تبیان، دستیار زندگی
یک عدد پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم. سپس رب گوجه را در نصف فنجان آب حل کرده، اضافه می کنیم. سپس ...
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه ماکارونی با ته چین

یک عدد پیاز را سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم. سپس رب گوجه را در نصف فنجان آب حل کرده، اضافه می کنیم. سپس ...

بخش تغذیه و آشپزی تبیان
ماکارونی با ته چین

مواد لازم:

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زعفران: یک چهارم قاشق مرباخوری
گوشت چرخ کرده: یک کاسه ماست خوری (250 گرم)
پیاز: یک عدد
ماکارونی: 500 گرم
سوسیس (اختیاری) : دو عدد کوچک
روغن: یک و نیم فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
تخم مرغ: دو عدد
ماست: 2 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی: یک فنجان (100 گرم)

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ از ماکارونی با ته چین خواهیم داشت.

روش تهیه:

دو عدد سوسیس هات داگ را خرد کرده، در یک فنجان روغن سرخ می کنیم. (به دلخواه)

ماکارونی با ته چین

یک عدد پیاز را با روغن باقیمانده از سوسیس، سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم. سپس رب گوجه را در نصف فنجان آب حل کرده، اضافه می کنیم. در نهایت گوشت چرخ کرده، کمی نمک و فلفل و کنسرو نخود فرنگی را اضافه کرده، تفت می دهیم تا مایه گوشتی آماده شود.

ماکارونی با ته چین

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و شش قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم. ماکارونی ها را در آب جوش ریخته تا با شعله زیاد بپزد و نرم شود. (در حین پخت یک الی دو بار آن را هم می زنیم) سپس آن را آبکش کرده، با آب سرد فراوان می شوییم.

ماکارونی با ته چین

دو قاشق ماست را هم زده، با دو عدد تخم مرغ، کمی نمک و زعفران آب کرده، مخلوط می کنیم. سپس کمی از ماکارونی آبکش شده را با آن آغشته می کنیم.

ماکارونی با ته چین

نصف فنجان روغن را ته یک قابلمه بزرگ داغ می کنیم سپس ماکارونی آغشته به تخم مرغ (ته چین ماکارونی) را اضافه کرده، در قابلمه را می گذاریم تا 5 دقیقه روی شعله بماند و تخم مرغ ها تقریباً بسته شوند.

ماکارونی با ته چین

ماکارونی آبکش شده، مایه گوشتی و سوسیس های سرخ شده را لابه لا روی ته چین ماکارونی می ریزیم. شش عدد سوسیس سرخ شده را برای تزئین کنار می گذاریم. سپس ماکارونی را برای حدود یک ساعت دم می کنیم.

ماکارونی با ته چین

ماکارونی دم کشیده را در یک دیس بزرگ می کشیم و ته چین آن را برگردانده، به چهار یا شش قسمت برش می زنیم.

ماکارونی با ته چین

ته چین را روی ماکارونی گذاشته، با سس گوجه، سوسیس و یا نخود فرنگی آن را تزئین می کنیم.
اکنون ماکارونی با ته چین آماده پذیرایی می باشد. نوش جان

ماکارونی با ته چین

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید


مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.