ساق عروس
مواد لازم:
آرد 1/5 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
شیر یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ 1 عدد
مواد داخل ساق عروس:
پودر قند یک دوم پیمانه
پودر بادام یک پیمانه
هل 1 قاشق چای خوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
شربت بار به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر، روغن، زرده تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر را با هم زن بزنید.
آرد را کم کم اضافه کرده تا حدی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
از خمیر کمی برداشته و به صورت خمیر باقلوا، نازک پهن کنید، سپس به دور نی چوبی (قلم خطاطی) بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه آن را به هم بچسبانید.
خمیر را با چاقو، به قطعات دو سانتی متری برش داده و داخل روغن داغ سرخ کنید.
سپس قلم را از داخل آن خارج نموده و مواد میانی را با هم مخلوط کنید و داخل نی های سرخ شده را از این مواد پُر کنید.
یک سر نان شیرینی ها را به شربت بار آغشته کرده سپس داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف بچینید.
طرز تهیه شربت بار:
مواد لازم:
شكر 500 گرم
آب 200 گرم
اسید سیتریك(جوهر لیمو) نوك قا شق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا آب را درون ظرفی ریخته و شكر را به آن اضافه كنید.
سپس آن را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید.
در این زمان جوهر لیمو را به آن اضافه كنید.
برای این كه شربت ما زلال شود، یك عدد سفیده تخم مرغ را به آن اضافه نمایید. پس از چند دقیقه سفیده داخل شربت بسته می شود و همراه خود ناخالصی های شكر را جذب كرده و به سطح شربت می آورد. بعد با صاف كن مخصوص آن را صاف می كنیم.
انرژی کل: 2000 کیلوکالری
نکته تغذیه ای:
هل در بهبود التهاب ها می تواند سودمند باشد.
*طرز تهیه چند نوع شیرینی:
شیرینی بادامی
شیرینی نارگیلی
شیرینی دانمارکی
شیرینی مربائی فرانسوی
شیرینی با پنیر خامه ای