دسری خوشمزه با زردآلو
پوره زردآلو
مواد لازم :
| زردآلوى تازه بدون هسته | نیم كیلوگرم |
| شكر | نصف پیمانه |
| گلاب | نصف پیمانه |
| خلال بادام | نصف قاشق غذاخورى |
| خلال پسته | نصف قاشق غذاخورى |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
ابتدا
زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم ، به تدریج شكر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شكر كاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یك بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى كنیم و با خلال
بادام و
پسته تزیین مى كنیم.
این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یك میان وعده مناسب براى كودكان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد.
چنانچه
زردآلو خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار كمترى آب و شكر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنك شود.
منبع :
WWW.SHAREH.COM