آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ ایتالیایی
مواد لازم برای 4 نفر:
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
سینه یا ران مرغ 4 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
پیاز 1 عدد، مکعبی ریز شده
فلفل دلمه سبز یا قرمز 1 عدد، مکعبی ریز شده
سیر 2 حبه ریز شده
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ 1 تا 2 پیمانه
پونه خشک 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سبزی تازه خرد شده مانند ریحان برای تزیین
طرز تهیه:
مرحله 1 - تکه های مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن خشک کرده سپس در کره و روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
مرحله 2 - مرغ‌های سرخ شده را از تابه خارج کرده، پیاز را در همان تابه ریخته و تفت دهید تا کمی نرم شود سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 3 - رب گوجه فرنگی، آرد، پونه، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و یک دور هم بزنید سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آید.
مرحله 4 - تکه های مرغ را به مخلوط بیفزایید و حرارت را ملایم کرده اجازه دهید برای 30 تا 35 دقیقه پخته شود تا آب خوراک کمی غلیظ شود سپس در ظرف مورد نظر کشیده و همراه با برنج یا پاستا سرو نمایید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: ملک بانو
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی کوفته برنجی به سبک ایتالیایی
آشنایی با روش تهیه‌ی کاناپس قارچ؛ اردور ایتالیایی
چیکن پارمیجانا؛ غذای ایتالیایی
سوپ گوجه‌فرنگی با ماکارونی پیچ ایتالیایی
