کباب میگو و سبزیجات
مواد لازم:
| میگو | 300 گرم |
| کدو سبز | 2 عدد |
| قارچ خرد شده | 250 گرم |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 عدد درشت |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | 1قاشق چای خوری |
| ریحان خشک | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر آویشن خشک | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
-
میگو ها را پوست می کنیم و رگ پشت آن ها را با چاقو پاک می کنیم.
- کدوها را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد می کنیم.
-
قارچ ها را می شوییم و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ می کنیم.
سپس میگو و سبزیجات را با
روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و
آب لیموترش مخلوط می کنیم و می گذاریم 2- 3 ساعت بماند، سپس یکی در میان به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم.
* می توان این مواد را به سیخ های کوچک کشید و روی ماهی تابه چدنی با روغن خیلی کم یا بدون روغن سرخ کرد.
منبع: ماهنامه تغذیه و سلامتی