آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو سیب‌زمینی با طعم پیازچه
معمولاً این کوکو را با سبزیجات مختلف طعم‌دار می‌کنند. برای مثال از کدو سبز استفاده می‌شود یا گشنیز و ... در اینجا دستور کوکو سیب‌زمینی با طعم پیازچه را آورده‌ایم.
مواد لازم:
سیب‌زمینی آب‌پز 4 عدد بزرگ
تخم مرغ 2 عدد
پیازچه 100 گرم
نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
سبزی معطر خشک شامل نعناع، ترخون، ریحان و مرزه یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
* پیازچه‌ها را خیلی ریز ساطوری می‌کنیم و سیب زمینی‌های آب‌پز و پوست گرفته را، رنده کرده با پیازچه مخلوط و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی معطر را به آن اضافه می‌کنیم و تخم مرغ‌ها را داخلش می‌شکنیم و خوب ورز می‌دهیم.
* بعد از این که همه‌ی مواد خوب با هم مخلوط شدن در تابه که روغن ریختیم و داغ شد، از مواد گلوله‌ای بر می‌داریم و توی دست شکل می‌دهیم و در تابه می‌چینیم. پس از سرخ شدن در ظرف می‌چینیم.
نکات
* برای ورز دادن کوکوی سیب زمینی از میکسر استفاده نکنید چون میکسر سیب‌زمینی را خیلی چسبنده می‌کند و کوکوی آن جالب از آب در نمی‌آید پس بهتر است با دست ورز دهید.
* برای گرفتن روغن اضافه کوکو در ظرفی، دستمال آشپزخانه می‌گذاریم و کوکوها را داخل آن می‌چینیم.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: شیندخت
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی کوکوی سه رنگ
آشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی بامیه‌ای
روش تهیه‌ی کوکوی سیب زمینی با پوره
