آشنایی با روش تهیه کروکت سیب زمینی با کوکتل گوشت

 

مواد لازم:

سیب زمینی ۵۰۰ گرم
جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
کوکتل گوشت ۵ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
آرد ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر سوخاری ۱۰ قاشق غذا خوری

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ سیب زمینی ها رو آبپز و سپس رنده یا له می کنیم.
۲ زرده تخم مرغ، آرد، جعفری خرد شده، نمک و فلفل رو افزوده و ورز میدیم تا مواد به خورد هم برن.
۳ کوکتل ها رو حلقه و سرخ می کنیم. یک عدد تخم مرغو در ظرفی ریخته و هم می زنیم، در ظرف دیگه ای هم پودر سوخاری می ریزیم.
۴ از مواد برداشته داخل دست گلوله می کنیم و یه حلقه کوکتل گوشت داخل مواد قرار داده و شکل میدیم.
۵ ابتدا در تخم مرغ وسپس در پودر سوخاری می غلطونیم و در روغن خیلی داغ و فراوون به مدت زمان کمی سرخ می کنیم در حدی که طلایی بشن.
۶ بعد از سرخ شدن در آبکش میذاریم تا روغن اضافه گرفته بشه.

---

منبع: پاپیون