"Хореш хавидж"

Другое блюдо из моркови называется "хореш хавидж" и для его приготовления требуется 750 гр мяса или курицы, 2-3 столовые ложки жаренного лука, 1 кг моркови, 250 гр сушенных слив,1 столовая ложка шафрановой настойки, 1-2 столовые ложки сахарного песка, 150 гр масла, соль по вкусу.

Сварить курицу или мясо с луком. Порезать морковь соломками и немного пожарить в масле. Добавить к мясу пожаренную морковь и сушенные сливы и варить. В конце варки добавить шафрановую настойку, сахарный песок и варить до готовности. При желании в блюдо можно добавить лимонный сок. Тогда оно обретет кисловатый вкус.

Адас поло

Албалу поло

"Хавидж поло"

Источник: russian.irib.ir