فطائر بالسبانخ و الزعتر الأخضر

المقادير:

العجينة:

- كيلو طحين ،

- كوب مازولا ،

-2 ملعقة صغيرة خميرة ،

- ملعقة سكب حليب بودرة ،

- كوبا ماء أو أكثر .

تخلط المقادير سويا و تعجن جيدا ثم تترك لتختمر جيدا مدة ساعة.

 مقادير الحشوة :

- ثلاث ربطات سبانخ ،

- 2 بصل مبشور ،

- كوب زعتر أخضر ،

- سماق و ملح و زيت زيتون و عصير حامض .

طريقة التحضير:

1- نفرم السبانخ و نغسلها جيدا بالماء ، ثم نصفيها ونضيف لها الملح ، و نفركها جيدا ثم نضيف البصل المبشور و السماق و زيت الزيتون و عصير الحامض ، ثم نضع الخليط في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.

2 - نقطع العجينة قطعا صغيرة بحجم الجوزة ، و نتركها ترتاح مدة عشر دقائق ، ثم نأخذ كل قطعة ، و نرقها باليد جيدا على شكل دائرة ، ثم نحشيها بخليط السبانخ و الزعتر ونغلقها مثل الصرة ، و نقلبها ونضعها بالصينية .

3 - و نكرر العملية حتى تنتهي قطع العجين ، و نضعها على صينية ألمنيوم مدهونة بقليل من زيت الزيتون بحيث تكون متباعدة قليلا عن بعضها ونشويها في فرن حام حتى يحمر سطح الفطائر.

المصدر :قصيمي نت

فطائر محشوه بالجبن و النعنع

حلو و مالح يا بسكويت العيد

كيكة الدبس

لقيمات القاضي