تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم: کنسرو ذرت  یک قوطی مرغ پخته خرد شده  یک فنجان خیار شور   عدد نخود فرنگی  نصف فنجان هویج آب پز  3 عدد  کرفس خرد شده  یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده  یک فنجان آب لیمو  3 قاشق سوپخوری روغن زیتون  3 قاشق سوپخوری سس مخصوص...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

سالاد ذرت با مرغ


مواد لازم:

کنسرو ذرتیک قوطی
مرغ پخته خرد شدهیک فنجان
خیار شورعدد
نخود فرنگینصف فنجان
هویج آب پز3 عدد
کرفس خرد شدهیک فنجان
گوجه فرنگی خرد شدهیک فنجان
آب لیمو3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون3 قاشق سوپخوری
سس مخصوص گوشتنصف فنجان
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه:

خیار شور و هویج  آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم . سپس ذرت  ، مرغ خرد شده ، گوجه فرنگی  ، هویج ، نخود فرنگی ، کرفس  و خیار شور را باهم مخلوط می کنیم. آب لیمو  ، روغن زیتون  ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم . در یک دیس گرد چند برگ کاهو قرار می دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو قرار می دهیم و روی آنها سس گوشت را می ریزیم.

می توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزیین کنیم .

مواد لازم برای تهیه سس گوشت :

آب گوشت2 فنجان
آردیک قاشق سوپخوری
کره یا روغن مایع50 گرم
آب لیمو2 قاشق سوپخوری
شوید خشکیک قاشق مرباخوری
خردل2 قاشق سوپخوری
شکریک قاشق مرباخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه سس گوشت :

آرد و کره یا روغن مایع را کمی تفت می دهیم. آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و مرتب سس را هم می زنیم تا صاف و یکنواخت شود. آب لیمو ، شکر ، خردل ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم. شوید را به سس آماده شده اضافه می کنیم.

از این سس می توان برای سرو انواع گوشت های گرم و سرد استفاده نمود.

منبع : کتاب آشپزی ضیافت

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.