• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )
 


آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه چامین مرغ و نودل برای 3 نفر :
 سینه مرغ      1 عدد
 نودل     2 بسته
 جوانه ماش     2 پیمانه
 سس سویا      1/2 پیمانه
 هویج خلال کبریتی      250 گرم
کرفس خلال کبریتی      250 گرم
کنجد     2 قاشق غذا خوری
 پیاز      100 گرم
 زنجبیل     به میزان لازم
شکر     به میزان لازم
نمک ، فلفل و دارچین     به میزان لازم


طرز تهیه چامین مرغ و نودل :
ابتدا پیاز را خرد ریز کرده و تفت میدهیم .سینه مرغ را برشهای 4 سانت داده و به پیاز اضافه میکنیم. نمک و فلفل سفید و زنجبیل میزنیم. 5 دقیقه تفت میدهیم و با کمی آب مرغ و یا قرص مرغ می پزیم.

مواد را به ظرف دیگری منتقل میکنیم .در همان تابه کرفس را ریخته و با 1 لیوان آب میپزیم .حالا هویج را میریزیم. بعد از پخت هویج جوانه ها را اضافه میکنیم.

میتوان بر ای خوشمزه تر شدن گردو هم به میزان 2 قاشق غذاخوری بریزیم .حالا مرغ را به این ماهی تابه منتقل میکنیم و سس سویا را اضافه میکنیم . 1 قاشق غذاخوری سر خالی شکر ریخته و 1 قاشق چایخوری دارچین می ریزیم .

میگذاریم که همه با هم بپزند و به روغن بیفتد و در این مرحله است که کنجد را اضافه میکنیم . نودل را در آب پخته و آبکش می کنیم و در ظرفی با کمی زعفران و کره و روغن تفت می دهیم . نودل را با جعفری تزیین کرده و در ظرف جدا گانه سرو میکنیم .

چامین مرغ و نودل را میتوان با برنج شفته هم سرو کرد ولی اصل آن با نودل میباشد .

منبع : beryooni.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
چهارشنبه 3/2/1393 - 12:4
bahaar88 ( تعداد مطالب : 34868 ) ( تعداد نظرات : 2373 )
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر
فلفل دلمه ای شکم پر را با سس سرو کنید.

مواد لازم :
فلفل دلمه ای : عدد
پیاز خرد شده : یک عدد
سیر رنده شده : 5 الی 6 حبه
مرغ پخته و ریز خرد شده : یک پیمانه
سس باربیکیو : یک قاشق مرباخوری
پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه
روغن : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه کافی

طرز تهیه :
پیاز و سیر را به مدت 4 دقیقه روی حرارت کم تفت دهید و کنار بگذارید.
فر را روی درجه ۱۹۰درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
مرغ، سس، پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
قسمت کلاهک فلفل دلمه ای را ببرید و داخل آن را خالی و با مواد پر کنید.
کلاهک را دوباره روی فلفل دلمه ای قرار دهید و به مدت ۴۰دقیقه تا زمانی که فلفل دلمه ای نرم شود، بپزید.
فلفل دلمه ای شکم پر را با سس سرو کنید.



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
زمان آخرین مطلب این کاربر: 2روز قبل
چهارشنبه 3/2/1393 - 8:37
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


O1396169228

مواد لازم:

لپه یا نخود ………….۱/۳ پیمانه (من لپه ریختم)

برنج……………………۱/۲ تا ۲/۳  پیمانه

گوشت چرخی………….۲۰۰ گرم

پیاز……………۲عدد

شوید خشک…………….به میزان دلخواه

نمک/فلفل/زردچوبه……….مقداری

 

 

طرز تهیه:

در قابلمه لپه+ برنج +۱عدد پیاز رنده درشت شده+ کمی زردچوبه+آب به اندازه ریخته و روی حرارت تا برنج ولپه پخته بشن حال شوید را ریخته

بعد گوشت چرخی+یک پیاز  رنده شده+نمک/فلفل مخلوط کنید و قلقلی کنید و سرخ کنید جداگانه

وبه آش اضافه کنید وگذاشته تا جا بیافتد

به به …..

وبا آبلیمو نوش جان کرده

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:14
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


 

مواد لازم برای ۴ نفر:

  •  پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم
  •  قارچ: ۱۵۰ گرم، ورقه‌ورقه
  •  سینه مرغ آبپز: یک عدد،‌خردشده
  •  پیاز یا پیازچه ساطوری: یک‌سوم پیمانه
  •  سیر: یکی، ۲ حبه، ساطوری
  •  کره: ۲ قاشق غذاخوری
  •  شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر پودر
  •  پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
  •  خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
  •  نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

۱- کره را در یک تابه یا قابلمه بزرگ و گود روی شعله متوسط آب کرده و پیاز را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

۲ – قارچ را اضافه کنید، شعله را زیاد کرده تا قارچ آب نیندازد، اما مواظب باشید سیر و پیاز نسوزد. شاید گاهی لازم باشد برای چند لحظه تابه را از روی حرارت بردارید.

۳- شعله را کم کنید. کمی نمک و فلفل پاشیده و مرغ را اضافه کنید. شیر را روی مواد ریخته و صبر کنید تا ریز جوش بزند. پاستای پخته را اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط کنید. هنگامی که پاستا گرم شد و نشاسته آن سس پاستا را غلیظ کرد، خوراک را در ظرف کشیده و خامه را روی آن بدهید. پنیر را نیز روی آن بپاشید.

 

نکات:

۱ – می‌توانید خامه را همراه شیر اضافه کنید. در این صورت غذا طعم بهتری می‌گیرد.

۲ – به جای پنیر پامرزان از موتزارلا استفاده کنید.

۳- به جای سیر از ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر اضافه کنید.

۴ – برای معطرتر شدن غذا ریحان یا جعفری ساطوری به آن اضافه کنید.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:14
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


L1396280300

مواد لازم::

 

بیسکویت پتی پور……… ۲۲۵ گرم

خرمای بدون هسته ………….۷۵ گرم

کره …………۷۵ گرم

عسل……………. ۲ قاشق سوپخوری

گردو خردشده………………۷۵ گرم

شکلات …………. ۱۵۰ گرم

 

 

طرز تهیه:

 

کف و دیواره های قالب مربع شکل کم عمق به ابعاد ۱۸ سانتی متر را باآلومینیوم(نایلون یا سلفون) بپوشانید بیسکویت ها را پودر کنید

خرما ها را ازهسته جداکنیدوله کنید(من در غذاساز میکس کردم) بعد کره و عسل را در شیرجوش  کوچکی بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود

سپس بیسکویت + خرما وگردو را به آن افزوده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید مواد را در قالب آماده شده ریخته و آنها را با پشت قاشق فشار دهید

تا سطح آن کاملا صاف و یکنواخت شود

 

شیرینی را بمدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود شکلات را بصورت تکه های کوچک خرد کرده و به روش بن ماری ذوب کنید

و روی سطح شیرینی ریخته و بصورت یکنواخت پهن کنید به دلخواه پودر پسته یا نارگیل یا ترافل پاشیده

مجددا شیرینی را در یخچال بگذارید تا شکلات روی آن ببندد شیرینی را به همراه نایلون یا آلومینیوم از داخل قالب خارج کرده

شیرینی را به  تکه ی مساوی برش زده و در ظرف مخصوص سرو بچینید این هم با پودر نارگیل…..من برای این مدل به جای شکلات خالی از کره ۳۰ گرم+شکلات۲۰۰ تا ۲۲۰ گرم+۱/۲ لیوان  شیر استفاده کردم همه را باهم روی حرارت مدام هم زده تا یکدست بشه

بعد روی مواد پهن کرده ودر یخچال خیلی خوشمزه و مقوی هست.

 

منبع: سرآشپز صورتی

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:12
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )



وقتی از محل کار به خانه بر می گردید، آخرین کاری که می خواهید انجام دهید تمام شب در آشپزخانه سخت کار کردن است. غذاهای حاضری و راحت برای خانواده همه را خوشحال نگه خواهد داشت و به شما زمان بیشتری برای لذت بردن از با هم بودن می دهد. این غذاهای حاضری و خوشمزه را در این چگونه دنبال کنید.
اسپاگتی

G1391980984

این غذای کلاسیک ایتالیایی به راحتی درست شده و افراد خانواده را کاملا سیر می کند. می توانید از پاستای گندم و یا به عنوان غذای فاقد گلوتن از پاستای نشاسته استفاده کنید. پخت ورمیشل تنها ۳ دقیقه طول می کشد و نوع گندم آن حدود ۶ دقیقه. ماکارونی های رشته ای هم فقط در چند دقیقه پخته می شوند.

ماکارونی و پنیر

4-14-2014 8-42-05 AM

ماکارونی و پنیر غذای مورد علاقه بچه ها و بزرگترهاست. برای تنوع بیشتر می توانید از پنیر موتزارلا بجای پنیر چدار استفاده کنید. مقداری بروکلی نیز اضافه کنید تا از سبزیجات هم استفاده کرده باشید. پخت این غذا تنها ۲۰ دقیقه به طول می انجامد.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:8
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


مواد لازم:

 

پیاز یک عدد بزرگ

سیر ۴ یا ۵ حبه

فیله مرغ ۴ عدد

دال عدس یک پیمانه

سیب زمینی بزرگ یک عدد

رب یک قاشق غذاخوری

نمک- فلفل – زردچوبه – دارچین – آب لیمو به میزان لازم

 

I1392754941

طرز تهیه :

پیاز را خلال کنید و سرخ کنید در اواخر سرخ شدن سیرهای له شده را اضافه کنید و همراه با کمی زردچوبه تفت بدین. مرغ های تکه شده را اضافه کنید و تفت بدین. یک نوک قاشق چایخوری دارچین و مقداری فلفل و یک قاشق رب به این مواد اضافه کنید و با هم تفت بدین.

البته شما مرغاتون را قشنگ قبلش تفت بدین من خوب این کارو نکردم میگم که حوصله ام صفر بود دیروز.

بعد بهش ۳ ۴ لیوان آب جوش اضافه کنید و بذارین مرغ بپزه .

بعد از نیم ساعت سیب زمینی مکعب شده را بهش اضافه کنید و بذارین سیب زمینی ها بپزن. دال عدس را هم بشورید و کنار بذارین

۱۰ دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها کامل بپزن دال عدس را به مواد اضافه کنید. دقت کنید که دال عدس آب زیادی به خودش میکشه و نذارین خورشتتون کم آب بشه.  اگه خورشت آب لازم داشت بهش مقداری آب جوش اضافه کنید. زمان پخت دال کوتاهه . حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع کافیه .

نمک خورش را بزنید و بهش کمی آبلیمو اضافه کنید و خورش خوشمزه شما آماده است.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:7
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


97254343569652832842

مواد لازم:

آب مرغ…………….۳ لیوان
جو پرک ……………۱ لیوان پر

قارچ……………..۴تا۵عدد متوسط

شیر پر چرب…………….۱/۵ تا ۲ لیوان

نمک/فلفل………….مقداری

کره………….۳۰ گرم

خامه………۲ قاشق به دلخواه

جعفری خردشده…….برای تزیین مقداری

 

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه آب مرغ در قابلمه ۴ لیوان آب+ بال/گردن /استخوان سینه مرغ+ ۱ عدد پیاز+۱عدد هویچ+۱ ساقه کرفس +۱عدد برگ بو(به دلخواه) ریخته و روی حرارت تا بپزد

حالا از صافی رد کرده و آب مرغ رو در قابلمه ریخته+جوپرک پاک شده وشسته شده از قبل وگذاشته روی حرارت

تا جوها لعاب اندازد و کاملا بپزد ……حالا همون هویچ که در آب مرغ پخته شده رو با چنگال خوب له کنید و اضافه کنید +قارچ خرد شده+نمک+فلفل+کره

(بهتره فلفل سفید بریزید البته من سیاه ریختم ) +شیر کم کم بریزید و هم بزنید وگذاشته تا جا بیافتد …..دست آخر که گاز رو خاموش کردین موقع سرو میشه

خامه رو به دلخواه ریخت وهمزده ودر ظرف کشیده و رویش کمی جعفری گذاشته

هیچ وقت جعفری موقع پخت نباید ریخت چون رنگ سوپ سبز میشه وبا آبلیمو نوش جان کنید

 

منبع: سرآشپزصورتی

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:5
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )

 

مواد لازم برای ۵ نفر:

سینه مرغ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه قرمز، نارنجی و سبز نصف از هر کدام، خلالی شده
لوبیا سبز پخته شده ۲ پیمانه
سویا سس به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
ریحان تازه به مقدار لازم
پَد پی گَی؛ غذای تایلندی

طرز تهیه:

مرحله ۱ – سیر و فلفل قرمز (در صورت تمایل برای تند شدن غذا) را با هم کوبیده و در مقداری روغن تفت دهید، سینه های مرغ را خلالی خرد کرده، به سیر افزوده و اجازه داده در حین تفت دادن پخته شود.

مرحله ۲ – سویا سس را به مقدار مناسب اضافه کنید. (سویا سس شور مزه است و استفاده زیاد آن باعث شوری غذا می‌شود)

مرحله ۳ – فلفل دلمه‌ها را به همراه فلفل سیاه اضافه کرده و تفت دهید.

مرحله ۴ – در نهایت لوبیا پخته و ریحان را افزوده و کمی تفت داده، نیازی نیست مواد سرخ شوند فقط در حد تفت دادن کافی است تا تازگی سبزیجات حفظ شده و ریحان‌ها له نشوند، خوراک آماده شده را در ظرف دلخواه چیده و همراه با برنج سرو نمایید.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 19:0
mo_1443 ( تعداد مطالب : 15982 ) ( تعداد نظرات : 936 )


I1391846194

مناسب برای :۶ نفر

زمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعت

در دستور اصلی از پنیر ریکوتا استفاده شده است که ما با پنیر خامه‎ای جایگزین کردیم.

مخلوط سبزیجات معطر شامل جعفری، ریحان، پیازچه و آویشن است.

۱۵ دقیقه زمان برای آماده سازی مواد این کیک نیاز دارید، سپس آن را داخل قالب ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.

مواد لازم کیک پنیری با سبزیجات:پنیر خامه‎ای : ۱ کیلوگرم

سیب زمینی : ۳۵۰ گرم

ژامبون گوشت  : ۲۵۰ گرم

گوجه گیلاسی : ۲۵۰ گرم

تخم مرغ : ۲ عدد

برگ شاهی : ۱ پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده : ⅓ پیمانه (۲۵ گرم)

سبزیجات معطر خردشده : ¼ پیمانه

روغن زیتون بکر : به میزان دلخواه

سرکه بالزامیک : به میزان دلخواه

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‎گراد گرم کنید. کف و دیواره‌های یک لوف پن یا یک ظرف پیرکس با ابعاد ۱۰ *۳۰ سانتی‎متر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا جوش بیاید؛ سیب زمینی‎ها را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت آن‎ها را آبکشی کرده، پوست بگیرید و رنده کنید.
۳ ورق از ژامبون‎ها را برای سرو نگه دارید، باقی را ریز خرد کنید و با سیب زمینی‎ها مخلوط کنید.

پنیر خامه‎ای و تخم مرغ‎ها را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند. این مخلوط را با سیب‎زمینی و ژامبون، پنیر پارمزان، نمک، فلفل و مخلوط سبزیجات ترکیب نمایید.
مخلوط را در قالب مورد نظر بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید. سپس ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.
در این فاصله گوجه فرنگی‎ها را روی سینی فر قرار دهید و روی آن‎ها روغن زیتون بریزید و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که گوجه ها نرم شوند آن‎ها را در فر بپزید.
سینی را از فر بیرون بیاورید و گوجه‌ها را برش بزنید.
کیک پنیری را که کمی سرد شده با چاقوی تیز برش بزنید.
ورقه‌های ژامبونی که برای تزیین نگه داشتیم را نصف کرده و شبیه سیگار می‌پیچیم و گریل می‌کنیم.
کیک پنیر را با گوجه‌های سرخ شده، ژامبون گریل شده، برگ‎های شاهی و مقداری روغن زیتون و سرکه بالزامیک سرو نمایید.تهیه اسنک ژامبون و آووکادو و همچنین طرز تهیه تست فرانسوی با انجیر را مشاهده کنید.

منبع : پارسه گرد

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 2/2/1393 - 18:51
  • تعداد رکورد ها : 8107