آشنایی با روش تهیه خورش مرغ و مغزها

مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر

جدول ارزش غـذایی

کالری برای یک نفر: 88 کالری

چربی برای یک نفر: 4.70 گرم

پروتئین برای یک نفر: 7.20 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر: 4.20 گرم

مواد لازم جهت تهیه خورش مرغ و مغزها:

1. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
2. پیاز خرد شده: 1 عدد
3. پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
4. پودر فلفل: نصف قاشق چای خوری
5. فلفل سبز خرد شده: 2 عدد
6. سینه مرغ تکه تکه شده: 100 گرم
7. آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری
8. کره کنجد شیرین نشده: 3 قاشق غذاخوری
9. آب مرغ: 450 میلی لیتر
10. مخلوط آجیل خام خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
11. سیر له شده: 3 حبه
12. پوره گوجه فرنگی: 1 لیوان
13. نمک: به میزان لازم
14. فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ و مغزها:

1. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید . سپس سیر خرد شده را برای چند دقیقه تفت دهید و با فلفل سبز خرد شده مخلوط نموده و برای تزیین کنار بگذارید.

2. پیاز را در قابلمه تفت دهید و تکه های مرغ را به آن اضافه و به مدت 4 دقیقه سرخ نمایید و در ظرفی جداگانه بریزید.

3. در همین ظرف کره کنجد، آجیل های خرد شده و آرد را روی حرارت به آرامی مخلوط نمایید تا نرم شود و در انتها پوره گوجه فرنگی، جوجه ها و ادویه ها را به آن اضافه نمایید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه روی حرارت باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل گردد.

4.پس از پخت خورش مرغ و مغزها را در ظرف مخصوص سرو ریخته و پیاز و فلفل سبز تفت داده شده را روی آن بریزید.

آوای سلامتی

این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .