• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )

طرز تهیه سیب زمینی تنوری با تخم مرغ

مواد لازم برای ۸ نفر:
سیب زمینی، فلفل دلمه ای و پیاز رنده شده : ۲ پیمانه
سبزیجات مخلوط آب پز و آب گرفته شده مانند هویج، کرفس، کدو، : ۲ پیمانه
آرد : یک چهارم پیمانه
تخم مرغ هم زده شده : ۸ عدد
شیرکم چرب : نصف پیمانه
پنیر چدار رنده شده : یک پیمانه
نمک و فلفل : به اندازه کافی

طرز تهیه :
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید، کف ظرف پیرکس مناسب را کمی چرب کنید و مخلوط سیب زمینی را ته ظرف بریزید.
سبزیجات و آرد را با هم مخلوط کنید و روی سیب زمینی بریزید.
تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را هم بزنید و روی آن نصف پنیر رنده شده را بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در هنگام پخت ۲ بار آن را هم بزنید تا این که غذا خود را بگیرد.
ظرف را، از فر در بیاورید و فویل را بردارید و باقی مانده پنیر را روی آن بریزید.
توجه داشته باشید این غذا را می توان روی گاز نیز تهیه کرد.

جدول ارزش غذایی هر پرس
کالری۲۰۰
کلسترول۲۲۵ میلی گرم
پروتئین۱۲ گرم
چربی۱۲ گرم
فیبر غذایی۲گرم

خواص سیب زمینی
سیب زمینی حاوی ویتامین B کمپلکس، ویتامین c و برخی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی است. سیب زمینی له شده را با عسل مخلوط کنید و روی صورت بمالید تا چین و چروک و لکه هایی که به علت بالا رفتن سن به وجود می آید، از بین برود.



منبع : khorasannews.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
پنج شنبه 30/5/1393 - 10:17
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )
 

خوراک گوشت و رشته,طرز تهیه خوراک گوشت


مواد لازم :

 اسپاگتی  ٢٠٠ ‏گرم
 گوشت راسته  ٣٠٠  ‏گرم
لوبیا سبز  100 گرم
 ذرت  100 گرم
گوجه فرنگی ٣ ‏عدد
پیاز 1 عدد
سوسیس 1 قاشق
نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم


طرز تهیه :
‏اسپاگتی را در ظرفی می‌پزیم و آبکش می‌کنیم. گوشت راسته را به قطعات مناسب خردکرده و سرخ می‌کنیم. پیازها را خلالی و سرخ‌کرده و به گوشت می‌افزاییم. لوبیا سبز را جداگانه می‌پزیم ، بهتر است از لوبیاهای کوچک و با پوست استفاده شود . تمامی مواد را به اضافه سس سویا، ذرت و گوجه رنده شده خوب مخلوط می‌کنیم. بعد از اینکه تمامی مواد خوب باهم ترکیب شد و آب گوجه تقریباً تمام شد، خوراک آماده است.

منبع : wiki.5040.ir

زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
پنج شنبه 30/5/1393 - 9:52
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    250 گرم میگو پاك شده

•    چهار قاشق سوپخوری آبلیمو

•    دو قاشق سوپخوری سویا سس

•    یك قاشق سوپخوری سركه بالزامیك

•    فلفل قرمز و نمك

•    آرد به میزان لازم

•    نصف قاشق سوپخوری مایه خمیر

•    نصف پیمانه شیر ولرم

•    60 گرم روغن جامد

•    دو عدد تخم‌مرغ

•    نصف قاشق سوپخوری شكر

•    یك عدد زرده تخم‌مرغ

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    شیر را با شكر و مایه خمیر مخلوط کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. در كاسه‌ای تخم‌مرغ، نمك و روغن را با چنگال بزنید تا مخلوط شوند. سپس مایه خمیر را اضافه و مخلوط کنید.

2.    كم كم آرد را اضافه کنید تا خمیری حاصل شود كه به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت 45 دقیقه استراحت دهید.

3.    میگو‌ها را در مخلوط آبلیمو، سویا سس، سركه، نمك و فلفل به مدت 20 دقیقه بگذارید تا مزه‌دار شوند سپس به سیخ چوبی بکشید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن و سینی فر را چرب کنید.

4.    خمیر را روی سطح آرد پاشی شده با وردنه به قطر نیم‌سانتی‌متر باز کنید و از آن نوار‌های باریكی برش دهید. نوار‌ها را روی میگوها بپیچید و در سینی فر قرار دهید. با برس روی میگوها زرده تخم‌مرغ بمالید، به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا روی آنها طلایی شود.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:22
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    شش عدد نان تست

•    دو عدد تخم‌مرغ

•    250 گرم میگو

•    250 گرم فیله ماهی (شیر، سنگسر، حلوا و...)

•    یك قاشق چایخوری سركه سفید

•    یك قاشق چایخوری سویا سس

•    نصف قاشق چایخوری نمك

•    یك قاشق غذاخوری آرد ذرت

•    جعفری

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    كناره‌های نان را جدا و با دو برش هر نان را به چهار مثلث تقسیم کنید.

2.    میگوها را پس از تمیز كردن با یك عدد تخم‌مرغ، سس سویا، سركه سفید، آرد ذرت و ماهی در غذاساز بریزید و پوره کنید. سپس روی یك طرف نان مقداری از مواد را بگذارید، یك تخم‌مرغ را با چنگال هم بزنید و با كمك برس روی نان‌ها بمالید. آنها را در روغن سرخ کنید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:22
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    400 گرم میگو متوسط

•    300 گرم سیب‌زمینی نگینی خرد شده

•    یك عدد پیاز بزرگ خلالی خرد شده

•    یك قاشق غذاخوری گرد لیمو

•    دو قاشق مرباخوری زردچوبه

•    فلفل قرمز یك قاشق مرباخوری

•    ¼ پیمانه كشمش

•    روغن و نمك

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    روغن را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را داخل تابه بریزید، تفت دهید تا طلایی شود و سپس كنار بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را كمی نمك بزنید و در روغن سرخ کنید. میگوها را به همراه زردچوبه، گردلیمو و فلفل قرمز اضافه کنید و چهار دقیقه تفت دهید.

2.    در آخر پیاز و كشمش را بیفزایید و با نان سرو کنید.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:20
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    یك عدد پیاز بزرگ

•    دو حبه سیر

•    دو تا سه قاشق سوپخوری روغن

•    دو قاشق غذاخوری پودر كاری

•    500 گرم برنج دانه بلند

•    یك لیتر آب

•    400 گرم ماهی بدون استخوان

•    دو تا سه قاشق سوپخوری آبلیمو

•    نصف پیمانه جعفری خرد شده

•    نصف پیمانه گشنیز خرد شده

•    نمك، زردچوبه و فلفل قرمز

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبك شود. سیر له شده را هم به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

2.    پیاز كه سبك شد، زردچوبه، ادویه كاری و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس برنج و آب را هم اضافه کنید، هم بزنید و در آن را ببندید.

3.    بعد از 30-25 دقیقه كه آب برنج جذب شد، ماهی خرد شده، آبلیمو و نیمی از جعفری و گشنیز را بریزید و به آهستگی زیر و رو کنید. سپس در ظرف را بگذارید تا دم بكشد. در هنگام كشیدن برنج مابقی جعفری و گشنیز را روی برنج بریزید.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:19
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    یك عدد ماهی قزل‌آلا

•    دو قاشق سوپ‌خوری آبلیمو

•    دو پیمانه آرد

•    یك عدد هویج

•    نصف پیمانه آب

•    یك عدد پیاز

•    دو عدد سفیده تخم‌مرغ

•    نمك و فلفل

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    ماهی قزل‌آلا را درسته پاك کنید. بشویید و پس از خشك كردن آن را كاملا با آبلیمو مزه‌دار کنید.

2.    داخل شكم ماهی را با حلقه‌های هویج و پیاز پر کنید، نمك و فلفل را هم برای مزه‌دار شدن ماهی در شكم آن بریزید.

3.    با آرد، آب، سفیده تخم‌مرغ‌ها و مقدار كمی نمك خمیری درست کنید تا به دست نچسبد. در صورت چسبندگی یك قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید، ماهی را خوب خشك کنید و وسط خمیر باز شده بگذارید و دقیقا به اندازه خود ماهی خمیر را برش دهید. (می‌توان برای زیباتر شدن كار روی خمیر را فرم چشم و پولك‌های ماهی هم درآورد).

4.    سپس در فری كه از یك 15 دقیقه قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن كرده‌ایم، ماهی را به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:15
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )


مواد لازم

•    125 گرم گوشت مغز ران گوساله

•    250 گرم میگو پاك شده

•    سه ساقه پیازچه ساطوری شده

•    دو قاشق سوپخوری بادام ریز خرد شده

•    دو قاشق سوپخوری آرد ذرت

•    دو قاشق چایخوری سس سویا

•    1/4  پیمانه خیارشور خرد شده

•    قارچ كنسروی یك قوطی

•    نمك، فلفل و روغن

•    آرد ذرت

غذاهای دریایی (2)

طرز تهیه

1.    میگوها را همراه با گوشت چرخ کنید. پیازچه، بادام، فلفل، خیارشور، سس سویا و دو قاشق سوپخوری آرد ذرت را به مخلوط گوشت و میگو اضافه و همه مواد را در غذاساز مخلوط کنید.

2.     سپس به شكل توپ كوچكی (گردو) فرم دهید. وسط آن یك عدد قارچ كوچك قرار دهید و در آرد ذرت بغلتانید. سپس در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 17:12
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )
 
برترین ها: این رول‌های زیبا طعم بسیار عالی دارند و می توانید به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده در مهمانی‌ها آن را به همراه سس چیلی یا تند و فلفلی سرو کنید.

مواد لازم

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

برای خمیر:

•    12 عدد میگوی درشت، یخ‌زدایی شده

•    6 ورق خمیر تخم‌مرغی (یا فیلو)

•    روغن سرخ‌کردنی

•    یک قاشق غذاخوری آرد حل شده در آب

برای مواد میانی:

•    سه قاشق غذاخوری سس تند و فلفلی

•    یک قاشق غذاخوری سس سویا

•    نصف قاشق غذاخوری سرکه برنج

•    یک قاشق چایخوری روغن کنجد

•    3 حبه سیر رنده شده

•    آب و پوست نصف یک عدد لیموترش

•    یک قاشق غذاخوری شکر

•    نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

1.    ابتدا چاشنی را درست کنید تا میگوها را در آن بخوابانید. در یک کاسه یا کیسه زیپ‌دار، سس فلفلی، سس سویا، سرکه برنج و روغن کنجد را با یکدیگر مخلوط کنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

2.    سیر را درون آن رنده کنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

3.    پوست نیمی از لیموترش را درون کاسه رنده کنید. آب آن را نیز بگیرید و به مواد بیفزایید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

4.    برای مزه‌دار شدن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

5.    یک قاشق غذاخوری شکر را نیز برای برای تعادل طعم چاشنی به آن اضافه کنید و هم بزنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

6.    میگوها را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا همه مواد به خورد میگوها بروند. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

7.    خمیر فیلو را روی سطح صاف باز کنید. سپس آن را از قطر تا کنید تا مثلثی شکل شوند. آن را برش بزنید و کنار بگذارید. همین کار را با بقیه خمیرها تکرار کنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

8.    میگو را در سمت چپ خمیر قرار دهید. آن را طوری بگذارید که دم آنها بیرون بماند. خمیر را بسیار محکم دور میگو بپیچید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

9.    قسمت بالای مثلث را تا کنید و دوباره به رول کردن میگو ادامه دهید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

10.    با کمک انگشت، از مخلوط آرد و آب در انتهای خمیر بمالید تا حکم چسب داشته باشد. سپس آن را به بدنه رول بچسبانید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

11.    همین مراحل را با بقیه میگوها و خمیرها تکرار کنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

12.    حدود دو سانتی‌متر روغن در قابلمه بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود. رول‌های میگو را در روغن داغ بریزید و پس از طلایی و برشته شدن، از روغن بیرون بکشید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی

13.    این میگوها را با سس تند و اسپایسی که تهیه کرده‌اید، سرو کنید.

آموزش تصویری: رول میگویِ اسپایسی
زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 16:57
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19979 ) ( تعداد نظرات : 1161 )

بادمجان کبابی با تاهینی

بادمجان کبابی با تاهینی

بادمجان با پوست را از طول برش بزنید؛ روغن زیتون، نمک و فلفل روی آن بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید تا کبابی شود سپس آن را از فر در بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.

مواد لازم:

 

بادمجان بدون تخم - یک عدد

 

روغن زیتون - یک چهارم پیمانه

 

نمک و فلفل - به اندازه کافی

 

سیر رنده شده - یک حبه

 

پوست لیموی رنده شده - یک قاشق مرباخوری

 

آب لیموی تازه - یک قاشق غذاخوری

 

سس تاهینی - یک قاشق غذاخوری

 

پودر زیره خرد شده - سه چهارم قاشق مرباخوری

 

کنجد تفت داده شده - به مقدار کافی

 

طرز تهیه:

 

فر را روی ۲۳۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

 

بادمجان با پوست را از طول برش بزنید؛ روغن زیتون، نمک و فلفل روی آن بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید تا کبابی شود سپس آن را از فر در بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.

 

پوست آن را در بیاورید و له کنید.

 

سپس سیر، پوست و آب لیمو، تاهینی و زیره، نمک و فلفل به آن اضافه و مخلوط کنید. دوباره روی آن کمی روغن زیتون و دانه کنجد بریزید.

 

خواص بادمجان:

 

این گیاه حاوی فیتونیوترینت است که غشای سلولی را در برابر هر نوع آسیب محافظت می کند.

زمان آخرین مطلب این کاربر: قبل
چهارشنبه 29/5/1393 - 15:20
  • تعداد رکورد ها : 8685