ثبت 52 اختراع توسط یک حافظ قرآن

گفت و گو با حافظ کل قران کریم که 52 وسیله اختراع کرده و به مرحله تولید انبوه رسانده است

 

آقای مخترع شاگرد مکتب قرآن است

 

او با اشاره به بارش برف سنگینی که چند سال پیش رشت و حومه آن را با چند میلیون جمعیت دچار بحران غذایی کرد می‌گوید: تصور کنید خدای ناکرده در شهری چند میلیونی مثل تهران حادثه‌ای غیرمترقبه رخ دهد با فرض اینکه هیچ تلفاتی نداشته باشیم و فقط و فقط تأسیسات شهری همچون آب ، گاز و... آسیب دیده باشند مهم‌ترین تهدید در این حالت گرسنگی چند میلیون نفر است که خود می‌تواند باعث تلف شدن افراد بی‌شماری شود اما همان گونه که در زمان جنگ برای غذارسانی به  رزمندگان آشپزخانه‌های سیار صحرایی  ساختیم که در عین استتار قادر بودند با سرعت و با چهار نوع سوخت در دسترس(نفت، گاز ، گازوئیل و روغن سوخته) کار کنند. اکنون نیز آشپزخانه‌های سیار کانتینری طراحی کرده و ساخته‌ام که قادرند در زمان بروز حوادث طبیعی بدون نیاز به اتصال به تأسیسات شهری به تعداد زیادی از مردم غذای گرم تحویل دهند این کانتینرها که امکان استقرار آن‌ها در تمام نقاط شهر وجود دارد قادرند با دریافت مواد اولیه در مدت  90 دقیقه غذای 600 نفر را آماده کنند یعنی هر کانتینر در یک روز می‌تواند غذای 10 هزار نفر را بدون دخالت نیروی انسانی آماده کند.

 

پدر صنعت غذایی کشور

مهندس صدیق زاده که چند دوره متوالی عنوان کارآفرین نمونه کشور را به خود اختصاص داده .ایده‌های جالبی برای اشتغال‌زایی در کشور دارد او با اشاره بر لزوم ایجاد تحول در هر سه بخش صنعتی تجاری و خانگی بر این نکته تاکید می‌کند که تجهیزات پخت و پز در هر سه مورد فوق باید مورد بازنگری و تغییر واقع شود.

صدیق زاده به عنوان پدر صنعت غذایی کشور کار خود را در بخش تجهیزات پخت صنعتی که در برگیرنده جمعیت بسیاری است شروع کرده و امروز آشپزخانه صدها مرکز بزرگ کشور همچون مجلس،  دانشگاه‌ها وزارتخانه ها ، بیمارستان‌ها و ... را که به تجهیزات پخت غذا مجهزند طراحی و ساخته است. ایجاد تحول در صنعت پخت سنتی کشور بهینه سازی مصرف سوخت و کاهش آن تا 30 درصد جلوگیری از هدر رفت و اسراف مواد غذایی تا 15درصد و رعایت و حفظ بهداشت در فرایند تهیه غذا مهم‌ترین  ویژگی این سیستم است در همین بخش نیز با توجه به برگزاری مراسم مذهبی در ایام محرم و سرو غذا در ابعاد میلیونی او اقدام به ارائه سیستم‌های پخت غذا با قیمتی ارزان تر و با همان ویژگی‌های کیفی کرده است

مهندس صدیق زاده معتقد است در بخش تجاری همچون رستوران‌ها و فست فودی ها هم باید تحولاتی صورت گیرد و به همین منظور طرح‌هایی نیز در این زمینه ارائه کرده آشپزخانه صحرایی 150 نفره ، آب‌سردکن 2هزار لیتری ، حمام صحرایی ، گروهانی بن ماری سیار حمل غذای گرم هیتر صنعتی کارگاهی ، کباب پز نواری اتوماتیک، شومینه کم مصرف تأمین آب داغ، دیگ خورشت پز، مخزن تولید نمک بهداشتی ، دستگاه مولد آب جوش ،دیگ مکعب چلوپز بدون مصرف روغن ، کباب پز و سرخ کن گازی و برقی دیگ چلوپز هیاتی 40 کیلویی ، اجاق مخصوص طبخ هات‌داگ ، کباب پز بدون دود خانگی، پیتزا پز خانگی ، ماشین سی ان سی  زولبیا، ماشین آماده سازی کت لت و کباب پز عمودی نیمه صنعتی از جمله اختراعات مهندس صدیق زاده است که به مرحله تولید رسیده‌اند.

 

در آغاز گفت و گو بگویید اول حافظ قرآن بودید یا بعد از فعالیت‌های علمی و ثبت اختراع به کارهای قرآنی علاقه‌مند شدید؟ همچنین بگویید که قرآن چگونه به زندگی شما راه یافت ؟

مادرم نخستین آموزگار و مشوقم در زمینه قرائت قرآن بود . او قرآن را با روشی به من آموخت که توانستم در کمتر از چهار ساعت قرائت آن را کاملاً صحیح و بدون کوچک‌ترین اشتباهی یاد بگیرم و پس از آن توانستم با همین روش قرآن را به راحتی به دیگران حتی افراد با تحصیلات ابتدایی – آموزش دهم. از شش سالگی هم از محضر اساتیدی چون توسلی و حافظیان بهره بردم و پیش آن‌ها صوت و لحن را آموختم و بعد از آن حافظ قرآن شدم سپس در کلاس درس استاد رحیمی و مرحوم حاج آقا مختاری نواهای قرآنی را فرا گرفتم و در سال‌های پیش از انقلاب جلسات قرآنی متعددی را در مشهد، اصفهان و شیراز برگزار کرده و قرآن را تدریس می‌کردم پس از پیروزی انقلاب اسلامی با توجه به اینکه در قرائت و صوت و لحن از هر لحاظ کامل شده بودم تحقیقات قرآنی‌ام را آغاز کردم و اکنون مجموعه‌ای مشتمل بر 2 هزار جلد کتب علوم قرآنی را گردآوری کرده‌ام ضمن اینکه کتابی با عنوان « نقش ایرانیان در پیشبرد اسلام، قرآن و عترت » تألیف کرده‌ام و در آن به بررسی اعجاز قرآن پرداخته‌ام.

شنیده‌ایم در این تحقیقات به نتایج جالبی هم رسیده‌اید

در این کتاب‌ها نه تنها فصاحت و بلاغت قرآن مورد بررسی قرار گرفته بلکه از دیدگاه جامعه شناسی ، داستان نویسی، علوم فضایی و نجوم، علوم اجتماعی و تغذیه نیز بدان پرداخته‌ام. به عنوان مثال مواد غذایی ای که در قرآن بدان ها اشاره شده و حتی خداوند متعال به بعضی از آن‌ها قسم یاد کرده همگی در نوع خود ارزش غذایی بالایی داشته ، انرژی زا بوده و دارای ماندگاری طولانی هستند شاید اشاره به خوراکی‌هایی چون عسل ، خرما، انگور، انجیر، انار، زیتون و برخی از حبوبات دلیل خوبی برای اهمیت قائل شدن دین ما نسبت به موضوع تغذیه و سلامتی باشد معجزات قرآن  آنقدر زیاد است که عمر نوح می‌خواهد تاکسی بتواند به عمق و گنجینه دانش نهفته در آن‌ها پی ببرد. شاید جالب باشد اگر بدانید که طی تحقیقاتم 230 کلمه را در قرآن یافتم که معنایی متضاد با هم دارند و به تعداد مساوی در قرآن از آن‌ها استفاده شده است مثلاً دو واژه شب و روز هر چند جدا از یکدیگر اما دقیقاً به یک اندازه در قرآن به کار رفته‌اند یا وقتی در ابتدای سوره مبارکه بقره « الم» را می‌بینیم باید بدانیم که سه حرف الف ، لام و میم در این سوره به ترتیب بیشترین تکرار را دارند همچنین در قرآن به دلیلی که هنوز بر کسی معلوم نشده، عدد 19 که یک عدد اول است بسیار مورد توجه قرار گرفته به عنوان مثال کلمه (بسم الله الرحمن الرحیم) مشتمل بر 19 حرف است. تعداد حروف مقطعه یا حروف رمز در قرآن مضربی از عدد 19 است و نخستین آیاتی که بر پیامبر (ص) نازل شده 19 حرف بود.

 

این تحقیقات قرآنی چقدر در موفقیت علمی و اختراعات شما اثر گذار بوده ؟

به طور قطع تأثیر داشته چرا که بیشتر اختراعات من برگرفته از آیات و مفاهیم قرآنی است . حدود 30 سال پیش و در روزهای نخست جنگ تحمیلی در جبهه متوجه شدم که به دلیل روش‌های نادرست طبخ غذا هر روز مقدار قابل توجهی از مواد غذایی دور ریخته می‌شوند ته دیگ‌های سوخته که نتیجه اسراف حجم بالایی از برنج بود و مصرف بالای روغن برای پخت غذا که می‌توان گفت هم به بدن ضرر می‌رساند و هم نوعی اسراف محسوب می‌شد این مسئله فکر مرا به شدت درگیر کرده بود و به دنبال راهی بودم تا این مشکل را برطرف کنم .لطف خدا بود که جرقه اختراع یک آشپزخانه صحرایی بی نظیر فکر مرا متحول کرد و موجب ساخت دیگ‌هایی شده که برنج را بدون ته دیگ و روغن آماده می‌کرد از سوی دیگر در روزهای آغاز جنگ همه داشته‌های ارتش ایران برای طبخ غذای سربازان آشپزخانه‌های صحرایی ساخت ایران نبود که به سبب لزوم استفاده از گلیسیرین در هنگام  کار با آن دودی ایجاد می‌شد که به راحتی از فاصله دور قابل رویت و هدف گیری بود به همین دلیل  استفاده  از آن خطرات بسیاری را برای رزمندگان به همراه داشت آشپزخانه  ایمنی که آن روزها طراحی و ساخت آن را انجام دادم پس از انجام تست‌های مختلف توسط ارتش و سپاه در مقیاسی وسیعم ورد استفاده قرار گرفت و تکنولوژی به کار رفته در آن به حدی کارآمد و منحصر به فرد بود که اکنون پس از گذشت 30 سال هنوز کشورهای مختلف خواهان خرید آن و به‌کارگیری دانش فنی مورد استفاده  در آن هستند.

کار طراحی و ساخت دستگاه پخت فست فود ایرانی به کجا کشیده شد؟

طراحی و ساخت آن به پایان رسیده و در آینده وارد بازار می‌شود در این دستگاه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی (کتلت) با این تفاوت که داخل آن بنا بر سفارش مشتری می‌تواند سبزیجات، میگو، گوشت و ... تزریق شود به شکل « کلوچه» و بلافاصله به صورت گرم ارائه می‌شود.

                  

چه شد که به فکر کارآفرینی برای زندانیان افتادید؟

به نظرم ثواب کار کردن برای این افراد بیشتر از حد تصور ماست. چند وقتی بود فکر می‌کردم چگونه می‌توان با یک برنامه حساب‌شده کاری کرد که زندانیان پس از آزادی از بند ناچار نشوند به سبب مشکلات اقتصادی دوباره به سمت کارهای خلاف بروند و مابقی عمرشان را هم به محکومیت‌های مکرر در زندان بگذرانند. از این رو با همکاری دوستانم در گروه نور ضمن عقد قرارداد با بنیاد تعاون زندانیان محیط کارگاهی زندان پردیس کرج را به مدت 10 سال اجاره کرده‌ایم و با راه اندازی 3 خط تولید مختلف ضمن آموزش به زندانیان و کارآفرینی مبلغ قابل توجهی هم به عنوان حقوق به آن‌ها می‌پردازیم از سوی دیگر بر روی ماشین‌های کلاسیکی که بسیار زیبا هم هستند دستگاه پخت فست فود نصب کرده‌ایم و قرار بر این است که رئیس انجمن حمایت از زندانیان محور استقرار این ماشین‌ها در پارک‌های مختلف را از شهرداری تهران بگیرد. برنامه ما این است که این ماشین‌ها را در اختیار خانواده‌های زندانیان قرار دهیم تا از این طریق بتوانند در غیاب سرپرست  خانواده منبع درآمد خوبی داشته باشند ضمن اینکه خود زندانیان نیز پس از آزادی می‌توانند این کار را کنار خانواده ادامه دهند.

 

گویا در ندامتگاه قرآن هم تدریس می‌کنید

بله خوشبختانه این توفیق نصیبم شده که کلاس‌های روخوانی قرآن و آموزش علوم قرآنی را هم برای زندانیان و هم برای پرسنل زندان راه اندازی کنم کاری که کمترین زکات آشنایی من با قرآن است.

---

شبکه تخصصی قرآن تبیان

منبع: همشهری آیه، شماره 5