تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم برای 4 نفر: مرغ یک عدد میخک 2 عدد زعفران حل شده در آب 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوری بادام خرد شده 5 قاشق غذاخوری...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

مرغ مغزدار شکم پر

مرغ مغزدار شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغیک عدد
میخک2 عدد
زعفران حل شده در آب2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ4 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده5 قاشق غذاخوری
بادام خرد شده5 قاشق غذاخوری
روغن4 قاشق غذاخوری
برنج آبکش شده1 پیمانه
ادویه کاری1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفلبه میزان لازم
پودر لیمو عمانی1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرغ را تمیز کنید. سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیمو ترش و زعفران مزه دار کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.

گردو را 4- 3 ساعت در آب خیس کنید. سپس پوست آن را گرفته و نگینی خرد کنید.

بادام ها را نیز خیس کرده و پوست آن ها را جدا نمایید و دو لپه کنید.

سپس برنج آبکش شده، گردوی خرد شده، بادام، پیاز داغ، میخک، پودر لیمو عمانی، ادویه کاری، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کمی روی حرارت تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط و مزه دار شوند.

سپس شکم مرغ را با این مواد پر کنید و بدوزید.

مرغ را در ظرف مورد نظر، در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت قراردهید تا بپزد (روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود).

پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود؛ برای این کار می توانید از شعله بالای فر (گریل) استفاده کنید.

در صورت دلخواه می توانید مقداری برنج را آبکش کرده و همراه با گردو، بادام و ادویه دم کنید و کنار مرغ سرو نمایید.

* طرز تهیه چتد غذای دیگر:

ماهی شکم پر

بوقلمون شکم پر

مرغ شکم پر

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.