راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 31968
  • شنبه 19/2/1383
  • تاريخ :

خورش كرفس

مواد لازم:

نیم كیلو

گوشت ران گوسفند

2 عدد

كرفس متوسط

نیم كیلو

نعنا و جعفری

2 قاشق سوپخوری

پیاز سرخ كرده

یك استكان

آبلیمو یا آب نارنج

به قدر كافی

نمك و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را چند تكه كرده و آن را با كمی روغن مقداری سرخ می كنیم. سپس با پیاز و 2 لیوان آب و كمی نمك می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد. سپس كرفس ها را شسته، خرد كرده و با 3 قاشق سوپخوری روغن كمی تفت می دهیم. بعد از آن جعفری و نعنای خرد شده را به كرفس اضافه می كنیم تا با كرفس كمی سرخ شوند.

نمك ، فلفل و كمی زردچوبه را به گوشت اضافه می كنیم. سپس صبر می كنیم تا خورش كاملاً بپزد و جا بیفتد. درانتها، بعد از پختن خورش، آبلیمو یا آب نارنج را هم اضافه می كنیم. حالا خورش آماده سرو می باشد.

نكات تغذیه ای:

طی مطالعات گوناگون مشخص شد، موادی در كرفس وجود دارد كه باعث كاهش فشار خون بالا و جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شوند.

مواد مغذی بیشتر سبزیجات در اثر پختن كاهش می یابد، ولی در مورد كرفس اینطور نیست. خاصیت غذایی كرفس پخته با خام یكسان است و یك لیوان كرفس خام یا پخته، 15 درصد نیاز روزانه ویتامینC و 12 درصد نیاز روزانه پتاسیم و 6 درصد نیاز روزانه كلسیم را فراهم می كند.

كرفس مواد مضر را دفع می كند . كرفس كلیه و مثانه را تمیز می كند . از تولید سنگ كلیه و مثانه جلوگیری می كند و ملین است .

دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق تمیز كردن كلیه و مجاری ادرار.

كرفس بوی بد دهان را ازبین می برد. تجربه  نشان داده است كه یك وعده غذای كرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی كه در معده تولید می شوند، با مواد معطر كرفس تركیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می كند. كسانی كه از بوی بد دهان رنج می برند، باید هرروز مقداری كرفس میل كنند. در صورتی كه نتیجه ای نداد بایستی به پزشك مراجعه كرد . از قدیم گفته اند كه كرفس باعث شادی و شادابی می شود.

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
ناشناس
خوب بود مخصوصاً اینکه جعفری و نعناع رو هم گفته بودی. من آلو سیاه هم میریزم .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 24/11/1390 - 1:10
ساحل محمدی
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 23/11/1390 - 12:32
ناشناس
راستش من تا بحال خورشت کرفس نخوردم که بدونم خوبه یانه فقط خواستم بدونم ه جوری درست میشه.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 13/11/1390 - 12:30
ثری رودیان
میخواهم در سایت شما عضو شوم از غذاهای شما را برای پسرم بفرستم ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 28/10/1390 - 16:5
.... ...
هی بدک نبود یعنی کامل نبود ولی بازم مرسی زحمت کشیده بودین
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 22/10/1390 - 11:56
ناشناس
خوب نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 3/9/1390 - 10:36
علی اصغر اسماعیلی مقدم
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 22/8/1390 - 12:51
ناشناس
خوب
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 21/8/1390 - 15:58
ناشناس
کمی ناقص بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 24/7/1390 - 9:42
امیر
عالی بود.ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 15/7/1390 - 20:24
nazanin
واقعا مرسی خیلی عالی بود
این شد
جدا کلی گشتم
تا اونی که میخواستم و حدودا یادم بود که مامانم اینجوری درست میکرد
واقعا مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 15/7/1390 - 14:17
فرشته فراری
خوشم اومد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 12/6/1390 - 21:10
مريم
خوب بود ولی باید برگ كرفسها راهمراه جعفری ونعناع جداگانه سرخ كنیم وتفت بدیم مثل سبزی خورشتی وساقه ها را به اندازه های یكسان جداگانه فقط تفت بدیم وبه خورش اضافه كنیم كه مثل خورش سبزی غلیظ وسبز رنگ هست به علاوه ساقه های خوشمزه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 20/5/1390 - 12:29
ناشناس
اینطوری که کرفسها خوب پخته نمیشه من از اول کرفس را هم با گوشت میریزم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 19/1/1390 - 21:47
ناشناس
خوب بود ولی نمی دونم آشپزی شما درسته یا بقیه آخه هر كی یه جور می گه معلوم نیست درستش كدومه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 17/12/1389 - 10:44
الی
مطالب سایتتون خیلی جالبه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 4/11/1389 - 11:56
خلیل انلاین
خیلی خوب بود عالی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 28/10/1389 - 11:44
ناشناس
خیلی عالی بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 12/10/1389 - 17:32
ناشناس
باسلام ، خوب بود متشكرم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 18/7/1389 - 13:54
ناشناس
ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 5/7/1389 - 14:0
ناشناس
خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 5/6/1389 - 21:20
ناشناس
خیلی خوبه ، اینطوری غذاها بیشتر مزه می ده متشکرم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 29/4/1389 - 14:44
ناشناس
بدتراز این نبود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 4/3/1389 - 19:44
ناشناس
بدتر از این توضیح ندیده بودم. واقعآ كه

پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 14/2/1389 - 11:5
zahra alobeidi
خیلی بد بود من که نفهمیدم!!!!!!!!!!!!
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 10/12/1388 - 1:50
ناشناس
توضحاتتان دقیق نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 30/11/1388 - 22:47
آشپز باشي
خوشمان نیامد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 20/11/1388 - 1:3
ناهید م
ناقص بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 8/11/1388 - 16:49
mehryasin
باتشکر .چرا پیازرا بعد از گوشت ریختیم؟اگر ممکن روشهای مختلف تهیه این خورش را(بامرغ-بدون سبزی و...)بنویسید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 24/10/1388 - 12:30
مهسا
کی گوشت وسبزیجات رو مخلوط کنم؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 15/10/1388 - 17:4