کیک زنجبیلی
كیك زنجبیلی خوشمزه و تند را امتحان کنید.
زمان تهیه: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
مواد لازم برای 8 تا 10 تكه:
روغن مقداری برای چرب كردن
آرد 225 گرم
پودر زنجبیل یك قاشق چایخوری
جوش شیرین یك قاشق چایخوری
تخم مرغ یك عدد هم زده
شكر 115 گرم
كره 60 گرم
شربت طلایی (آب قند) 115 گرم
شیر 225 میلی گرم
طرز تهیه:
1- فر گاز را روی 150 درجه سانتی گراد یا درجه 2 از قبل گرم كنید.
2- یك قالب كیك به اندازه 18 در 25 را چرب كنید و كاغذ مخصوص كیك پزی را داخل آن قرار دهید.
در یك كاسه، آرد، زنجبیل و جوش شیرین را با هم الك كنید، داخل تخم مرغ بریزید، سپس شكر را به آن اضافه كرده، خوب هم زنید.
3- در یك قابلمه كوچك كره و شربت طلایی (آب قند) را ریخته، بگذارید خوب ذوب شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته، داخل شیر بریزید و خوب هم بزنید.
4- مخلوط شیر را به آرامی داخل مخلوط آرد و تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا تركیب نرم و روانی به دست آید. مایه آماده شده را درون قالب‌ها بریزید.
5- مخلوط را یك ساعت یا تا زمانی كه شروع به جمع شدن از كناره های كیك كند، حرارت دهید.
6- كیك را از قالب بیرون آورده، بگذارید خنك شود.
7- كیك را به قطعات مختلف تقسیم كرده و میل كنید.
*مطالب مرتبط:
بخش تغذیه و سلامت تبیان
