راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 34023
  • چهارشنبه 6/4/1386
  • تاريخ :

مرغ مغزدار شکم پر

مرغ مغزدار شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ یک عدد
میخک 2 عدد
زعفران حل شده در آب 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوری
بادام خرد شده 5 قاشق غذاخوری
روغن 4 قاشق غذاخوری
برنج آبکش شده  1 پیمانه
ادویه کاری 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

مرغ را تمیز کنید. سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیمو ترش و زعفران مزه دار کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.

گردو را 4- 3 ساعت در آب خیس کنید. سپس پوست آن را گرفته و نگینی خرد کنید.

بادام ها را نیز خیس کرده و پوست آن ها را جدا نمایید و دو لپه کنید.

سپس برنج آبکش شده، گردوی خرد شده، بادام، پیاز داغ، میخک، پودر لیمو عمانی، ادویه کاری، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کمی روی حرارت تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط و مزه دار شوند.

سپس شکم مرغ را با این مواد پر کنید و بدوزید.

مرغ را در ظرف مورد نظر، در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت قراردهید تا بپزد (روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود).

پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود؛ برای این کار می توانید از شعله بالای فر (گریل) استفاده کنید.

در صورت دلخواه می توانید مقداری برنج را آبکش کرده و همراه با گردو، بادام و ادویه دم کنید و کنار مرغ سرو نمایید.

* طرز تهیه چتد غذای دیگر:

ماهی شکم پر

بوقلمون شکم پر

مرغ شکم پر

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
مرضیه
خیلی جالب بودن غذا های خوبی بود .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 23/1/1391 - 16:24
ناشناس
ممنون خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 19/1/1391 - 13:48
مریم زمانی
خیلی خوب بود لطفا دستور پخت غذاهای سنتی شهرهای مختلف را آموزش دهید ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 18/1/1391 - 17:48
شقایق
هی بد نبود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 6/12/1390 - 17:12
فریال
مرغ را باید کاملا در فویل گذاشت یا فقط روی آن را بپوشانیم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 28/10/1390 - 23:48
سوگند
من هنوز درست نکردم ولی به نظر خوشمزه میاد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 1/9/1390 - 12:16
مینا
بسیار مفید بود ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 29/8/1390 - 21:55
ستاره
من تا حالا مرغ شکم پر درست نکردم خوشمزه میشه ؟مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 27/8/1390 - 12:5
مامان شبنم
دستورت عالیه فقط می خواستم بگم که اگه مرغ آب نداشته باشه حتی اگه فویلم بذاریم بازم خشک میشه کمی از پخت مرغ که گذشت اگه اب مرغو روش بریزیم و دوباره فویلو بذاریم عالی می شه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 18/8/1390 - 22:50
ننه ني ني
چراخشك می شه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 13/7/1390 - 20:26
ناشناس
من این مرغ رو چند بار درست کردم خوب بود.درد سرشم از شکم پرهای دیگه کمتر بود.خانمی که نوشته مرغش خیلی خشک شد به این دلیل بوده که باید روی مرغ رو حتما با کاغذ فویل بپوشونه وقتی که پخت وآماده شد چند دقیقه بزاره روش برشته بشه.ممنون ار سایت خوبتون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 29/5/1390 - 12:19
نگين حسيني
من امروز وقتی سركاربودم خواهرم كه تازه ازدواج كرده تلفن كرد وطریقه درست كردن مرغ شكم پر خواست ومنكه وقت نداشتم تا توضیح بدم سرچ كردم واین اومد كه بهش آدرس دادم تا درست كنه واونم از شهركرد دعوتم كرد تا نهار مهمونش بشم وكلی خندیدیم تا اون غذاشو درست كنه وبه من ه اطلاع بده كه خوب شد یانه ؟ منم اومدم خونه وماهی شكم پر درست كردم وبه اون تلفن زدم واز آباده دعوتش كردم!درست كردیم خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 14/4/1390 - 10:32
ناشناس
مرسی جالب بود نگین از آباده
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 30/1/1390 - 20:48
پریسا
من این مرغ راپختم ولی خیلی خشک شد شاید من در نوع پختنم اشتباه کردم لطفا راهنمایی کنید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 21/11/1389 - 10:49
سادات
خیلی عالی بود. دستتون درد نکنه.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 27/10/1389 - 13:21
شهرزاد
دستتون درد نكنه من تازه دارم آشپزی یاد میگیرم ممنونم .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 13/9/1389 - 18:17
نسترن
عالی بود.خوشم امد مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 20/5/1388 - 0:50
ناشناس
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 9/1/1388 - 10:52
ناشناس
لطفا هر چند وقت یکبار خوراک های جدید اموزش دهید با تشکر از شما
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 14/8/1387 - 0:13
مریم جمشیدی
اینم عالی بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 19/7/1387 - 18:53
ناشناس
ببخشید من از بس از دستور پخت اینا خوشحال شده بودم از نظر دادن یادم رفت ولی این یكی رو براتون نوشتم خیلی خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 14/4/1387 - 20:17