The Unintentional But Cruel Teasing Of The Schoolmates.

نمی خواست به مدرسه برگرده. آخه می ترسید هم کلاسی هاش بدون اینکه قصدی داشته باشن مسخره ش کنن

Ava Visited Him Last Week, And Promised Him That She Will Take Care Of The Teasing Issue.
But, I Never Imagined She Would Sacrifice Her Lovely Hair For The Sake Of My Son !!!!!

آوا هفته پیش اون رو دید و بهش قول داد که ترتیب مسئله اذیت کردن بچه ها رو بده. اما، حتی فکرشو هم نمی کردم که اون موهای زیباشو فدای پسر من کنه

Sir, You And Your Wife Are Blessed To Have Such A Noble Soul As Your Daughter."

آقا، شما و همسرتون از بنده های محبوب خداوند هستین که دختری با چنین روح بزرگی دارین

I Stood Transfixed And Then, I Wept.
"My Little Angel, You Are Teaching Me How Selfless Real Love Is..........

سر جام خشک شده بودم. و... شروع کردم به گریستن. فرشته کوچولوی من، تو بمن درس دادی که فهمیدم عشق واقعی یعنی چی

"The Happiest People On This Planet Are Not Those Who Live On Their Own Terms
But Are Those Who Change Their Terms For The Ones Whom They Love !!"

Think About This

خوشبخت ترین مردم در روی این کره خاکی کسانی نیستن که آنجور که می خوان زندگی می کنن. آنها کسانی هستن که خواسته های خودشون رو بخاطر کسانی که دوستشون دارن تغییر میدن

دوشنبه 10/12/1388 - 15:24

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 3 ]

آلبوم تصاویر

هنر عکاسی در طبیعت

دوشنبه 10/12/1388 - 15:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

تاثیر تغذیه بر هوش

نویسنده: برلیانت بزرگمهر، مسوول کمیته آموزش همگانی انجمن تغذیه ایران

همیشه یکی از دغدغه‌های بزرگ والدین، مساله تحصیل و موفقیت درسی‌ فرزند‌شان است. گاهی در بعضی خانواده‌ها می‌بینیم که بعضی از کودکان بدون هیچ علت موجه و معلومی، ناگهان از درس و مدرسه و دانشگاه دل‌زده می‌شوند و رغبت چندانی به تحصیل نشان نمی‌دهند. گاهی برخی معلمان به والدین یک دانش‌آموز می‌گویند که فرزند شما در کلاس درس، توجه و تمرکزی روی درس ندارد و زیاد دچار افت تحصیلی می‌شود. شاید برای بسیاری از والدین، قبول این واقعیت، غیرقابل‌تصور باشد که در بسیاری از این موارد، یکی از علل مهم این مسایل می‌تواند اختلالات تغذیه‌ای و کمبود دریافت برخی از مواد مغذی باشد.
امروزه تحقیقات و بررسی‌های گسترده‌ای در کشورهای مختلف از جمله ایران انجام شده که تاثیر مهم و قابل توجه تغذیه را در افزایش بازدهی هوشی، قدرت یادگیری و تمرکز به اثبات رسانده‌اند.
یادتان نرود که مهارت‌های فوق مربوط هستند به چگونگی فعالیت سیستم عصبی زیرا سلول‌های عصبی مواد لازم برای فعالیت روزانه‌شان را از غذای مصرفی دریافت شده در هر روز تامین می‌کنند. به علاوه، در میان ضروری‌ترین‌ها مواد مغذی وجود دارند که موثرتر بوده و اثرات اختصاصی‌تری به دنبال دارند.

پس باهوش‌ها چه می‌‌خورند؟

این بحث می‌تواند دو سوال را در ذهن شما ایجاد کند، سوال اول اینکه کدام یک از مواد مغذی در تقویت فعالیت‌های فکری تاثیر بیشتری دارند؟ و در پاسخ به آن باید گفت اصولا تغذیه کافی، متعادل و متنوع تاثیر مهمی در حفظ عملکرد سیستم عصبی و بازده آن یعنی فعالیت‌های فکری شامل قدرت یادگیری، تمرکز و حافظه دارد اما در این ارتباط به چند ماده مغذی اختصاصی‌تر اشاره می‌کنیم. این مواد مغذی عبارت‌اند از کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، اسیدهای چرب امگا3 و املاحی مثل ید، فسفر و آهن.

خشت اول ، دوران جنینی

حتما می‌پرسید که از چه سنی و در چه مواقعی از عمر، تغذیه اثرات مهم‌تری در افزایش کارایی هوشی، قدرت تمرکز و یادگیری به عهده دارد؟ تغذیه از دوران جنینی تا پایان عمر در حفظ فعالیت سیستم عصبی دخیل بوده و هر نوع اختلالی در دریافت مواد مغذی فوق‌الذکر می‌تواند به این امر لطمه وارد سازد.
از آنجایی که سیستم عصبی شخص در دوران جنینی تشکیل شده و تکامل پیدا می‌کند لذا تغذیه مادر در دوران بارداری تاثیر مهمی در تشکیل یک سیستم عصبی سالم به عهده دارد. به عنوان مثال مادرانی که در دوران بارداری و قبل از آن در معرض کمبود شدید ید قرار می‌گیرند تشکیل و تکامل سیستم عصبی جنین‌شان دچار اختلال می‌شود و چنانچه این کمبود سریعا جبران نشود، نوزاد با عقب‌افتادگی ذهنی به دنیا خواهد آمد که این عارضه را اصطلاحا کرتینیسم می‌گویند و اختلالاتی است که تا آخر عمر گریبان گیر کودک خواهد بود. همچنین اسیدفولیک و اسیدهای چرب امگا3 نیز در تشکیل و تکامل سیستم عصبی نقش به‌سزایی دارند. البته همان‌گونه که گفته شد، تاثیر تغذیه در دوران بارداری در حفظ سلامت سیستم عصبی جنین و نوزاد بسیار مهم و انکارناپذیر است و هر نوع اختلالی در تغذیه مادر در این دوران می‌تواند اثرات جدی و گاه جبران‌ناپذیری به کودک وارد سازد.

کربوهیدرات‌ها ، اول

کربوهیدرات‌ها (مواد قندی- نشاسته‌ای) سوخت اختصاصی سلول‌های عصبی هستند. این سلول‌ها انرژی مورد نیاز خود را به طور معمول از کربوهیدرات‌ها دریافت می‌‌کنند لذا لازم است این دسته از مواد مغذی، به میزان لازم و کافی در اختیار فرد قرار گیرند. نکته قابل‌توجه دیگر آن است که کربوهیدرات‌ها قادر به ذخیره طولانی در بدن نیستند بنابراین چنانچه انسان به مدت طولانی از مصرف‌شان محروم باشد دچار عوارض عصبی از جمله کاهش قدرت یادگیری و تمرکز و ضعف حافظه می‌شود.
در اینجا لازم است تاکید شود که دو دسته از افراد معمولا در معرض خطر کمبود این دسته از مواد مغذی (کربوهیدرات‌ها) و اختلالات ناشی از آن قرار می‌گیرند: اول افرادی که صبحانه میل نمی‌کنند و دوم افرادی که رژیم‌های لاغری غلط می‌گیرند.

مصرف نکردن صبحانه !

همان‌گونه که اشاره شد، کربوهیدرات‌ها فقط به مدت کوتاه در بدن قابل ذخیره هستند و افرادی که صبحانه میل نمی‌کنند دچار افت قندخون یا هیپوگلیسمی می‌شوند که از عوارض مهم آن کاهش قدرت یادگیری، ضعف حافظه و کاهش قدرت تمرکز است، البته عوارض عصبی دیگری مانند خستگی، سستی و بی‌حالی و بی‌میلی به کار و تحصیل نیز گریبان‌گیر فرد می‌شود. این عارضه برای همه افراد به خصوص کودکانی که در مرحله یادگیری هستند و فعالیت فکری شدید دارند می‌تواند بسیار زیان‌آور باشد. همچنین برای افرادی که کار فکری دارند مانند دانشجویان، اساتید دانشگاه و معلمان و دبیران، حسابداران و سایر افرادی که کار فکری می‌کنند و نیاز به تمرکز زیاد دارند. افرادی که از رژیم‌های لاغری غلط نیز پیروی می‌کنند، احتمال دارد با کم‌هوشی روبه‌رو شوند. زیرا برخی از افراد که تمایل به کاهش وزن دارند به طور خودسرانه از رژیم‌های لاغری غلط پیروی می‌کنند که یکی از انواع آن حذف کامل و یا محدود کردن شدید کربوهیدرات‌ها در برنامه غذایی روزانه است. به‌طوری‌ که حذف آن از برنامه غذایی و یا محدود کردن شدید آن، لطمات زیادی را به شخص وارد می‌سازد که یکی از اختلالات شایع آن، عوارض عصبی شدید، از جمله کاهش قدرت یادگیری، ضعف‌حافظه و عدم تمرکز است.
در اینجا ذکر دو نکته ضروری به نظر می‌رسد، اول اینکه از بین کربوهیدرات‌ها کدام یک از انواع آن بهتر است برای مصرف انتخاب شوند؟ پاسخ آن است که برای تامین انرژی از کربوهیدرات، بهتر است بیشتر از مواد غذایی نشاسته‌ای مانند نان، برنج، ماکارونی، گندم، جو و ذرت استفاده شود زیرا این مواد علاوه بر تامین انرژی نیاز به بسیار از ریزمغذی‌های ضروری را نیز برطرف می‌کنند. دوم اینکه مقدار مصرف کربوهیدرات‌ها اهمیت زیادی دارد. چنانچه در مصرف‌شان افراط شود موجب افزایش وزن و چاقی شده و به شکل‌ دیگری زیانبار خواهند بود. از این‌رو، انرژی حاصل از کربوهیدرات‌ها باید 45 تا 60 درصد کل کالری روزانه را به خود اختصاص دهد نه بیشتر.
منبع: سایت salamat

يکشنبه 9/12/1388 - 8:42

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]

کامپیوتر و اینترنت

كدام ضدویروس بهتر است؟

مقدمه

ما قصد نداریم در این مقاله بطور مستقیم به هیچ یك از این سئوالات جواب دهیم و یا محصول خاصی را معرفی كنیم. بلكه با طرح پرسشی جدید و جواب به آن كار شما را در پیدا كردن جواب‌های قانع كننده و منطقی آسان خواهیم كرد .

چه منابع و مراجع مطمئنی در زمینه‌ی امنیت رایانه‌ای وجود دارد؟

جواب به این سئوال خود راهنمایی بسیار دقیق برای همه‌ی كاربرانی خواهد بود كه می‌خواهند، توسط منابعی معتبر و مستقل از جدیدترین اطلاعات امنیتی آگاهی پیدا كنند. یكی از مهمترین پارامترهای منابع اطلاع رسانی، مستقل بودن و عدم وابستگی آن‌ها به شركت‌های سازنده‌ی نرم‌افزارهای امنیتی است. در ادامه‌ی این مقاله شما را با چند موسسه‌ی معتبر در زمینه‌ی آزمون‌گیری از ضدویروس‌ها آشنا خواهیم كرد .

اهمیت مستقل بودن

همانطور كه گفتیم مستقل بودن منابع، اهمیت بسیار بالایی دارد. زیرا بدون آن كاربران قادر نخواهند بود با دیدی باز، راهكارهای مختلف امنیتی را شناخته مناسب‌ترین را برای خودشان در نظر بگیرند. بطور مثال اگر منبع آزمون‌گیری متعلق و یا وابسته به یكی از سازندگان باشد، مطمئناً بطور جهت‌دار نتایج آزمون‌ها را اعلام خواهد كرد. مشخص است كه چنین نتیجه‌گیری‌هایی نمی‌توانند مفید باشند و بجای راهنمایی كردن كاربر، آن‌ها را بدتر گمراه خواهند كرد. در جدول 1 فهرستی از موسسات مستقل آزمون‌گیری را ملاحظه خواهید كرد. این موسسات با سال‌ها تلاش و صرف هزینه، مراكزی را برای محك زدن كارایی ضدویروس فراهم ساخته‌اند. البته شاید با بعضی از اصطلاحات این جدول، مانند نمونه‌های ItW ( كه به معنی ویروس‌ و كرم‌هایی است كه شیوع آن در سراسر دنیا توسط سازمان WildList به اثبات رسیده باشد ) آشنایی نداشته باشید. بهمین دلیل توصیه می‌كنیم، برای درك بهتر این مطالب دلیل، تا انتهای مقاله را مطالعه نمایید .

جدول 1

همانطور كه در جدول 1 ملاحظه می‌كنید، موسسه‌های معتبر مختلفی وجود دارند كه با توجه به ساختارها و مدل‌های گوناگون‌شان، اقدام به آزمون‌گیری از ضدویروس‌های می‌كنند. شاید از خود بپرسید اگر آن‌ها وابستگی به هیچ شركتی ندارد، پس درآمد آن‌ها از كجا تعمین می‌شود؟ اساساً بنا بر ماهیت این موسسات و گواهینامه‌هایی كه اعطا می‌كنند، اگر شركت‌های سازنده‌ی ضدویروس بتواند آن‌ها را بطور مداوم دریافت كنند، نشانی از قدرت و توانایی‌هایش را به مشتریانش نمایش خواهند داد. بهمین دلیل خود ضدویروس‌ها به دریافت گواهینامه‌ و نشان‌های این موسسه‌‌ها بشدت علاقه‌مند هستند. در نتیجه با شركت داوطلبانه و پرداخت هزینه‌ی آن،‌ در میدان زورآزمایی با دیگر رقبای خود شركت خواهند كرد. شاید بتوان گفت همین شركت داوطلبانه خود نشانه‌ی دیگری از مستقل بودن این موسسات است. البته اعتبار و شهرت سازمان‌های اشاره شده در یك سطح نیست، بطور مثال VirusBulletin و Av-Comparatives از دیگر موسسات اشاره شده مشهورتر هستند .

آزمون براساس دامنه‌ی وسیع

در این گونه آزمون‌ها، موارد مورد بررسی وسیع بوده. بطور مثال حدود یك میلیون نمونه‌ از بدافزارها ( شامل ویروس، اسب تروا و...) مورد بررسی هرضدویروس قرار خواهند گرفت. ضمن این‌كه موارد دیگری كه در قابلیت ضدویروس نقش دارد مانند سرعت اسكن و ... هم بررسی خواهند شد. دو موسسه‌ای كه با این روش آزمون‌گیری می‌كنند عبارتند از :
ـ Av-Comparatives
ـ AV-Test GmbH
که در ادامه هر یک را مورد بررسی قرار می‌دهیم .

Av-Comparatives

تمامی آزمون‌های گرفته شده توسط این موسسه، توسط آندریس كلمنتی
( Andreas Clementi ) و تیم‌اش انجام می‌شود. این موسسه سال‌های زیادی است كه در این زمینه فعالیت می‌كند.، اما از سال 2004 بطور رسمی اقدام به انتشار عمومی نتایج آزمون‌هایش از طریق وب سایت كرده است .
آزمون‌های این سایت بطور بسیار سخت‌گیرانه در فاصل 3 ماه برگزار می‌شود. در تمامی آزمون‌ها 16 الی 18 رایانه‌ی خانگی ( با استفاده از قطعات به‌روز و با بهترین كیفت ) به همراه سیستم‌عاملی كه در زمان آزمون بیشترین كاربر را در سراسر دنیا دارد، تهیه می‌شوند. جزئیات و اصول كامل و دقیق آزمون‌ها، در سایت این موسسه بطور رایگان قابل دریافت هستند .
پایه‌ی آزمون‌ها بر اساس بررسی پیشگیرانه ( Retrospective/Proactive ) و بررسی برپایه‌ی شناسه‌های موجود در پایگاه داده‌ی ضدویرس ( On-Demand ) انجام می‌گیرد . البته همراه این آزمون‌ها موارد دیگری نیز وجود دارند، بطور مثال :
* بررسی میزان شناسایی ویروس‌های پلی‌فرمیك
* تعیین میزان خطا در شناسایی صحیح ( False positive alarm )
* تعیین سرعت اسكن كردن
گواهینامه‌های اعطایی این موسسه Advanced+ ، Advanced و Standard است. و حداقل میزان شناسایی برای دریافت گواهینامه 85 درصد از نمونه‌ها تعیین شده است. البته در شماره‌ی گذشته مقاله‌ی مفصلی درباره‌ی آزمون‌های اخیر این موسسه داشتیم كه خواندن آن نیز خالی از لطف نخواهد بود .

شكل1

AV-Test GmbH

آزمون‌های این موسسه توسط آندریس ماركس ( Andreas Marx ) و گروهش انجام می‌گیرد . آزمون‌های برگزار شده روی ضدویروس‌ها و ابزارهای همراه آن‌ها مانند دیواره‌ی آتشین و ... صورت می‌گیرد .
اید بتوان گفت AV-Test GmbH بزرگترین مركز آزمون‌گیری در سراسر دنیا باشد كه بر روی پلتفرم‌های گوناگون آزمون‌های منظمی را برگزار می‌كند. از مواردی كه شامل این آزمون‌ها می‌شود می‌توان به بررسی‌های بدون اعلام قبلی (Outbreak tests) ، بررسی براساس شناسه‌های موجود در پایگاه داده‌ (On-Demand) ، بررسی براساس حفاظت همزمان ( On-Access ) ، براساس نمونه‌های ItW ، سرعت اسكن كردن، میزان تاثیر روی كارایی سیستم و ....
جزئیات و اصول كامل و دقیق آزمون‌های این موسسه منتشر شده است، اما بطور رایگان ارایه نمی‌شود. نتایج آزمون‌های این موسسه در حال حاضر تنها در مجله‌های معتبر رایانه‌ای قابل ملاحظه هستند و در وب‌سایت موسسه نمایش داده نمی‌شوند .

شكل2

آزمون براساس نمونه‌های ItW

همانطور كه در ابتدای مقاله اشاره كردیم نمونه‌های (ItW (In the Wild ویروس‌ها و كرم‌هایی هستند كه شیوع آن‌ها در سراسر دنیا ثابت شده باشد. این نمونه‌ها هرماه بصورت فهرست، توسط سازمان www.wildlist.org منتشر می‌شود .
در حقیقت در فهرست مذكور فقط ویروس‌ها و كرم‌های اینترنتی موجود هستند و دیگر تهدیدها مانند اسب‌های تروا و دیگر بدافزارها شامل نمی‌شوند .

شكل3

VirusBulletin

این موسسه كار خود را با نشان VB100 شروع كرد. پایه‌گذار آن John Hawes بوده است. آزمون‌های این موسسه هر دو ماه یكبار روی پلتفرم‌های مختلف انجام می‌پذیرد. اساس بررسی این آزمون‌های برپایه‌ی نمونه‌های WildList بوده كه از طریق سازمان انتشار دهنده‌ی آن در اختیار ویروس بولیتن قرار می‌گیرد . محصولاتی فقط قادر خواهند بود نشان معروف VB100 را دریافت كنند كه شرایط زیر را داشته باشند :
 تمامی نمونه‌ی ItW را در برسی On-Demand شناسایی كنند .
 تمامی نمونه‌ی ItW را در برسی On-Access شناسایی كنند .
 هیچ نمونه‌هایی كه به عمد شباهت به ویروس دارند ( كه توسط خود موسسه تعیین شده است ) را بعنوان ویروس تشخیص ندهند .
البته مواردی مانند میزان شناسایی ویروس‌های پلی‌فرمیك نیز در بررسی‌ها وجود دارند كه تاثیری در اعطای نشان VB100 ندارند .
این موسسه ماهنامه‌ای را به همین نام دارد كه جزئیات مربوط به آزمون را در آن منتشر می‌كند. البته مطالب متنوع شامل اخبار و مقاله‌هایی امنیتی هم از موارد دیگر موجود در این ماهنامه است. در ضمن برای كسب آگاهی از نتایج آزمون‌ها می‌توانید بطور رایگان در سایت این موسسه عضو شوید و نتایج را در آن ملاحظه كنید .

CheckVir

آزمون‌های این سایت توسط Ferenc Leitold و گروه‌اش انجام می‌گیرد. آزمون‌های این موسسه در دونوع On-Access و On-Demand و بر پایه نمونه‌هایی از فهرست WildList ( حدود هشتاد درصد از فهرست‌های سه ماه گذشته و بیست درصد از هر فهرست منتشر شده ) صورت می‌پذیرد. ضدویروس‌ها برای كسب نشان Standard باید تمامی نمونه‌های تعیین شده را شناسایی كنند. و برای كسب نشان Advanced بغیر از شناسایی باید بتوانند فایل آلوده را ترمیم كنند .

شكل4

آزمون بر اساس گواهینامه

داشتنگواهینامه‌های گوناگون بسیار مهم هستند. طراحان گواهینامه‌ها با تعریفاستاندارهایی مرزی را مشخص می‌كنند كه فقط دارندگان حداقل استانداری تعیینشده، بتوانند گواهینامه‌ی مورد نظر را كسب كنند. دریافت این گواهینامه‌هابرای سازندگان ضدویروس بسیار مهم است، اما شاید كاربران خانگی خیلینتوانند مفهوم این استاندارها و مرزبندی را درك كنند. شاید فقط برای آن‌هاكسب نشان VB100 كه نماینگر توان ضدویروس در شناسایی كامل ویروس‌های شایعاست، كافی باشد و نخواهند وارد پیچیدگی‌های بیشتری شوند. در ادامه دوموسسه‌ای را معرفی می‌كنیم كه با این روش آزمون‌گیری می‌كنند. البتهگواهینامه‌های این دو موسسه مختلف و متنوع است ( مانند گواهینامه‌ شناساییجاسوس افزارها، اسب‌های تروا، قدرت پاك‌سازی و دیواره‌ی آتشین و .... ) اما ما فقط در مورد آزمون‌های موردنظر ضدویروس‌ها صحبت خواهیم كرد.

ICSA Labs

گواهینامه‌یشناسایی ویروس‌ فقط با معیار یافتن ویروس تعریف شده است و میزان شناساییدیگر بدافزارها در نتیجه‌ی این آزمون نقشی ندارند. برای كسب گواهینامه‌یاین سایت، ضدویروس‌ها باید 100 درصد از ویروس‌های ItW و 90 درصد ازویروس‌های دیگر ( كه به آن نمونه‌های Zoo می‌گویند و به بیان دیگر آن دستهاز ویروس‌هایی كه شیوع‌شان در دنیا به اثبات نرسیده باشد ) می‌گویند را،شناسایی كنند. البته به هیچ وجه مشخص نیست در این آزمون‌ها چه میزاننمونه‌ی Zoo تعیین می‌شود. ضمن این‌كه در سایت این موسسه فقط نامضدویروس‌هایی كه موفق به كسب گواهینامه‌ شده باشند، آورده می‌شود.

شكل5

West Coast Labs Checkmark

گواهینامه‌های اعطایی این موسسه توسط Chris Thomas و تیمش اعطا می‌شود. روال كاری این موسسه هم شبیه به ICSA است.
دوگواهینامه‌ی Checkmark Level-1 و Checkmark Level-2 توسط این سازمان بهضدویروس‌ها ارایه می‌شود. ضدویروس‌هایی كه در آزمون سطح اول شركت می‌كنند،باید بتوانند تمامی نمونه‌های ItW را شناسایی كنند. البته این شرط هم وجوددارد كه تاریخ انتشار فهرست ItW مذكور، نباید كم‌تر از دو ماه قبل ازانتشار ضدویروس باشد. ضدویروس‌هایی كه در آزمون سطح دوم را شركت می‌كنندبعلاوه‌ی شناسایی ویروس‌ها باید بتوانند آن دسته از ویروس‌هایی كه قابلپاك‌سازی هم هستند را آلوده زدائی كنند ( حدوداً هزار ویروس از فهرست ItW قابل آلوده زدائی هستند (

شكل6

آزمون‌هایی كه توسط مجله‌ها برگزار می‌شوند

البتهمنظور ما از مجله،‌ نشریات تخصصی خارجی مانند PC-World و ... هستند كه هراز چندگاهی خودشان مستقلاً اقدام به آزمون‌گیری می‌كنند. شاید بتوان گفتبه چندین چند دلیل، نتایج این آزمون‌ها خیلی قابل اطمینان نیست. اولاین‌كه، مجلات معمولاً رابطه‌های خوبی با بیشتر شركت‌های سازنده ( محصولاتمختلف ) دارند كه این می‌تواند در تصمیمات‌شان را كمی جهت دار كند. دوماین‌كه، پارامترهای واقعاً بی‌اساسی در امتیاز داد نقش دارد. بطور مثالرنگ رابط كاربری ( یا به زبان ساده‌تر شكل و شمایل برنامه!! ) مطمئناًچنین پارامترهایی نشان از قدرت محصول نیست. سوم این‌كه، خیلی مواقعنمونه‌های مورد آزمایش از منابع غیر معتبر دریافت می‌شود. بطور مثال یكیاز سازنده‌های ضدویروس، نمونه‌هایی را آماده می‌كند و در اختیارآزمون‌گیرنده قرار می‌دهد و مشخص است كه اساس و نتیجه‌ی آن هم مشخص و واضحخواهد بود!

آزمون‌گیرنده‌های غیر قابل اطمینان!

متاسفانهتعداد سایت‌های كه آزمون‌هایی را برگزار می‌كنند و نتایج‌شان به هیچ وجهقابل اطمینان نیست بسیار زیاد است. شاید بتوان آن‌ها را به دو دسته‌ی عمدهتقسیم‌بندی كرد:

1 ـآزمون‌های كه توسط VXerها انجام می‌شود:

معمولاً VXerها كسانی هستند كه همراه به تعدادی دیگر، اقدام به جمع‌آوری ویروس‌ها‌می‌كنند. هدف این افراد افزایش مجموعه‌ی ویروس‌هایشان است. اغلب آن‌ها فقطمی‌توانند جمع‌آوری كنند و معمولاً میان‌شان كسانی كه توانایی و تجربه‌یآنالیز ویروس‌ها را داشته باشد بندرت دیده می‌شود.
مانند سایتwww.virus.gr :
این سایت متعلق به یكی از همین مجموعه دارانی است كه با نام
VirusP شناخته شده است. VirusPمعمولاً نیمه‌ی هر سال آزمونی را برگزارمی‌كند. نمونه‌های این آزمون استاندارد نبوده و تاریخ به روزرسانیضدویروس‌ها دقیقاً مشابه یكدیگر نیستند. ضمن اینكه سازندگان ضدویروس امكاناین‌كه صحت نتایج را بررسی كنند ندارند!

2 ـ نتایج آزمون كاملاً به پرداخت پول بستگی دارد!!

مانند سایت‌های : TopTenReviews، 6starreviews، No1reviews :
شكلو ظاهر این‌گونه سایت‌ها بسیار جالب طراحی شده است. اگر به جدول رتبه بندیآن‌ها نگاهی بیندازید عبارت همین حالا بخرید ( Buy Now ) را ملاحظه خواهیدكرد. با كلیك روی لینك مذكور مستقیماً وارد قسمت فروش آن ـ لاین محصولمورد نظر خواهید شد! حال آن‌كه هیچ استدلال علمی و نكته‌ی فنی هم درهیچ‌كجای این سایت‌ها دیده نمی‌شود. اما شاید بپرسید در این میان چهمنفعتی به سایت‌های موردنظر می‌رسد؟
بیشتر سازندگان ضدویروس‌هاامكانی را برای فروش واسطه‌ای به نام Affiliate برای كسانی كه صاحبوب‌سایت هستند قرار داده‌اند. در این واسطه‌گری 20 درصد از كمیسیون فروشبه سایت مورد نظر خواهد رسید!

نتیجه گیری!

تحقیقو بررسی برای انتخاب مناسب، بسیار خوب و كارساز خواهد بود. اما باید دقتداشت كه منابع و یا افرادی كه به آن‌ها مراجعه می‌كنیم، قابل اطمینان ومتخصص باشند. در مورد انتخاب ضدویروس‌ ( كه شاید بتوان آن‌را بعنوان بخشیحیاتی و لازم برای هر سیستم دانست )، هم باید دقت فراوان به خرج دادخصوصاً باید پارامتر مهم و كلیدی مانند قدرت شناسایی، توان هوش‌ مصنوعی،سرعت اسكن كردن و .... را حتماً مدنظر گرفت. بهمین دلیل توصیه‌ی ما ایناست كه با مراجعه به وب سایت‌های موسسات قابل اطمینان اشاره شده، تمامیاین پارامترها را به‌روز و دقیق مطالعه و بررسی كنید.

يکشنبه 9/12/1388 - 8:41

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 1 ]