۱۰غذاي آلوده اي كه مي خوريم با وجود باكتري ليستريا در طالبي، E. coli در جوانه گندم و سالمونلا در گوشت بوقلمون، به نظر مي رسد غذاهايي كه ما هر روز مي خوريم يك بمب ساعتي هستند كه هر لحظه احتمال انفجار دارند. سلامت نيوز: در اين مطلب، ۱۰ غذايي را نام برده ايم كه آلوده به ميكروب هاي متفاوت هستند و مي توانند براي بدن ضرر داشته باشند. ۱. گوشت مرغ:تحقيقات نشان مي دهد ۶۲ درصد از مرغ و جوجه هاي كبابي آلوده به باكتري كمپيلاباكتر است و ۱۴ درصد نيز باكتري سالمونلا دارند. تعداد مرغ هايي كه به باكتري هاي دير مرگ آلوده هستند، نسبت به ۶ سال پيش ۳۰ درصد افزايش يافته است. در سوپرماركت: بهتر است به دنبال خريد مرغ هاي ارگانيك باشيد. اين مرغ ها در محيط هاي خلوت تر رشد كرده اند و كمتر احتمال آلودگي كمتري دارند. بهتر از آن نيز، خريد مرغ هاي محلي است. در خانه: وقتي مرغ را در سينك ظرفشويي شستيد، سريعا آن را داخل قابلمه بپزيد. مرغ را كاملا بپزيد و اجازه ندهيد قسمتي از آن خام يا نيم پز باقي بماند. هنگام پخت يك مرغ درسته نيز براي اطمينان از پخته شدن آن، دماي قسمت هاي ضخيم ران مرغ را تست كنيد. ۲.كلاب هاي سرد: آلودگي: غذاهاي سرد آماده در رديف پرخطرترين غذاها قرار دارند. سازمان جهاني تغذيه و سلامت اعلام كرده اين غذاها منبع باكتري هايي همچون ليستريا هستند. قرار گرفتن آنها در يخچال نيز مي تواند باقي مواد غذايي را نيز آلوده كند. در سوپرماركت: از خريد كلاب هاي سرد كه حاوي مقدار زيادي باكتري ليستريا هستند، اجتناب كنيد. چاقوهايي كه كالباس، گوشت بوقلمون و ... را برش مي زنند چون به طور مرتب تميز نمي شوند، ناقل اصلي باكتري ها به شمار مي روند. سعي كنيد تا حد امكان غذاهاي آماده خريداري نكنيد تا باكتري ها در معده شما انبار نشوند. در خانه: وقتي مي خواهيد ساندويچ خانگي تهيه كنيد، خردل زيادي روي آن بريزيد. محققان ثابت كرده اند ۹۰ درصد از باكتري هايي همچون ليستريا، اي- كولي و سالمونلا وقتي دو ساعت در معرض خردل قرار مي گيرند، از بين مي روند. ۳.سالاد آماده كاهو: آلودگي: كاهويي كه داخل ساندويچ همبرگر شما وجود دارد بيشتر از خود همبرگر مي تواند به بدن شما آسيب برساند. تحقيقات نشان داده، سالادهاي كاهوي از پيش آماده شده حدود ۴۰ درصد حاوي باكتري كوليفورم هستند. در سوپرماركت: سالادهاي آماده به خودي خود آلوده نيستند اما سر برگ هاي سبز كاهو مي تواند حاوي ميكروب باشد. در خانه: برگ هاي كاهو را پيش از خوردن حتما به طور برگ به برگ تميز شست و شو دهيد. لطفا در نظر داشته باشيد، قرار دادن برگ هاي شسته شده كاهو در آبكشي كه مرغ خام را درون آن قرار داده بوديد، بسيار خطرناك است. ۴.تخم مرغ: آلودگي: مرغ يا تخم مرغ، كدام آلوده تر است؟ مسلما تخم مرغ. تخم مرغ به طور سالانه منجر به بيماري بيش از ۶۶۰ هزار نفر و مرگ ۳۰۰ نفر مي شود. در سوپرماركت: به بسته بندي تخم مرغ ها توجه كنيد. اصولا تخم مرغ هايي كه توسط مرغداري هاي بزرگ بسته بندي مي شوند، احتمال بيشتري براي آلوده بودن به باكتري دارند. زيرا مرغ هاي زيادي در اين مراكز نگهداري مي شوند و در نتيجه آلودگي نيز بيشتر است. بهتر است از تخم مرغ هاي رسمي و محلي استفاده كنيد. در خانه: تخم مرغ را داخل جعبه خودش و در سردترين منطقه يخچال نگه داريد. پس از شكستن تخم مرغ، حتما دست هاي خود را بشوييد. حتما تخم مرغ را كامل بپزيد مگر اينكه جزو مواد غذاي ديگري باشد

فوايد خوردن يك استكان چاي داغ آنچه معمول است اين است كه نوشيدن يك فنجان چاي داغ براي رفع خستگي و كسالت مفيد است ، اما فوايد ديگر چاي باشگاه خبرنگاران: آنچه كه معمول است نوشيدن يك فنجان چاي داغ براي رفع خستگي و كسالت مفيد است يا يك پذيرايي معمول از مهمان‌هاي خودماني براي اين كه عده‌اي دور هم جمع شده و مي‌خواهند گپ دوستانه‌اي بزنند و در اين ميان يك فنجان چاي داغ هم جمع را گرم و گيراتر مي‌كند. ديگر فوايد چاي بهتر است نگاهتان را به اين نوشيدني ساده اما پرفايده از يك ديد سطحي به نگاهي عميق‌تر تغيير دهيد. چون موضوع درباره چاي و فوايدش جدي‌تر از آن چيزي كه شما تا به امروز فكر مي‌كرديد. چاي مي‌تواند با چاقي احتمالي‌تان مبارزه كند. اين نوشيدني محبوب مي‌تواند سپرهاي شما برابر بيماري‌هاي خطرناكي مثل سرطان باشد. بهتر است بدانيد تحقيقات نشان داده كه نوشيدن سه فنجان چاي در روز و چه بسا بيشتر مي‌تواند مفيدتر از آب خوردن در مقدار مشابهي با چاي باشد. آنتي اكسيدان نهفته در چاي توانايي بالا بردن ميزان سلامتي بدن را بالا مي‌برد و اين درست همان ويژگي است كه در نوشيدن مداوم آب نيز وجود دارد. با همه اين اوصاف بهتر است هرگز نوش جان كردن يك فنجان چاي داغ را از خود دريغ نكنيد. چاي مانع خرابي دندان‌ها مي‌شود. چه باور كنيد و چه نكنيد نوشيدن منظم چايي دندان‌هاي شما را مقاوم مي‌كند و به اين ترتيب از خطر پوسيدگي آنها مي‌كاهد. چايي منبع اصلي فلوريد است؛ چيزي كه سبب تقويت ميناي دندان مي‌شود. آنتي اكسيدان موجود در چاي نيز اين توانايي را دارد كه در برابر باكتري‌هايي كه بيماري‌هاي لثه و دندان را موجب مي‌شوند مقاومت كند. پس اگر مردد بوديد بهتر است اين ترديد را كنار بگذاريد و حداقل روزي يك فنجان چاي بنوشيد. چاي آب بدن را تأمين مي‌كند اگرچه آب تنها منبع قابل اتكا براي تأمين آب بدن به خصوص بعد از ورزش يا يك روز كاري است اما برخي محققان بر اين باورند كه نوشيدن چايي هم مي‌تواند دقيقاً همان فوايدي را كه آب براي بدن دارد، داشته باشد و به همان اندازه مفيد واقع شود. با وجود ميزان كافئين بالاي نهفته در چاي اما اين نوشيدني مي‌تواند جايگزين مناسبي براي آب باشد. آيا نوشيدن چاي شما را لاغر مي‌كند؟ تحقيقات برخي دانشمندان نشان داده اگر افراد نوشيدن چاي را به شكل منظم در برنامه روزانه‌شان جاي بدهند كمك قابل توجهي به نگه داشتن وزن خود در شرايط ايده‌آل مي‌كنند چون يكي از خصوصيات چاي سوزاندن كالري با سرعت بالاست. به هر صورت چاي جزو آن دسته نوشيدني‌هايي است كه هرگز سبب چاقي نمي‌شود، پس بدون ترس و واهمه مي‌توانيد روزي چند فنجان از آن را نوش جان كنيد. قدرت حافظه خود را با چاي تقويت كنيد. دانشمندان عقيده دارند برخي انواع چاي به خصوص چاي سبز قدرت سلول‌هاي حافظه‌اي مغز را بالا مي‌برد و حتي مانع بروز بيماري‌هايي مثل آلزايمر مي‌شوند، پس جاي تعجبي ندارد اگر افراد سالخورده بيش از جوان‌ها چاي مي‌نوشند