"Блюдо из тыквы и риса"
Друзья, некоторые районы Ирана славятся своими местными блюдами, приготовляемыми вперемежку из овощей и фруктов и др. Например в провинции Мазандаран, на севере Ирана, готовят блюдо из тыквы и риса.
Для приготовления этого блюда нам потребуется 500 гр очищенной и накрошенной тыквы, одна головка накрошенного и жаренного чеснока, 2 стакана процеженного риса, соль, перец и куркума по вкусу, масло, 3 головки накрошенного и жаренного лука, 200 гр молотого мяса.
Перемешать жаренный лук, соль, перец, куркуму и мясо и тушить. В другой посуде перемешать лук, чеснок, тыкву и полусваренный рис, затем добавить приготовленный мясной фарш, поставить кастрюлю на слабый огонь и варить блюдо до готовности.
В перечень блюд из тыквы надо включить и десерты, с одним из которых мы познакомим вас в этой передаче. Порезанные тонкими слоями тыквенные кружочки сложить в посуду, влить немного воды, шафрана и сахарного песка и варить несколько минут до готовности. Переложить готовую тыкву в другую посуду, посыпать кориандром, накрошенным миндалем и фисташкой и подавать.
Некоторые, готовя плов, укладывают на дно кастрюли тонко порезанные слои тыквы, которые после готовности обретают приятный вкус.
В чем польза супа
Как правильно варить яйца
Абгушт
Источник: russian.irib.ir
