راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 23307
  • پنج شنبه 23/9/1385
  • تاريخ :

پاستیل ژله ای



مواد لازم :

پكتین 10 گرم
پودر تارتار 10 گرم
گلوكز مایع 100 گرم
شكر 450 گرم
آب 500 میلی لیتر
شكر اضافی 12 گرم
اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود.

سپس گلوكز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در كمی آب سرد حل كرده و به باقی مواد اضافه می كنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود. برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است.

در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم.

سپس در سینی تقریبا گودی كه سطح آن را با شكر نم دار( مخلوط شكر با كمی آب ) پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم.

بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها را با شكر نم دار می پوشانیم.

30 دقیقه صبر می كنیم تا پاستیل ها آماده شود.

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
ناشناس
همت وپشتکار داشته باشی میشود درست کرد جراکه نه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 4/1/1391 - 10:22
پریسا
اهیییییییییییییییییییییی بدک نبووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 3/12/1390 - 18:32
ناشناس
امادشو بخری خیلی بهتره
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 24/8/1390 - 13:35
عاطفه
درست کردنش همت مبخواد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 14/12/1389 - 14:33
ناشناس
خیلی خوبه....من مواد شو خریدم و مامانم درست کرد....

ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 10/6/1389 - 14:43
ناشناس
موادش گیر نمیاد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 11/5/1389 - 15:19
فقیر بیچاره
بابا از اسمم پیداست که وضعم چجوریه!!
پولدارا که آمادشو میخرن این وسایلشو حتی نمیتونیم تلفظ کنیم چه برسه به...
تو خونمون فقط آب و شکرشو داشتیم.
خسته نباشید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 31/2/1389 - 19:22
ناشناس
موادش گیرم نیامد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 12/2/1389 - 10:39
شوکا
مرسی عزیزم فقط مدت زمان پخت ودرجه حرارت فر داده نشده بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 25/1/1389 - 11:22
محسن جون
عالی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 1/11/1388 - 18:45
روشنک
بده موادلازمش گیرنمیاد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 25/7/1388 - 22:20
آرزو ؟؟؟
درجه فر نبود. منبع آموزش مشخص نبود ولی در کل خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 1/7/1388 - 1:6
ali reza
من میگم اگر بدون فر بود خوب بود ولی بد بود سعی کنید بدون فر بگذارید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 18/12/1387 - 14:17
الهام
خریدنش از قنادی راحت تره
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 29/11/1387 - 12:53
ناشناس
ما حوصله این چنین تجملات را نداریم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 23/10/1387 - 15:18
مارال
هیچی نفهمیدم ولی ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 3/9/1387 - 14:7
ناشناس
موادش به راحتی تهیه نمی شود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 30/8/1387 - 19:55
ممول نا شناس
خیلی درد سر داره موادش پیدا نمی شه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 12/8/1387 - 1:10
saeed1313
خوبه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 13/7/1387 - 17:12
ناشناس
خیلی سخته راحت تر یاد بدید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 1/7/1387 - 18:13
محمد
مدت زمان در فر ودرجه حرارت فر داده نشده
برای تهیه پکتین طبیعی میتوان پوست سیب را در کمی آب جوشاند و سپس صاف کرد این محلول دارای پکتین است و همچنین در سوپرمارکتهای اروپا در کنار قسمت انواع شکر ها جستجو کنید وگلوکز در کنار لوازم شیرینی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 18/6/1387 - 2:14
ناشناس
بد نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 15/6/1387 - 22:9
الناز
لطفا شیرینی بدون فر یاد دهید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 24/5/1387 - 17:2
ناشناس
موادش نبود.تهیه اش سخت بود
پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، طرز تهیه این خوراکی ها در کتب،مجلات یا سایت های آشپزی ذکر شده اند. لذا ممکن است طرز تهیه برخی مشکل باشد و فقط مخصوص افراد حرفه ای باشد.ممکن است برخی از مراکز فروش مواد اولیه ی شیرینی جات، این ترکیبات را داشته باشند. موفق باشید
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 7/5/1387 - 17:18
فهیمه میرعطایی
خدا کنه خوشمزه باشه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 30/4/1387 - 14:48
ناشناس
بعضی از موادش تو بازار نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 1/3/1387 - 14:21
مهدی فراهانی از قممممممممم
به طورعالی توضیح نداده اید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 3/1/1387 - 12:31
ناشناس
اسامی موادنااشنابود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 16/12/1386 - 1:18
ناشناس
خوشمزه نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 6/12/1386 - 19:22
ناشناس
بد نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 25/11/1386 - 15:55