تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم : سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)  نیم كیلو زردچوبه  1 قاشق چایخوری نمك و فلفل و روغن  به میزان لازم برنج  نیم كیلو كلم خرد شده  نیم كیلو گوشت چرخ كرده  300 گرم پیاز متوسط  2 عدد ادویه پلویی  1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: ...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

كلم پلوی شیرازی



مواد لازم :

سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)نیم كیلو
زردچوبه1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل و روغنبه میزان لازم
برنجنیم كیلو
كلم خرد شدهنیم كیلو
گوشت چرخ كرده300 گرم
پیاز متوسط2 عدد
ادویه پلویی1 قاشق مرباخوری


طرز تهیه:

سبزی ها را خرد می کنیم. برنج را خیس كرده و بعد از كمی پختن، سبزی را اضافه كرده و مانند سبزی پلو آبكش می كنیم.

گوشت را به همراه 1 عدد پیاز رنده شده چنگ می زنیم. کمی از گوشت را برداشته و با دست گرد می کنیم. به همین ترتیب تمام گوشت را به شکل گوله های کوچک در می آوریم. گوله های گوشت را در آرد می غلتانیم و بعد در حدی كه خودش را بگیرد، در روغن كمی سرخ می كنیم. سپس آن را كنار می گذاریم .

یك عدد پیاز را خرد می كنیم و کمی در روغن( روی حرارت) تفت می دهیم تا طلایی شود. كلم را اضافه كرده و به مدت 12-10 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم . نمك ، فلفل ، زردچوبه و ادویه را ریخته و دوباره كمی هم می زنیم.

كمی روغن ته قابلمه می ریزیم. مقداری برنج در قابلمه ریخته و نیمی از مایع كلم و گوشت روی آن می ریزیم. دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته و دمكنی روی آن می گذاریم تا برنج دم بكشد.


*خواص خوراکی ها:

کلم

پیاز

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.