راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

صفحه اصلي > تغذیه و آشپزی > خواص خوراكي ها > ادویه ها و چاشنی ها

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

تعداد بازديد :
24127
يکشنبه 7/12/1384
تاريخ :

آیا شکر برای سلامتی مضر است؟

ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام

املاح ، ویتامین ها، پروتئین ، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه شده و به ساکاروز خالص تبدیل می شود.

چیزی که بعد از فرآیند باقی می ماند، ماده مصنوعی غلیظ شده ای است که استفاده از آن فایده ای برای بدن ندارد.

شکر یک ماده ی اعتیاد آور است

مهمترین دلا یلی که نشان می دهند شکر از هر سم، دارو و یا ماده ی مخدری خطرناک تر است، عبارتند از:

1- هنگامی که شکر را یک نوع ماده غذایی بدانیم و مقادیر زیادی از آن را مصرف کنیم.

2- از روزی که نوزاد متولد می شود و درغذای تکمیلی او شکر می ریزیم، اثرات مضر آن شروع می شود. حتی اگر مادر شکر مصرف کند، شیر او به این ماده آغشته می شود.

3- تقریباً 95 درصد افراد با درجات مختلفی به مصرف شکر معتاد هستند.

میزان مصرف شکر خیلی بالاست

معیاری که نشان می دهد یک ماده برای بدن مفید یا مضر است، مقداری است که بدن از آن ماده استفاده می کند. مثالی را در این باره برای شما بیان می کنیم : همه ما می دانیم زهر مار زنگی، مار کبرا و سایر مارهای سمی در انسان کشنده است. سم بعضی از مارها کمتر از چند ثانیه انسان را می کشد. با این حال، از سم مار برای کارهای پزشکی استفاده می شود، البته در مقادیر کم.

با اینکه شکر برای هزاران سال در اطراف دنیا در مقادیر کم استفاده می شد، ولی ناشناخته بود و بخش کوچکی از برنامه غذایی تمدن های اولیه مثل مصر، یونان و روم را تشکیل می داد. با اینکه یونانی ها برای هر چیزی یک کلمه داشتند، هیچ لغتی برای شکر نداشتند. حتی در اروپای قرون وسطی ناشناخته بود و فقط به مقادیر خیلی کم برای طعم دادن به غذاهای سلطنتی مصرف می شد.

مضرات مصرف شکر:

شکر برای سلامتی بدن خیلی مضر است زیرا، یک ماده سمی برای بدن محسوب می شود.که در طولانی مدت، عوارض خود را نشان می دهد. در زیر به بیان مضرات مصرف شکر می پردازیم :

1- شکر نقش عمده ای در

پوسیدگی دندان ها دارد.( ایجاد حفره در دندان، خونریزی لثه، تخریب استحکام استخوانی و از دست دادن دندان ها)

2- عامل اصلی

دیابت است ( کاهش و افزایش قند خون)

3- در ایجاد بیمارهای قلبی، تصلب شرائین، بیماری های روحی،

افسردگی ، پیری، فشارخون بالا و سرطان نقش دارد.

4- باعث عدم تعادل هورمونی بدن و آسیب به غدد داخلی بدن مثل غدد فوق کلیوی و لوزالمعده می شود که میزان قند خون را تا حدود زیادی تحت تأثیر قرار می دهد.

5- باعث خستگی مزمن می شود.

6- باعث افراط در خوردن مواد غذایی در افرادی می شود که دچار پرخوری عصبی (بولیمیا) هستند.

7- افزایش علائم

سندرم پیش از قاعدگی

8- افزایش فعالیت در 50 درصد کودکان

9- افزایش اضطراب و کج خلقی

10- علائم اضطراب و ترس را در خانم های حساس تشدید می کند

11-

کاهش وزن را در افراد چاق مشکل می سازد زیرا با مصرف زیاد قند، مقدار انسولین خون افزایش می یابد که این منجر به افزایش ذخیره کربوهیدرات و چربی در بدن می شود.

منبع:

WWW.ORGANICNUTRITION.CO.UK/ARTICLES/IS-SUGAR-BAD-FOR-YOU.HTM

نیره ولد خانی – کارشناس تغذیه تبیان

ارسال به

آخرین نظرات کاربران

محمد مقدم ولايت خان

شكریك ماده است كه بدن به خاطر تولید انرژی به آن نیازدارد البته بامقادیر كم آن اگرازحد نارمل آن زیاد شود باعث مرض دیابت درانسان میگردد كه مرض دیابت كدام تداوی خاص هم ندارد وحتا باعث مرگ میشود بااحترام

يکشنبه 2/11/1390 - 7:52

علی

عالی

يکشنبه 18/10/1390 - 23:6

محمد جواد فاتحي

یك مقداری در مورد شكر كم لطفی كردید چون یك ماده غذایی با ارزش است فقط در مورد مصرف شكر باید زیاده روی نكرد

جمعه 25/9/1390 - 18:17

ملیحه فرهنگ

خوب بود اما کامل نبود

جمعه 25/9/1390 - 14:40

محمد .....................

عالی و عالی و عالی بود.

جمعه 18/9/1390 - 22:1

hani foozool

tttttttttttttttttttoooooooooooooooopppppppppppp

سه شنبه 17/8/1390 - 21:33

حسن مرادي

خیلی عالی بود.ممنون از اطلاعات خوبتون.موفق باشید.

چهارشنبه 6/7/1390 - 8:7

رسول رحيمي

توضیحات جالبی در باره شكر و مضرات آن نوشته شده در حالی كه تمامی شیرینی جاتی كه مصرف میكنیم از همان شكر است مثل اینكه بگیم سیگار مضر است در حالی كه خودمان بنیان گذار كارخانه دخانیات در تمامی شهر ها هستیم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

چهارشنبه 30/6/1390 - 22:42

مهدی مباشر امین

ممنون طبق معمول مطالبتان پر بار است.

شنبه 12/6/1390 - 15:50

amir sanasadeh

شکر چه گونه ساخته می شود

شنبه 22/5/1390 - 18:17

نمیگم به توچه؟

خیلی توپ بود

چهارشنبه 25/12/1389 - 11:15

محسن بلوکی

با تشکر من شغلم قند شکن است می خواستم بپرسم هنگام کار کردن با دستگاه ماکس هم می زنم آیا پودر حاصل از کارکردن دستگاه ضرر دارد یا نه

پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامي ، شما مي توانيد سوال تان را در بخش مشاوره >سلامتي >تغذيه مطرح نماييد. http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&GroupID=388 موفق باشيد

دوشنبه 27/10/1389 - 10:8

نیکی

باتشکر خیلی خوب بود خدا قوت

سه شنبه 30/9/1389 - 10:53

هما الهیاری

عالی بود من از این مطلب یاد چیزهای زیادی یاد گرفتم.ممنون از شما..

يکشنبه 2/8/1389 - 17:59

ناشناس

لطفاً در مورد شكر سرخ و نبات واستفاده از این دو ماده به جای شكر مخصوصاًبرای بچه هاو فواید و مضرات آنها را هم توضیح دهید

دوشنبه 15/6/1389 - 9:23

علی اکبر شاهمرادی

لطفا میزانی مناسب برای مصرف شکر تعریف کنید روزی 2 لیوان چای شیرین مضر است یا خیر؟

چهارشنبه 22/2/1389 - 14:7

حسین اسدزاده

سلام. مطلب جالبی بود .مورد استفاده قرار گرفت. با تشکر. 1388/11/25

يکشنبه 25/11/1388 - 21:48

نيما احمدي

مضرات شكر سفید بیشتر است یا شكر تیره و تصفیه نشده

پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامي ، شما مي توانيد سوال تان را در بخش مشاوره >سلامتي >تغذيه مطرح نماييد. موفق باشيد

سه شنبه 5/9/1387 - 8:22

مجید شریفی

خواهشمندم درمورد نبات که چه فرقی با شکر دارد؟چه مزیتی نسبت به شکر دارد؟

پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامي ، شما مي توانيد سوال تان را در بخش مشاوره >سلامتي >تغذيه مطرح نماييد. موفق باشيد

سه شنبه 7/8/1387 - 17:45

داکتر حکیم باور

سلام دوستان گرامی .
تشکر از معلومال شما به مردم واقع شما به همه خدمت بزرگی را میکنید من امروز به این سایت سر زدم بسیار مطالب آموزنده ی بود . مر30

دوشنبه 27/3/1387 - 11:32

baran

سلام
من یك پسر 5/3 ساله دارم و مجبورم در شیر او شكر ریخته و به او بدهم ، لطفا من را راهنمائی كنید كه به جای شكر از چه چیزی در شیر او استفاده كنم

پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامي ، مي توانيد سوال تان را در بخش مشاوره - سلامتي - تغذيه مطرح نماييد. موفق باشيد

چهارشنبه 28/9/1386 - 14:5

هیربد جوان

بسیار مفید است و لطفا در مورد مواد غذایی مضر مطالب بیشتری بنویسید

شنبه 24/9/1386 - 13:4

ناشناس

مطلب آموزنده اي بودوباز هم بيشتر از اين به شکر و نيشکر بپردازيد.با تشکر.

دوشنبه 18/4/1386 - 15:32

چاپ

ارسال براي دوستان

نظرات (23)