کوفتهی به
مواد لازم:
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| پیاز | 2عدد |
| نان تست | 3 برش |
| به درشت | 3عدد |
| جعفری خرد شده | یک قاشق سوپخوری |
| ترخان خرد شده | یک قاشق سوپخوری |
| کره | 25 گرم |
| آب داغ | 2 لیوان |
| شکر | یک قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
طرز تهیه:
ابتدا بهها را از وسط ببرید و داخل آنها را خالی کنید. سپس با دو پیمانه آب و یک قاشق شکر به مدت 15 دقیقه بپزید.
نان تست را پودر کرده و پیاز را نیز رنده کنید.
گوشت، پیاز و نان را با جعفری، ترخان، نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید.
هر کوفته را به اندازهی یک توپ کوچک درست کرده و کنار گذارید.
کوفتهها را در کره غلطانده و در تابه کمی سرخ کنید.
کوفتهها را داخل به های پخته شده(از وسط دو نیم شده) گذاشته و آنها را داخل ظرف مناسب بچینید.
باقی ماندهی آب به پخته شده را داخل ظرف ریخته و آن را به مدت 10دقیقه در فر با حرارت 300 درجه قرار دهید.
در صورت دلخواه میتوان از یک قاشق زعفران آب کرده و یک قاشق چایخوری دارچین در آب به، برای خوش رنگ شدن غذا استفاده کرد.
*خواص خوارکی ها:
خواص بهماه منیر نوری- متخصص آشپزی