کوکوی گردو
مواد لازم :
| گردوی چرخ شده | 250 گرم |
| پیاز رنده شده | 2 عدد متوسط |
| نعناع خشک | یک قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | 5 یا 6 عدد |
| روغن | نصف فنجان |
| نمک و فلفل | به قدر دلخواه |
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را با نمک ، فلفل و
نعناع خشک خوب به هم بزنید تا پف کند.
پیاز را به آنها اضافه کنید و به هم بزنید. سپس
گردو را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. روغن را داغ کرده و مایع کوکو را در آن بریزید و شعله را ملایم کنید ، چون
گردو خیلی زود می سوزد. بعد در ماهیتابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. آن را برگردانید تا پشت کوکو هم کمی سرخ شود. چون این کوکو سریع روغن را جذب می کند، در حین سرخ شدن مجدداً کمی روغن اضافه کنید تا نسوزد. رنگ این کوکو قهوه ای تیره می شود.
منبع : آشپزی ضیافت