سوهان بادامی
مواد لازم برای 18عدد :
| بادام خرد شده | 70 گرم |
| کره پاستوریزه | 55 گرم |
| آرد سفید گندم | 40 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| خامه ی پاستوریزه | 2 قاشق غذاخوری (30 گرم ) |
| وانیل | یک هشتم قاشق چای خوری |
روش تهیه :
کره در یک ظرف روی حرارت ذوب کنید.
بادام ، آرد ، شکر ، خامه و وانیل را به کره ی ذوب شده اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط نمایید. سینی فر را با مقداری روغن چرب کنید و به وسیله ی قاشق چای خوری از مایه بردارید و روی سینی بریزید. این کار ار تکرار کنید تا مایه تمام شود. سوهان ها را در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت 190 درجه ی سانتی گراد گرم شده به مدت 8-5 دقیقه قرار دهید تا قطر سوهان 6 سانتی متر شده و خشک و طلایی شوند. سپس به وسیله ی کاردک فلزی سوهان ها را از سینی جدا کنید و در روی پنجره ی فلزی قرار دهید تا خنک و خشک شود.
انرژی کل 1400 کیلو کالری
منبع : مجله دنیای تغذیه