راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 21982
  • پنج شنبه 25/5/1386
  • تاريخ :

نکاتی برای طبخ ماهی

ماهی از جمله غذاهایی است که در ماه های معینی از سال می توان آن را مصرف کرد و خوردن آن در ماه های دیگر لذت بخش نیست. ماه هایی که خوردن ماهی لطف زیادی ندارد عبارتند از: اردیبهشت، خرداد، تیر و مرداد. البته این برای کسانی است که دور از شهرهای بندری هستند، و گرنه ساحل نشینان در تمام طول سال ماهی مصرف می کنند.

پاک کردن ماهی

- فرار ماهی:

برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته اید بپاشید و بعد ماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می چسبد و بدون آنکه بلغزد، می توانید آن را پاک کنید.

- جلوگیری از پخش شدن پولک ماهی:

برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردن ماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پُر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.

- از بین بردن بوی ماهی از دست:

برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست های خود را با محلول سرکه و آب یا آب و نمک بشویید.

- جلوگیری از متلاشی شدن ماهی آب پز:

اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی می شود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.

- شیر و ماهی:

هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ زدگی را از ماهی می گیرد و طعم دلپذیری به آن می دهد و همه فکر می کنند، ماهی کاملا تازه است.

- تیغ ماهی:

اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید.

برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغ ماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک می کند و زود احساس راحتی می کنید.

*مطالب مرتبط:

دو بار در هفته ماهی بخورید

آزاد یا پرورشی؛ ماهی بخورید

ماهی گران، مغذی تر است؟

فواید تغذیه‌ای ماهی کیلکا

نقش ماهی در جلوگیری از بیماری های قلب و عروق

نقش ماهی در كاهش افسردگی

غذاهای دریایی

ماهی داروی جهانی قلب

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
سیدمهدی زکی نژادیان
در دین اسلام سفارش شده که خوردن ماهی در روز چهارشنبه هم ثواب دارد و هم خاصیت آن مضاعف نسبت به روزهای دیگر میباشد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 23/11/1390 - 11:0
ليلا سمرقندي
سلام لطفا" طرز تهیه و پاك كردن ماهیی كیلكا را به صورت تصویری آموزش دهید.با تشكر فراوان
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 9/11/1390 - 11:59
sadaf sasani
سلام خیلی جالب بود .لطفا"طرز تهیه انواع ماهی را ذکر کنید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 26/2/1390 - 11:51
HOMA
سلام مرسی خیلی جالب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 1/2/1390 - 2:24
مهري
بسیار مفید است ممنون.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 30/9/1389 - 0:23
ناخداقاسم
سلام چون من درهفته 4بارماهی می خورم وصیادهستم برایم خیلی جالب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 25/8/1389 - 9:42
ناشناس
خیلی جالب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 18/8/1389 - 11:0
aida
خوب بود .اما برای راحت كنده شدن تیغ ماهی چه باید كرد؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 30/5/1389 - 13:51
j m
خوب بود ولی ای کاش راهی برای جدا کردن راحت تیغ های ماهی هم می گفتید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 3/3/1389 - 12:5
هادی زمانی
خیلی آموزنده بود ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 8/2/1389 - 18:3
نرگس ثمینی
عالی بود ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 1/2/1389 - 13:53
ناشناس
با سلام
من داشتم ماهی می خوردم كه یه تیغ ماهی تو گلوم گیر كرد چون تو محل كارم پشت میز غذا می خوردم بدون اینكه هول بشم از اینترنت كمك گرفتم كه مطلب شما رو پیدا كردم و نون و آبلیمو رو خوردم حالا احساس می كنم بهتر شدم . واقعا كاربردی بود با تشكر
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 23/8/1388 - 12:17
lida habiby
ممنون خوب بود لطفا طرز درست کر دن انواع ماهی را هم ذکر کنید .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 28/7/1388 - 14:28
ناشناس
بسیار جالب بود دست شما درد نكند
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 19/5/1388 - 8:41
سميه ت
خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 4/5/1388 - 14:2
ناشناس
واقعا"عالی ست
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 8/2/1388 - 22:17
gol khanoom
this pasage is very good . thanks
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 5/12/1387 - 11:16
esse57 -
خیلی خوبه .لطف کنید طریقه پاک کردن ماهی کیلکا رو هم بگین وآیا میشه کیلکا رو بدون پاک کردن چرخ کرده واستفاده کرد؟
پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، شما می توانید سوال تان را در بخش مشاوره > هنر در خانه مطرح نمایید. موفق باشید
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 28/11/1387 - 6:5
tandis
خیلی برای تحقیق به درد خورد مرسییییییی!!!
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 6/11/1387 - 21:41
popak12
very useful for us thank you
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 26/8/1387 - 6:55
ناشناس
goooooooooooooooooooooood
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 20/7/1387 - 9:6
سحر
خیلی جالب بود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 28/6/1387 - 14:23
ناشناس
با سلام ، خیلی خوب ، باسپاس از شما
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 2/6/1387 - 12:45
kemeya
دستور درست کردن تن ماهی را با ماهی تن را بدهید.ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 24/5/1387 - 1:40
ناشناس
خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 30/3/1387 - 8:51
حسین علا
جالب بود عالیه فقط در مورد هر مواد غذایی که مطلب میزنید فایده ان هم برای ورزشکاران بنویسید ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 1/3/1387 - 9:56
ناشناس
عالی بود با تشكر
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 25/2/1387 - 13:5
sorahiah
سلام.خیلی ممنون .ح.ن
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 20/2/1387 - 17:17
ناشناس
با سلام .خیلی خوب و مفید بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 21/11/1386 - 22:35
ذکری
سلام. ممنون خیلی مفید بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 5/10/1386 - 20:4