راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 33486
  • چهارشنبه 19/4/1387
  • تاريخ :

منابع غذایی کربوهیدرات ها

بدن ما برای انجام اعمال و وظایف خود به انرژی نیاز دارد. کربوهیدرات ها منبع اصلی تهیه و تدارک انرژی برای بدن هستند.

منابع غذایی کربوهیدرات

منابع عمده کربوهیدرات ها اغلب غذاهای گیاهی اند که می توان به سبزیجات، غلات و حبوبات اشاره کرد. شیر و لبنیات نیز به میزان کافی کربوهیدرات دارند.

کربوهیدرات ها به دو گروه تقسیم بندی می شوند:

1- کربوهیدرات های ساده

2- کربوهیدرات های پیچیده

کربوهیدرات های ساده که اغلب تحت عنوان "قندهای ساده" نامیده می شوند، حاوی فروکتوز، ساکاروز و لاکتوز می باشند.

میوه ها مانند انبه و موز منابع غنی کربوهیدرات ها هستند. بهترین راه برای دریافت کربوهیدرات ها خوردن میوه ها و سبزیجات است.

منابع غذایی کربوهیدرات

سبزیجات و میوه ها غنی از کربوهیدرات ها هستند، مخصوصا اگر به صورت خام خورده شوند.

سبزیجات تازه حاوی 70 درصد آب، 5 درصد پروتئین و چربی و ویتامین، و 25 درصد نشاسته و قندهاست.  

توصیه می شود که در یک رژیم غذایی سالم، مواد غذایی کربوهیدرات دار وجود داشته باشد.

برای دریافت سالم و کافی کربوهیدرات ها به افراد توصیه می شود که ماده غذایی را به شکل طبیعی خود مصرف نمایند، بدین ترتیب که به جای آب پرتقال، خود پرتقال را بخورند.

نوشیدن آبمیوه های کنسرو شده که به آن ها قندهای مصنوعی اضافه شده است و در واقع فرم طبیعی کربوهیدرات ها نیستند، مناسب نمی باشد.

خوردن سبزیجات خام خیلی بهتر از مصرف سبزیجات پخته است، مانند اسفناج که اگر به صورت خام خورده شود، فواید آن برای بدن خیلی بیشتر خواهد بود.

بهترین ویژگی کربوهیدرات ها این است که خیلی سریع انرژی آزاد می کنند. از طرفی اگر این انرژی به مصرف نرسد، فورا به چربی تبدیل می شود. به خصوص کربوهیدرات های تصفیه شده و کم ارزشی که در تنقلات یا به اصطلاح "junk foods" وجود دارند، بیشتر و سریع تر به چربی تبدیل می شوند. پس باید کربوهیدرات ها، بر اساس وزن و نیازهای افراد مصرف شوند.

فردی که اضافه وزن دارد، باید مقدار کربوهیدرات مصرفی خود را کنترل کند، زیرا اگر این کربوهیدرات ها نسوزند و به مصرف نرسند، تبدیل به چربی شده و منجر به اضافه وزن بیشتر می شود.

فرآورده های تصفیه شده مانند بستنی ، آبنبات ها، کلوچه ها، شیرینی ها و شکلات ها دارای کربوهیدرات های مصنوعی هستند که مصرف آن ها توصیه نمی شود.

مریم مرادیان نیری - کارشناس تغذیه

منبع: http://www.ayushveda.com/dietfitness/sources-of-carbohydrates/

*مطالب مرتبط:

نقش کربوهیدارت ها در سلامتی انسان

مصرف کافی کربوهیدرات ها، خستگی ورزش را کاهش می دهد

ارزش كربوهیدرات ها در تغذیه ورزشكاران

 

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
رسول منتظری
خیلی خوب بود خیلی کمکم کرد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 16/11/1390 - 18:47
ناشناس
لطفا مواد کربوهیدرات دار در زمان مسابقه که باید مصرف بشه رو هم بگید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 11/11/1390 - 9:16
garnik
سلام من یه تنیسورم به من توصیه شده برای مسابقات موادغذای پر کربوهیدرات بخورم..اما شما خیلی کم مواد غذایی پر کربوهیدرات مثال زدید و من نفهمیدم کربوهیدرات بخورم یا نه؟؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 29/10/1390 - 14:15
ممممممممممممممم
بیشترمثال بزنید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 27/10/1390 - 17:13
منصور
خوب بود مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 12/10/1390 - 11:59
عليرضا كيا
سلام با توجه به اینكه مخاطبان زیادی وجود دارد ;در صورت امكان در یك بخش ساده بدون اصطلاح علمی وساده برای بعضی از مخاطبان توضیح داده شود در یك بخش دیگر ,برای بعضی از مخاطبان با اصطلاح علمی و كامل تو ضیح داده شودبطور كلی خوب بود .تشكر وسپاس فراوان
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 6/10/1390 - 22:37
gharib navaz
خوب بود كمكم كرد ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 3/9/1390 - 22:14
x man
very bad
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 23/8/1390 - 9:28
حمزه
خیلی خیلی خوب بود من یه ورزشکارم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 17/8/1390 - 13:24
شیدا گل گیری
بیشترتوضیح بدید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 12/8/1390 - 19:21
اشکان برزگر
بدک نیس
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 29/7/1390 - 17:24
حسن
لطفا جوری مطالب بنویسید که درک ان برای همگان اسان باشد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 25/7/1390 - 10:25
مري عرب
خوب بود لطفا بگید تو كدوم میوه یا سبزی یا مایعاتی كربوهیدرات هست در مورد تغذیه ی دو ومیدانی كارها هم اگه برام بفرستید ممنون میشم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 22/7/1390 - 20:1
ناشناس
اول تشکر میکنم دوم اینکه جزئی ولی خوب
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 26/6/1390 - 19:29
امین
خوب بود مرسی.من بصورت حرفه ای بدنسازی کار میکنم.مطالبتون چه کم چه زیاد باعث شد که بدونم اگه فعالیت نکنم کربوهیدرات تو بدنم تبدیل به چربی میشه.ممنون.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 4/6/1390 - 22:31
حسن سالمی
برای من که یه ورزشکار هسنم اطلاعات خوبی بود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 1/6/1390 - 0:0
قلقلی
بسیار کم و ناقص
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 13/5/1390 - 19:3
maikel
not bad
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 7/5/1390 - 18:26
ناشناس
عالی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 28/4/1390 - 9:20
tired of world
کربو هیدرات در سیب زمینی-ماکارونی-کشمش-مایعات مثل اب انگور-نشاسته-کشمش-انجیر خشک وجود دارد.لطفا مثل من نام ببرید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 20/4/1390 - 14:54
یوووووووووووزارسیف بنی اسراییل
بدبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 21/2/1390 - 19:32
عباس
میوه ها: ویتامین
كربوهیدرات در سیب زمینی ، نشاسته، نان، ..... هست
خوب نبود ...................
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 28/1/1390 - 14:45
niloofar
لطفاکمی به مطالب بیفزایید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 23/1/1390 - 20:33
ناشناس
خوب ولی کم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 17/1/1390 - 12:11
mahdi mahdiakbare
خوبه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 16/1/1390 - 17:5
ناشناس
بسیار سایت خوب و عالیه با تشکر
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 14/1/1390 - 18:52
ناشناس
کم بود اما خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 15/12/1389 - 16:15
xx xxxx
very good
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 9/12/1389 - 4:56
ناشناس
خیلی ناقص بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 7/11/1389 - 22:56
yahya ha.....
مطالب بسیار اموزنده بود ولی در صورت امکان مطالب کمی باز و با زبان ساده تر برای عموم بیان گردد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 27/10/1389 - 19:45