آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد میگو
مواد لازم :
رشته برنجی 100 گرم
هویج دو عدد کوچک
پیازچه 2 عدد
گشنیز و نعنای خرد شده از هر کدام دو قاشق غذاخوری
میگو 140 گرم
سس سویا 2 قاشق چای خوری
سس ماهی 1 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای نرم 2 قاشق چای خوری
لیمو 1 عدد + مقداری برای پخت میگو
فلفل قرمز کمی
تخم گشنیز کمی
روش تهیه :
* ابتدا میگو را همراه با فلفل قرمز و تخم گشنیز و آب لیمو بپزید.
* هویج‌ها را به تکه های بلند و باریک مانند چوب کبریت برش بزنید.
* پیازچه ها را ریز خرد نمایید.
* رشته را داخل آب جوش بریزید تا بپزد. سپس آبکش نمایید و زیر آب سرد نگه دارید. وقتی رشته ها، سرد شدند، آن‌ها را دوباره آبکش کنید تا آب آن‌ها کاملاً گرفته شود.
* سپس رشته ها را با هویج و پیازچه و گشنیز و نعناع و میگو مخلوط کنید.
* پوست یک لیمو را ریز، رنده کنید. آب لیمو را بگیرید. سپس آب لیمو و پوست لیمو و شکر و سس سویا و سس ماهی را خوب با هم مخلوط نمایید تا ترکیب یکدستی تهیه شود. آن را روی سالاد رشته، بریزید و به هم بزنید تا همه مواد به آن آغشته شوند.
سالاد میگو آماده است. نوش جان بفرمایید.
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: bbcgoodfood
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد مرغ با برگ بو
روش تهیه‌ی سالاد میوه با سس کارامل
روش تهیه‌ی سالاد کرفس با مغز گردو
