مواد لازم : کلم بروکلی 250 گرم گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 2 حبه رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق چایخوری زرد چوبه نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوری نمک به میزان لازم روغن مایع...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1385/11/25
خورش کلم بروکلی
مواد لازم :
کلم بروکلی | 250 گرم |
گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
پیاز متوسط | 1 عدد |
سیر | 2 حبه |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
دارچین | 1 قاشق چایخوری |
زرد چوبه | نصف قاشق چایخوری |
فلفل قرمز | یک سوم قاشق چایخوری |
نمک | به میزان لازم |
روغن مایع | 80 گرم |
طرز تهیه :
ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک می پزیم.
سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.
در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز، سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم.
سپس می گذاریم خورش با شعله ی ملایم به مدت 25 دقیقه بپزد.
نکته:
در صورتی که بخواهیم از تکه های گوشت خورشی استفاده کنیم، حتما باید در انتهای پخت، وقتی گوشت پخته شد، کلم بروکلی را به خورش اضافه کنیم.