تغذیه در بحران

در شرایط جنگ و بحران چه غذاهایی بخوریم؟

سلامت افطار - ۹

چرا با وجود روزه گرفتن، چاق می‌شویم؟

مصرف سریع غذاهای پرکالری و سنگین بعدِ گرسنگی طولانی، همراه با بی‌تحرکی، باعث ورود بدن به فاز ذخیره‌سازی اضطراری و درنتیجه تبدیل انرژی به چربی شکمی و کاهش متابولیسم میشه.

سلامت سحر - ۹

سحری سرد یا گرم؟

سالادهای حجیم یا لبنیات خیلی سرد در سحری می‌تونن با کاهش سرعت تخلیه معده و طولانی‌تر نگه‌داشتن غذا در آن موجب سنگینی، نفخ و خستگی زودهنگام در ساعات اولیه صبح بشن

سلامت افطار - ۸

زمان طلایی مصرف میوه در ماه رمضان

خوردن میوه بلافاصله بعد از وعده سنگین افطار (مخصوصاً غذاهای چرب و پروتئینی) می‌تونه باعث نفخ، گاز معده، سنگینی و گاهی تشدید ریفلاکس بشه.

سلامت سحر - ۸

سوپ‌های ملایم؛ معده را هوشمندانه بیدار کنید!

برخی افراد به دلیل اشتهای کم در سحر، کلا از سحری صرف‌نظر می‌کنن که نتیجه‌ش میشه افت فشار، خستگی و سردرد در طول روز.

سلامت سحر - ۷

حذف سحری یا خودزنی متابولیک؟

با حذف سحری، فاصله بین دو وعده طولانی و بدن وارد فاز قحطی می‌شه. در این شرایط، بدن سراغ تجزیه چربی‌ها و در موارد شدید پروتئین‌های عضلانی میره که باعث افت قندخون، کاهش جزئی متابولیسم، استرس هورمونی…

سلامت افطار - ۶

مدیریت افزایش انسولین و خواب‌آلودگی افطار

بعد از گرسنگی طولانی، مصرف ناگهانی و زیاد کربوهیدرات و حجم زیاد غذا باعث پاسخ انسولینی قوی و در نتیجه انباشت چربی، خواب‌آلودگی و گرسنگی کاذب شبانه می‌شه.

سلامت سحر - ۶

پروتئین ویژه؛ سوختِ رشد برای روزه‌اولی‌ها!

نوجوان‌ها در سن رشد به تعادل مثبت پروتئین نیاز دارن. اگر سحری فقط شامل قند و نشاسته باشه ممکنه باعث افزایش خطر تحلیل عضلانی و در نتیجه ضعف، رنگ‌پریدگی و افت تمرکز بشه

سلامت افطار - ۵

چای پررنگ در افطار؛ دشمن جذب آهن!

معده بعد ساعت‌ها استراحت، آماده جذب مواد مغذیه؛ اما تاننِ موجود در چای (به‌خصوص پررنگ) با آهن گیاهیِ افطاری پیوند شیمیایی برقرار کرده و مانع جذبش میشه

سلامت سحر - ۵

سرخ‌کردنی‌ها در سحر؛ تله‌ی تشنگی و سنگینی!

غذاهای چرب و سرخ‌شده به دلیل چربی اشباع زیاد، دیر هضم می‌شن و خون بیشتری رو به سمت گوارش می‌کشن که باعث خمودگی مغز می‌شه، برای هضم هم آب زیادی نیاز دارن که باعث کم‌آبی و تشنگی می‌شه.

سلامت سحر- ۴

پایداریِ انرژی؛ مصرف کربوهیدرات پیچیده در سحر

مصرف کربوهیدرات‌های ساده مثل نان سفید یا زولبیا در سحر باعث افزایش سریع قندخون و ترشح شدید انسولین می‌شه. نتیجه‌اش افت سریع قند خون و احساس ضعف قبل از ظهره.

سلامت افطار- ۳

تنظیم ساعت داخلی بدن در روزه‌داری

تغییر زمان خواب، بیداری و خوردن باعث اختلال در ترشح ملاتونین (هورمون خواب) و کورتیزول (هورمون استرس) و درنتیجه خستگی، کاهش تمرکز و ذخیره چربی شکمی میشه

سلامت ظهر - ۳

مهارِ افت قند؛ بیدارباشِ ذهن در عصر

حوالی ۴عصر، قند کبد کم می‌شه و مغز برای حفظ بقا سیگنال‌هایی مثل خستگی و تمایل به شیرینی می‌فرسته. این یهتله ذهنیه، چون بدن در حال گذار به سوخت چربی‌هاست.

سلامت سحر-۳

رازِ تشنه نشدن؛ آبِ تنها کافی نیست!

نوشیدن آب زیاد در سحر باعث دفع سریعش از کلیه‌ها می‌شه. بدون الکترولیت‌ها (پتاسیم، منیزیم) بدن آب رو نگه نمی‌داره و تشنگی زودرس ایجاد می‌کنه

سلامت سحر- ۲

بوی دهان در روزه‌داری؛ نشانه‌ای از چربی‌سوزی!

با تموم شدن ذخایر قند خون، بدن از چربی‌ها برای سوخت استفاده می‌کنه و کتون‌هایی که در این فرایند تولید میشن، بوی خاصی به دهان می‌دن، اما چه کاری می‌تونیم انجام بدیم؟‌

سلامت افطار- ۱

افطار هوشمند، مهار ولع شدید

خوردن ناگهانی مایعات سرد یا غذاهای سنگین بعد از استراحت معده باعث شوک به سیستم عصبی و مشکلات گوارشی می‌شه.

سلامت سحر - ۱

فرمول عبور از سنگینی پس از سحر

بعد از خوردن سحری، خون بیشتر به سمت گوارش می‌ره که باعث کاهش موقت اکسیژن‌رسانی به مغز و احساس کرختی و گیجی می‌شه، اما چیکار کنیم که این اتفاق برامون نیفته؟

مراقب آن روی سکه ویتامین C باشید!

این روزها بیماری‌های تنفسی زیاد شده و خیلی‌ها برای پیشگیری و یا بهبودی سریع‌تر، سراغ ویتامین C می‌روند؛ اما باید آگاه باشید که زیاده‌روی در مصرف مکمل این ویتامین می‌تواند به مشکلاتی مثل سنگ کلیه،…

این کمبودهای تغذیه‌ای حافظه را نابود می‌کنند

کمبود مواد مغذی یکی از شایع‌ترین و قابل‌برگشت‌ترین دلایل کاهش حافظه است؛ مشکلی که اغلب به اشتباه فقط به سن و استرس نسبت داده می‌شود. مغز برای ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی و حفظ عملکرد شناختی به…

گرسنگی صبحگاهی از کجاست؟

در این صورت احتمالاً بدنتان آنچه نیاز دارد را دریافت نمی‌کند. معمولاً با تغییرات جزئی می‌توان به این مشکل رسیدگی کرد؛ اما گاهی اوقات گرسنگی هنگام بیدارشدن می‌تواند ناشی از یک بیماری باشد که نیاز…

این مواد سیستم ایمنی‌تان را ضعیف می‌کنند

برخی عادت‌های غذایی روزمره می‌توانند به‌طور پنهان سیستم ایمنی بدن را تضعیف کنند و زمینه ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی، آنفلوانزا و ... را فراهم ‌کنند.

رژیم غذایی MIND را بشناسید

رژیم MIND با تمرکز بر غذاهای گیاهی و کاهش چربی‌های اشباع خطر آلزایمر را تا ۵۳% کاهش می‌دهد و از ضعف حافظه جلوگیری می‌کند.

داشتن این علائم یعنی فیبر کافی نمی‌خورید!

فیبر کربوهیدراتی غیرقابل‌هضم در غذاهای گیاهی است که به تنظیم قندخون، فشارخون و کلسترول کمک می‌کند و با تغذیه باکتری‌های مفید روده، سلامت گوارش، متابولیسم و ایمنی را تقویت می‌کند.

۱۰ علامت اصلی کمبود مواد مغذی

کمبود مواد مغذی همیشه فقط با خستگی یا ضعف ساده خودش را نشان نمی‌دهد؛ نشانه‌های ظریفی در بدن وجود دارند که می‌توانند هشداری جدی باشند. در این مطلب به ۱۰ علامت اصلی کمبود مواد مغذی می‌پردازیم تا…

اثرات قهوه روی دستگاه گوارش

بهترین و بدترین زمان برای خوردن شیرینی

شیرینی‌جات را در اندازه‌های کوچک و کنترل‌شده مصرف کنید و آنها را با پروتئین، چربی سالم و فیبر ترکیب کنید تا سرعت جذب قند، کاهش یابد و از نوسانات قند خون جلوگیری شود