مواد لازم : سینه مرغ بدون استخوان 350 گرم بادام پودر شدهبادام پودر شده 2/1 فنجان پودر نان 1 فنجان جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری آرد 4/1 فنجان نمك و فلفل به مقدار لازم تخم مرغ درشت 1 عدد ترشی میوه 2قاشق سوپ خوری سس مایون...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1384/09/28
خلال مرغ و بادام
مواد لازم :
| سینه مرغ بدون استخوان | 350 گرم |
| بادام پودر شدهبادام پودر شده | 2/1 فنجان |
| پودر نان | 1 فنجان |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق سوپ خوری |
| آرد | 4/1 فنجان |
| نمك و فلفل | به مقدار لازم |
| تخم مرغ درشت | 1 عدد |
| ترشی میوه | 2قاشق سوپ خوری |
| سس مایونز | 1 قاشق سوپ خوری |
| پوست پرتقال رنده شده | 1 قاشق چایخوری |
| آب پرتقال | 1 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه
:مرغ ها را به صورت خلالهای باریك ببرید. در یك كاسه پودر بادام ، پودر نان و جعفری را مخلوط كنید. آرد ، نمك و فلفل را داخل یك كیسه نایلون بزرگ با هم مخلوط كرده خلالهای مرغ را داخل آن بغلتانید . سپس داخل تخم مرغ بهم زده و بعد در مخلوط پودر بادام بغلتانید تا خوب سطح مرغها پوشیده شود. حال می توانید مرغها را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید سپس در روغن داغ سرخ كنید و به همراه سس مخصوص میل كنید. برای تهیه سس ، ترشی میوه ، سس مایونز ، پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال را با هم مخلوط كرده كنار غذا بگذارید، می توان از پرتقال ورقه شده و برگ جعفری جهت تزیین غذا استفاده نمود.
خرید کتاب از فروشگاه اینترنتی تبیان :
آشپزی ایرانی، ذائقه ایرانی - ناشر:اردیبهشت
نام کاربر:عباس کرکریان
منبع : HTTP://WWW.JAME-JAM.IR/GUEST/FOOT/KHALALE%20MORGH%20VA%20BADAM.HTM
