"Борани эсфенадж"
Дорогие друзья, из шпината можно также приготовить холодную закуску под названием "борани эсфенадж". Для его приготовления на 2-3 человека требуется 1 кг накрошенного шпината, 1 стакан йогурта, соль и перец по вкусу. Перемешать йогурт с накрошенным и вареным шпинатом и поставить в холодильник.
"Борани" едят в холодном виде. Эту закуску можно украсить грецкими орехами и шафрановой настойкой.
"Борани также можно приготовить из смеси шпината и сельдерея. Для этого надо накрошить сердцевину сельдерея, стручок зеленого перца и зубчик чеснока и добавить к шпинату и йогурту.
Отметим, что если пожарить накрошенный шпинат, перемешанный с яйцами , солью и перцем, то получится вкусный форшмак.
Шпинат
Хореш алу
Хореш бамия
Источник: russian.irib.ir
