سوپ فلفل ( 8 نفر )
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه750 گرم گوجه فرنگی خرد شده
1 قاشق چایخوری شكر
250 گرم هویج خرد شده
1 قاشق چایخوری سس فلفل
3 عدد پیازچه كاملا خرد شده
1 قاشق غذاخوری روغن
1 عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده )
0/5 قاشق چایخوری سس تند
1 عدد پیاز خرد شده
3/4 پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )
1 عدد كنسرو نخود
نمك به مقدار كافی
1 پیمانه شیر كه با یك قاشق غذاخوری آرد ذرت مخلوط شود
5 پیمانه آب به گوجه فرنگی و هویج افزوده و آنها را تحت فشار بپزید ( زود پز) و بعد آن را سرد و صاف نمایید .
كره را روی شعله ملایم ذوب كرده، فلفل و پیاز را در آن تفت دهید سپس نخود پخته شده را به آن افزوده و داخل سوپ صاف شده بریزید و بهم بزنید . بعد شیر ، آرد ذرت ، نمك ، شكر ، پیازچه ها و سسهای تند را نیز به آن افزوده و روی شعله ملایم بجوشانید اگر خیلی غلیظ شده بود می توانید به آن كمی آب اضافه كنید .
با پنیر رنده شده آنرا تزئین كرده و به صورت داغ سرو نمایید .
نکات تغذیه ای :
فلفل سبز یکی از سبزیجاتی است که دارای میزان بالایی از vit C است . پس این سوپ خوشمزه را درزمستان بخورید که به تخفیف عوارض سرماخوردگی کمک می کند . ضمنا این سوپ یک غذای مناسب برای گیاه خوارن ونیز سالمندان است .