راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

مطالب مرتبط
  • خواص ماست
    خواص ماست
    شواهد تاريخي گوياي اين مطلب‌اند که ماست بنا بر يک اتفاق توليد شد. تاريخچه توليد آن به زماني برمي ‌گردد که شير را در مشک ‌هايي از جنس پوست گاو و...
  • خواص برنج
    خواص برنج
    برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود. برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد...
  • گشنیز؛ گیاهی مفید برای سوء هاضمه
    گشنیز؛ گیاهی مفید برای سوء هاضمه
    طی هزاران سال از گیاه گشنیز برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می ‏شده است. گشنیز متعلق به خانواده‏ی جعفری، مانند اینسون یا...
  • تعداد بازديد :
  • 6177
  • سه شنبه 25/12/1388
  • تاريخ :

آش یخ (آذربایجان)

آش یخ (آذربایجان)

هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش پیشنهاد خوبی است.

 

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

ماست ترش (محلی)                 500 گرم

یخ                                            به میزان لازم

سبزی  *                                 به میزان لازم

برنج                                         100 گرم

سیر رنده شده                               2 حبه

نمک و فلفل                                  به میزان لازم

* (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر)

 

طرز تهیه:

برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده‏ اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.

سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.

آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.

انرژی کل: 750 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه

*مطالب مرتبط:

طرز تهیه انواع غذاهای محلی

طرز تهیه انواع سوپ و آش

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
ناشناس
خیلی بد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 13/9/1390 - 17:57
نازنین
من تبریزی هستم تاحالا اسم این غذا رو نشنیده بودم چه برسه.....غذاهای تبریز معروفن اینا دیگه چین...واقعا که....................
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 26/5/1390 - 15:43
مهين
غیره ممكنه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 22/2/1390 - 10:17
رویا احیایی
منم با دوستان موافقم همچین غذایی وجود ندارد لطفآ شایعه پراکنی نکنید .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 26/8/1389 - 12:45
ناشناس
اصلا چنین چیزی در میان ترکهای آذری وجود نداره.
چرا میخواین غذاهای آذربایجان رو بد جلوه بدن؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 26/4/1389 - 14:1
سمانه
من تبریزی هستم وتاحالانام این غذارانه شنیده ونه خورده ام
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 13/4/1389 - 16:3
نسيم
موافقم.آذری ها اصلن همچین غذایی تا به حال ندیده اند و نخورده اند.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 12/4/1389 - 13:55
ناشناس
من آذری هستم ولی تا به حال این نوع غذا را نخوردم كلا ترك زبانها آشی كه با ماست و دوغ درست میشه دارند كه مخصوص شهر اردبیل هست و به آش دوغ معرفه. ولی تا به حال آش یخ جایی شنیده نشده.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 9/3/1389 - 16:9
رویا تبریزی
با سلام ، کاملا با نظر خانم نرگس تبریزی موافقم من و مادرو و مادر بزرگم که چشم در تبریز باز کردیم تا حالا یه همچو غذایی را در بین تبریزی ها ندیدم توروخدا با آبرو و اصالت آشپزی خانمهای آذری بازی نکنید. مردم ایران همگی می دونند که خانمهای آذری چقدر وقت صرف پختن غذاهای خوشمزه می کنند و همچو غذایی را به هیچ وجه ترکها نه دیدند و نه می خورند.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 6/3/1389 - 13:17
سارا مهربان
خوب
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 26/2/1389 - 13:3
نرگس تبريزي
ما جد اندر جد تبریزی هستیم تا به حال چنین غذایی را در طول زندگی ام نه دیده و نه شنیده ام تو را به خدا آبروی غذای تبریزی ها را نبرید بلد نیستید از یك تبریزی الاصل بپرسید آش یخ را حتما اختراع كرده اید ما آبدوغ خیار داریم كه با شوید و مرزه و ماست و كاكوتیو خیار و پور گل سرخ و نان خشك درسنت می كنیم اول دوغ درست می كنیم تویش خیار را نگینی كرده با نك می ریزیم بعد شوید و مرزه را خرد كرده می ریزیم بعد عرق كاكوتی یا پودر آن را با پودر گل محمدی می ریریم نان خشك ترجیحا نان اسكو را كاملا ریز ریز كرده داخل آن می ریزیم در آخر هم قالبهای یخ را اضافه می كنیم بعد از خنك شدن سرو می كنیم در كاسه های اهل خانواده همین یاد گرفتید عزیزم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 8/2/1389 - 14:0
منا اهوازی
خیلییییییییییییییییییی بد چطور برنج با یخ میخورن
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 31/1/1389 - 20:49
ناشناس
خیلی بد

پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 16/1/1389 - 14:50
تمنا صدیقیان
عالی بود هرات کابل
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 26/12/1388 - 13:55