Банан

Бананы - идеальная пища для того, чтобы перекусить. Это здоровая, утоляющая голод еда. Бананы любят не только обезьяны – простите за легкомысленную рифму… И среди человеческого населения немало поклонников этих плодов. Приятно, что они не только вкусны, но очень даже полезны и еще красивы! Бананы растут в большинстве тропических регионов мира. Их собирают еще зелеными, и они созревают во время перевозки. В большинстве случаев бананы продают еще недозрелыми, и поэтому, чтобы дать им дозреть, их нужно хранить при комнатной температуре.

После этого еще четыре-пять дней они прекрасно хранятся в холодильнике, завернутые в газетную бумагу.

Даже если при этом кожура и станет темно-коричневой, мякоть останется свежей, крепкой и сохранит кремовый цвет. Незрелые бананы содержат так называемый "резистентный" (нерастворимый) крахмал - он называется так потому, что не поддается перевариванию в тонком кишечнике и ферментируется в толстом кишечнике, что часто вызывает газообразование. По мере созревания плода большая часть крахмала превращается в сахар, вот почему зрелые бананы не только более сладкие, но и гораздо легче перевариваются.

Считается, что от бананов очень легко поправиться. Это не совсем так. Ими просто не надо злоупотреблять, как, впрочем, и любыми другими сладкими крахмалистыми продуктами. Один банан содержит в среднем 60-80 калорий. Поэтому если вы хотите оставаться стройной, норма на день - Один-два плода, не больше.

В конце XX века ученые доказали, что в бананах содержатся вещества, близкие по структуре к так называемым гормонам счастья - серотонину и эндорфинам. Эти вещества вызывают прилив сил и ощущение наслаждения. Повышается и умственная работоспособность. А калий и магний, содержащиеся в бананах, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. И это главная ценность бананов в пору весеннего авитаминоза и депрессий.

При заболеваниях поджелудочной железы и желудка свежие фрукты и овощи нередко приходится исключать из рациона. Единственный фрукт, на который это правило не распространяется - банан. Он не увеличивает выделение пищеварительных соков, а нежная мякоть обволакивает стенки желудка. Многие люди, страдающие язвенной болезнью желудка, утверждают, что бананы облегчают боль. Поэтому, если вы склонны к гастриту или язвенной болезни, ешьте ежедневно 1-3 банана.

Итальянцы используют бананы как снотворное средство. Для приготовления целебного напитка нужно измельчить один банан в блендере, а затем смешать его с 50 г коньяка, добавив маленькую щепотку корицы. Пить на ночь маленькими глотками.

Итальянцы используют бананы как снотворное средство. Для приготовления целебного напитка нужно измельчить один банан в блендере, а затем смешать его с 50 г коньяка, добавив маленькую щепотку корицы. Пить на ночь маленькими глотками.

Полезные свойства банана

В Мексике бананами лечат кашель. Один плод банана разминают до образования кашицы, добавляют мед и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день. В Мексике бананами лечат кашель. Один плод банана разминают до образования кашицы, добавляют мед и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день.

Впрочем, тогда мы не задумывались не только о широких возможностях использования бананов в кулинарии, но и мало что знали об их пользе. А это очень интересный вопрос. Некоторые витамины в бананах хоть и присутствуют, но в малых количествах, зато такой макроэлемент, как калий, представлен в предостаточном объеме. Калий содержится внутри клеток, а пространственное разделение ионов натрия и калия имеет огромное значение для жизнедеятельности клеток и организма в целом (проведение нервных импульсов, мышечных сокращений) и др.

Банановое пюре нравится большинству малышей, которые попробовали его однажды. Нежное, ароматное, приятное на вкус, оно хорошо усваивается детским организмом. Как правило, соки, пюре и кашки с бананом вводятся в рацион ребенка не ранее, чем в шесть месяцев. Но сроки эти очень индивидуальны, и в который раз мы напоминаем, что прежде, чем дать ребенку каждый новый продукт, посоветуйтесь с врачом.

Некоторые педиатры и гастроэнтерологи считают, что ребенок должен получать только овощи и фрукты, которые растут в той географической зоне, где родился он и его родители. Бананы же с этой точки зрения относятся к разряду экзотики и не рекомендуются нашим малышам. Но это мнение все чаще оспаривают, ведь питание ребенка должно быть полноценным и разнообразным. А что касается аллергической реакции (к чему чаще всего апеллируют противники экзотики), то вызвать ее могут не только эти самые экзоты, но и малина, и абрикос, и даже – яблоко.

Так что судите сами, и обращайтесь к врачу, которому вы доверяете.

Бананы - отличный источник калия. Этот минерал необходим сердечной мышце, а также печени и головному мозгу. Недостаток калия в организме может вызвать аритмию, ночные судороги мышц ног. Поэтому кардиологи рекомендуют восполнять запасы калия при помощи бананов - и полезно, и вкусно. Суточная норма калия содержится в трех плодах.

Бананы прекрасно и быстро усваиваются, в них мало клетчатки. Поэтому диетологи советуют включать эти фрукты в рацион больных, выздоравливающих после инфекций и операций. Полезны бананы и пациентам онкологических клиник в периоды химио- и лучевой терапии.

Широко применяются тропические плоды в рационе питания спортсменов, которые восстанавливают силы во время длительных соревнований. А перед ответственными стартами атлетов частенько сажают на белково-банановую диету. Такой рацион способствует выведению из организма излишков воды и наращиванию мышечной массы.

Незрелые бананы содержат крахмал, который почти не поддается перевариванию и становится добычей микробов толстого кишечника. Поэтому следствием употребления недозрелых плодов часто бывает избыточное газообразование. Увлекаться спелыми бананами не следует диабетикам.

До тех пор, пока бананы не созреют, их нужно держать при комнатной температуре и низкой влажности воздуха.

Кумкват

Источники: http://polzavsem.ru/poleznye-svoystva-fruktov/poleznye-svoystva-banana.html