"Барбарис"
Барбарис это колючее деревце, высотой 1-3 метра и ломкими ветвями. В благоприятных климатических условиях высота достигает и 6 метров. Это деревце встречается в лесах Европы и Азии. В Иране это растение растет в некоторых районах, особенно в горных районах Альборза, на севере Ирана. Самый качественный в Иране барбарис растет в северо-восточных районах этой страны, в провинции Хорасан, плоды которого помимо внутреннего обеспечения экспортируются и в другие страны.
Цветки барбариса появляются весной, в апреле и мае, имеют красивый желтый цвет и напоминают гроздья. Плоды у этого растения мелкие, 7-10 мм в длину и 3-4 мм в ширину, имеют красный цвет и умеренный кислый вкус. Со временем появились и выращиваемые виды этого растения, отличающиеся желтыми, фиолетовыми и темно синими плодами.
В употребление идут корни, кора корней, стебли, листья, цветки и плоды.
Корень и кора барбариса считаются горькими лекарствами, которые применяются как средство, борющееся с бактериями, укрепляющее печень, понижающее жар, очищающее кровь. Корень растения используется как мочегонное средство. Из плодов барбариса в силу их приятного кислого вкуса, приготовляют шербеты (сиропы), варенье, желе и т.д. Отметим, плоды барбариса применяют и при высоком артериальном давлении. Для понижения давления следует размешать в воде одну столовую ложку барбариса и немного сахарного песка и принимать через каждые 4 часа. Барбарисовый отвар в виде полоскания помогает при заболеваниях полости рта.
Корень барбариса, благодаря содержащимся в нем веществам, используется как желтый краситель шерсти и шелка.
Чеснок
Сельдерей
Шафран
Источник: russian.irib.ir
