سالاد کلم بروکسل با پیاز و پسته برای سلامت قلب
این سالاد ایتالیایی هم برای سلامت قلب مفید است و هم برای گیاه‌خواران. طرز تهیه و مواد لازم آن در ادامه آمده است...
مواد لازم:
پیاز قرمز متوسط خرد شده 2 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
کلم بروکسل خرد شده 4 فنجان
فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
خلال پسته 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده و روغن زیتون را داخل آن بریزید.
* پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید با شعله کم به مدت 40 دقیقه پخته شوند. هم بزنید تا یکدست آماده شوند. پیازها باید کاملاً نرم شوند.
* سرکه‌ی بالزامیک و کلم بروکسل‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه پخته شوند.
* نمک و فلفل را به میزان لازم به آن افزوده و داخل بشقاب‌ها بریزید.
* خوراک تان را با خلال پسته تزیین و سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری 79
پروتئین 3 گرم
چربی 4 گرم
چربی اشباع شده 1 گرم
کلسترول غذایی 0
گلوسید 10 گرم
فیبر 3 گرم
سدیم 91 میلی‌گرم
پتاسیم 315 میلی‌گرم
ترجمه: فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: fmcoeur
مطالب مرتبط:
