ساندويچي که نان ندارد
مواد لازم:
سينه مرغ 100 گرم
کرفس يک چهارم پيمانه
مغز گردو 5 عدد
پياز 1 قاشق غذاخوري
مايونز کمچرب 1 قاشق غذاخوري
پودر کاري يک دوم قاشق چايخوري
نمک يک چهارم قاشق غذاخوري
کاهو 3 يا 4 برگ
طرز تهيه:
* ابتدا سينه مرغ را پخته و آن را به قطعات مکعبي کوچک ريز کنيد.
* سپس مغز گردوها را خرد کرده و با بقيه مواد در يک کاسه مخلوط کنيد. مخلوط کردن را براي مدت بيشتري ادامه دهيد تا مواد به خوبي با هم مخلوط شوند و منظره اي کاملا يک دست ايجاد کنند.
* برگ هاي کاهو را روي يک سطح مسطح قرار دهيد طوري که دو طرف برگ روي هم بيفتد و پوششي براي مواد شما ايجاد کند.
* مواد را طوري داخل برگ کاهو بريزيد که از يک لبه برگ به مقدار 2 تا 3 سانتي متر فاصله داشته باشد. اين قسمت از برگ را مي توانيد روي مواد برگردانيد و با استفاده از خلال دندان در محل خود ثابت کنيد.
ساندويچ سالاد مرغ با برگ کاهو يک وعده غذايي مناسب براي ناهار است. برگ کاهو در واقع در اينجا جايگزين نان شده است تا به کساني که مي خواهند در رژيم غذايي خود از کالري کمتري استفاده کنند کمک کند.
کاهو به هضم غذا کمک مي کند و باعث حفظ سلامتي کبد مي شود. به عنوان يک قانون کلي هرچه برگ کاهو سبزتر باشد ارزش تغذيه اي آن بالاتر است.
کاهو منبع خوبي از ريبوفلاوين، ويتامين B6، کلسيم، منيزيم، فسفر و مس است. به علاوه فيبر، ويتامين A، ويتامين C، ويتامين K، تيامين، فولات، آهن ، پتاسيم و منگنز نيز در آن يافت مي شود. از بين ويتامين ها بيشترين مقدار به ويتامين A اختصاص دارد.
کالري موجود در يک برگ خارجي کاهو که حدودا 28 گرم وزن داشته باشد 8/4 است که بيشتر انرژي آن از کربوهيدرات ها حاصل مي شود.
همچنين بيشترين ماده معدني که در اين برگ کاهو وجود دارد پتاسيم است که 2/69 درصد از کل مواد معدني موجود در برگ کاهو را تشکيل مي دهد.
گردو به غذا طعم جديدي مي دهد که هر کسي انتظار آن را ندارد.
همچنين مي توانيد در مخلوط خود از هويج يا فلفل دلمه نيز استفاده کنيد.
غذايي که امروز معرفي کرديم حاوي 303 کالري است و داراي 23 گرم چربي، 22 گرم پروتئين، 6 گرم کربوهيدرات، 3 گرم فيبر، 54 ميلي گرم کلسترول و 164 ميلي گرم سديم مي باشد.