قلیه کدو حلوایی
مواد لازم:
لوبیا قرمز 50 گرم
ماش 150 گرم
کدو حلوایی پوست کنده 350 گرم
روغن 100 گرم
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
شکر 100 گرم
دارچین 1 قاشق مرباخوری
گردو و پودر نارگیل به میزان لازم
طرز تهیه:
لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید.
ابتدا لوبیا را بپزید.
وقتی لوبیا نیم پز شد، ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود.
کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شوند.
شکر و دارچین را اضافه کنید و پس از چند جوش، هنگامی که غذا جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بکشید.
در نهایت غذا را با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزئین کرده و با نان میل کنید.
مژده پورمسلمی - کارشناس تغذیه
*مطالب مرتبط:
ارزش غذایی کدو حلوایی و تخم کدو
خوراك كدو حلوایی
خورش كدو حلوایی