• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

طرز تهیه کاسه های شکلاتی
به راحتی می توانید این کاسه های شکلاتی را درست کرده و بستنی را در آنها سرو کنید.

ابتدا در یک شکلات را به روش بن ماری یا داخل مایکروویو آب کرده و داخل یک کاسه گود بریزید.
مدت زمانی که طول می کشد تا شکلات هایتان آب و نرم شوند بادکنک های کوچکی را باد کنید.
سپس انتهای بادکنک را داخل کاشه شکلات غلطانده و کمی نگه دارید تا اضافی شکلات از سطح بادکنک بریزد.



کف یک سینی فلزی را کاغذ روغنی پخش کنید قبل از اینکه بادکنک ها را روی سینی بگذارید با قاشق مقداری اط شکلات را روی سطح سینی بریزید و سپس بادکنک های آغشته به شکلات را روی آنها بگذارید. در حقیقت این مقدار شکلات اضافی مانند یک پایه عمل می کند.


سینی را به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال در طبقه بالا بگذارید تا کامل سفت شوند. سپس با یک سوزن بادکنک ها را بترکانید.


در ان مرحله کاسه های شکلاتی شما حاضر است و می توانید از آنها برای سرو کردن انواع بستنی و دسر استفاده کنید.









تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
يکشنبه 29/4/1393 - 14:11
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

حلوای سرلاک

حلوای سرلاک
آرد و سرلاك را داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم كه نسوزد.كمی كه رنگش طلایی شد كافی است. ( فقط یه كم )


مواد لازم :
آرد : نصف لیوان
سرلاك : نصف لیوان
كره : 50 گرم
روغن : یك سوم لیوان
آب : نصف لیوان
گلاب : یك سوم لیوان
شكر : دو قاشق غذاخوری
زعفران : به مقدار کافی

طرز تهیه :
آب، گلاب، شكر و زعفران را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
چون سرلاك شیرین است مقدار شكر حلوا را خیلی كم باید بریزیم و همین موضوع كه باعث می شود که حلوا دیگر كشدار و انگشت پیچ نباشد. ولی مقدار شیرینی آن متعادل است.
حدود دو سه دقیقه جوشیدن برای این حلوا مناسب است.

  


آرد و سرلاك را داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم كه نسوزد.
كمی كه رنگش طلایی شد كافی است. ( فقط یه كم ) 

 


 


دقت كنید سریع می سوزد و تلخ می شود ( اگه تجربه كافی ندارید بهتر است آرد را تفت بدهید و بعد از آن كه رنگ گرفت سرلاك را اضافه كنید. در این صورت امکان سوختن و تلخ شدن ندارد )

 


روغن و كره را اضافه می كنیم. مقدار كره و روغن بسیار کم باید باشد در حدی كه خمیری شود.  باید كم كم روغن را اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا به یه خمیر تقریبا شل برسید. 

 


شربت را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.
در حدی روی حرارت هم می زنیم كه حلوا فرم گرفته و لطیف شود .

 


نكته : سرلاك با اضافه كردن آب پف می كند و در این صورت مجبور می شوید که مقداری آب به ان اضافه کنید.
رنگ حلوا و تیره و روشن بودن آن بستگی به میزان تفت دادن دارد كه كاملا در اختیار خود شماست  كه چقدر آن را تفت بدهید. 
توی ظرف سرو ریخته و آن را با قرص های میوه ای و اسمارتیز تزئین می كنیم.

 


چون میزان روغن حلوا كم است روغن بسیار کمی را پس می دهد و همین باعث می شود تا سطح کار صیقلی و تمیز در بیاید.
در ظرف دردار داخل یخچال می توانید برای چند افطاری از آن استفاده کنید.

 




گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifesyyle
منبع : cheftayebe.ir
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
يکشنبه 29/4/1393 - 14:8
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

 

حلوای زنجبیلی, درست کردن حلوای زنجبیلی


این نوع حلوا از جمله حلواهای سنتی مناطق سردسیری شمالی کشور و در واقع منطقه َآذربایجان است و به دلیل وجود زنجبیل در مواد آن، بسیار مقوی و گرم است، در نتیجه مصرف آن در ایام ماه رمضان توصیه می‌شود زیرا نه تنها باعث افزایش قند خون شده بلکه تقویت‌کننده معده و ضدنفخ است.

به عبارت دیگر زنجبیل برای سیستم گوارشی بدن بسیار مفید شناخته شده است. لازم به ذکر است، در این حلوا برخلاف حلواهای رایج، به جای زعفران، از زنجبیل استفاده می‌شود.

مواد لازم برای 6 نفر:

روغن جامد  50 گرم
 کره  100 گرم
 آرد گندم  2 پیمانه
 پودر قند  2 پیمانه
 پودر زنجبیل  یک قاشق غذاخوری سرپر


طرز تهیه:
ابتدا روغن و کره را در قابلمه‌ای که بهتر است تفلون و نچسب باشد بریزید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز قرار دهید تا روغن و کره آب شود. سپس آرد را کم‌کم به مخلوط روغن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا خوب سرخ شود.

نکته:
برای اطمینان از کافی‌بودن میزان سرخ‌شدن آرد، چند قاشق آب داخل یک نعلبکی بریزید و به وسیله قاشق مرباخوری کمی از خمیر آرد سرخ‌شده را در داخل آب قرار دهید. اگر به محض قرارگرفتن خمیر در آب حباب‌هایی از کنار آن خارج شد و صداهایی به گوش رسید، این نشانه کافی‌بودن میزان سرخ‌شدن آرد است.

بعد از سرخ‌شدن آرد، ظرف را از روی شعله اجاق‌گاز برداشته و در کناری قرار دهید.
حالا پودر قند را به آن اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید تا خمیر آردی شیرین شود. در پایان زنجبیل را هم اضافه کنید و دوباره مواد را با هم خوب مخلوط کنید. پس از اینکه آرد، روغن، خاک‌قند و زنجبیل به‌طور کامل با هم مخلوط شدند و خمیر حلوا به صورت یکدست آماده شد، آن را داخل بشقاب گرد بزرگی ریخته و سطح آن را با ضربات قاشق صاف کنید تا قطری یکسان در همه‌جا پیدا کند، در ضمن به این ترتیب مواد خمیر، کاملا به هم چسبیده و فشرده می‌شود (این کار را با دست نیز می‌توانید انجام دهید).

سپس بشقاب حلوا را کناری بگذارید تا سرد شود. پس از سردشدن آن را توسط چاقوی بزرگی به مربع‌ها یا مستطیل‌های تقریبا هم‌اندازه بریده و هریک از برش‌ها را به صورت جداگانه سرو کنید. البته برای تزئین روی این حلوا، از مخلوط هل و خاک‌قند استفاده می‌شود. سپس مقداری از خاک‌قند و 3 عدد هل کوبیده‌شده را با هم مخلوط کرده و در پایان روی حلوا بریزید.

 

منبع : ashpazi.blog.ir

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
يکشنبه 29/4/1393 - 10:28
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

طرز تهیه فرنی رژیمی مخصوص ماه رمضان

 

طرز تهیه فرنی, درست کردن فرنی رژیمی


فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و مواد ترکیبی آن حاوی ویتامین ب و مفید برای بدن هستند. اگر به جای شکر در آن عسل بریزید تبدیل به یک معجون لاغری بی نظیر می شود.

یکی از وعده‌های خوراکی بسیار خوشمزه که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می‌شد بر اساس پژوهش‌های جدید برای تناسب اندام بسیار مفید است.


فرنی عسل به جای فرنی شکر شیر یک غذای مفید و کاملی است که از آن می‌توان فرنی و شیربرنج تهیه کرد. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد زیرا ترکیبی از شیر و نشاسته بوده و انرژی، فراوانی به فرد می‌دهد. مواد نشاسته‌ای هم مثل شیر دارای ویتامین‌های گروه B و روی هستند. البته اگر به جای افزودن شکر از عسل یا شیره‌‌های گیاهی استفاده شود، مصرف‌شان مفیدتر خواهد بود.


یادتان باشد که فرنی باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا زیاده‌ روی و یا به موقع مصرف نکردن‌ آن می‌تواند زیان‌بار باشد. مصرف آن بعد از وعده غذایی اصلی توصیه نمی‌شود زیرا به خاطر کالری بالا باعث افزایش وزن و بالا رفتن تری‌گلیسیرید می‌شود.

شیربرنج و فرنی در صورتی در ماه رمضان توصیه می‌شوند که : اولا به صورت قسمتی از یک وعده غذایی خورده شود، ثانیا شیرینی‌شان محدود باشد و ثالثا در مصرف‌شان افراط نشود (حتی در افطار)؛ بعضی افرادی که روزه می‌گیرند، مخصوصا در تابستان‌های گرم دچار افت قندخون می‌شوند و افت قندخون عصبانیت و سرگیجه را تجربه می‌کنند که در این زمان، خوردن غذاهای یادشده می‌تواند برای آنها کمک کننده باشد.

کارشناسان به افرادی که تمایل دارند تناسب اندام مناسبی به دست آوردند و در عین حال از خوردن غذاهای رژیمی بدشان می‌آید مصرف فرنی در وعده‌ی صبحانه به جای خوراکی‌های رایج حاوی بلغور جوی دوسر را پیشنهاد می‌کنند.

گفتنی است، براساس تحقیقات دانشگاه ایالتی لوئیز یا نا در ایالات متحده افرادی که در وعده صبحانه به جای بلغور جوی دوسر از فرنی استفاده می‌کنند در طول روز کمتر دچار احساس گرسنگی می‌شوند و در نتیجه کمتر غذا می‌خورند.

پژوهشگران این نتایج را با تحقیق انواع ۲۱۷ مدل غذای مختلف وعده‌ی صبحانه به روی ۴۳ داوطلب و بررسی وزن آنها در طول یک ماه دوره آزمایشی به دست آورده‌اند. پژوهشگران البته توصیه می‌کنند افراد از فرنی بدون استفاده از شکر برای تناسب اندام استفاده کنند.

منبع : hidoctor.ir

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
شنبه 28/4/1393 - 10:26
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

طرز تهیه کدوی شکم پر برای سفره افطار

طرز تهیه کدوی شکم پر برای سفره افطار
در سفره های افطار از خوردن کدوی شکم پر لذت ببرید.

مواد لازم :
کدوی سبز کوچک : ۶عدد
برگ ریحان خرد شده : یک پیمانه
پنیر خامه ای : یک پیمانه
جعفری، کرفس وقارچ خرد شده : نصف پیمانه
پنیر پارمیزان : یک چهارم پیمانه
آب جوش : ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو : یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه کافی
روغن : کمی

طرز تهیه :
فر را روی ۲۳۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
کدوها را از طول نصف کنید و مواد داخل آن را دربیاورید و برای استفاده دیگری کنار بگذارید.
ظرف مناسب را کمی چرب کنید و کدوها را در ظرف بچینید.
ریحان و بقیه مواد را با هم مخلوط و شکم کدو را پر کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شود.



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : khorasannews.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
جمعه 27/4/1393 - 18:57
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

طرز تهیه مربای زنجبیل

طرز تهیه مربای زنجبیل
زنجبیل ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال بسیار نازک خرد کنید ( مانند خلال پرتقال ).

زنجبیل خواص بیشماری دارد که به طور خلاصه میتوان به ضد تهوع، مقوی قلب، ضد باکتری، آنتی اکسیدان، ضد سرفه بودن آن اشاره کرد. از این گیاه خوش عطر فرآورده های زیادی میتوانیم تهیه کنیم که یکی از آنها مربای زنجبیل است که از زنجبیل تازه تهیه میشود.

مواد لازم:
زنجبیل تازه : 300 گرم
شکر : 500 گرم
آب : 1 لیوان
جوهرلیمو : یک چهارم قاشق چایخوری - میتوان با آب نصف یک لیموی تازه جایگزین کرد

طرز تهیه :
زنجبیل ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال بسیار نازک خرد کنید ( مانند خلال پرتقال ). وقتی زنجبیل ها را خلال میکنید یک ظرف آب سرد کنار دستتان داشته باشید و خلالها را به محض خرد کردن داخل آن بریزید تا رنگ آن تغییر نكند. آب زنجبیل ها را صاف کرده و باز کمی آب سرد روی آن بریزید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید و بعد از صاف كردن، دوباره روی آن آب سرد ریخته و بار دیگر 30 دقیقه بجوشانید؛ با این کار تلخی و تندی آن گرفته می شود.

بعد از صاف كردن، زنجبیل ها را درون شربت آماده ای كه از شکر و آب تهیه شده، ریخته و 10 دقیقه بجوشانید تا شربت قوام آید و در انتها جوهرلیمو را اضافه كنید. بعد از اینکه مربا کاملاً خنک شد، درون شیشه بریزید.

( ، اگر شما هم مثل من دوست دارید مربای تند و تیزی داشته و در عوض خواص زنجبیل رو کاملاً حفظ کرده باشید، میتونید عمل جوشاندن و صاف کردن رو یکبار انجام بدید یا اصلا انجام ندین، ولی اگر عمل جوشوندن اولیه رو انجام ندادید، موقع پخت اصلی حدود نیم ساعت زمان بدین تا زنجبیل داخل شربت کاملاً شفاف شه )

نکته ها :
_ بهتر است آبی که از جوشاندن مرحله اول زنجبیل بدست می آید را نگه داشته و دور نریزیم. این آب برای طعم دادن به گوشت و مرغ و سبزیجات و همچنین میتوانید با شکر بجوشانید و به شکل شربت غلیظ نگهدارید تا به وقت نیاز با آن یک نوشیدنی مطبوع داشته باشید که برای سرماخوردگی و دردهای عضلانی و مفصلی بسیار مناسب و مفید است .

_ برای مطالعه خواص بیشمار و جادویی زنجبیل به مطلب خواص زنجبیل در اینجا بروید.

_ پوستی که از زنجبیل تازه میگیرید را دور نریزید، روی یک حوله کاغذی پهن کنید تا خشک شود، سپس آسیاب کنید و به صورت ادویه در غذا، انواع نان و شیرینی استفاده کنید.

_ بهتر است کسانیکه آلرژی دارند، مربای زنجبیل تازه را در منزل تهیه نکنند. زیرا بخاری که در اثر پختن این مربای خوشمزه در محیط آشپزخانه جمع می شود، آلرژی زا است.

_ برای نگهداری طولانی مدت زنجبیل تازه می توانید آن را شسته، پوست گرفته و به صورت ورقه ای خرد کرده و در کیسه های پلاستیکی و در فریزر نگهداری کنید.

_ گرفتن تندی و تیزی مربا کاملاً سلیقه ای است، گاهی ممکن است یک بار جوشاندن هم برای ذائقه شما
کافی باشد و گاهی بیشتر





منبع : mamisite.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
چهارشنبه 25/4/1393 - 14:21
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )

طرز تهیه زولبیا بدون جوش شیرین برای سفره افطار

طرز تهیه زولبیا بدون جوش شیرین برای سفره افطار
کمی شکر توی آب ریخته و خمیر مایه رو اضافه میکنیم، میذاریم تا حدود 5 دقیقه بمونه و عمل بیاد. آرد، نشاسته، هل و زعفرون رو مخلوط میکنیم.

مواد لازم :
آب ولرم : ۳/۴ پیمانه
مایه خمیر : ۱ قاشق چایخوری (۳گرم ) 
آرد : یک پیمانه ( ۱۲۰گرم )
شکر  : ۱ قاشق چایخوری ( ۶گرم )
پودر نشاسته ذرت : ۲ قاشق غذاخوری ( ۳۰ گرم )
پودر هل : ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران : ۱/۸ قاشق چایخوری
ماست : ۲ قاشق غذاخوری ( ۶۰ گرم )
روغن مایع : ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای شربت زولبیا :
شکر : دو پیمانه
آب : یک پیمانه
گلاب : دو قاشق غذاخوری
آب لیمو : یک قاشق غذاخوری ( یا جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری )
زعفران : یک چهارم قاشق چایخوری

روش تهیه :
کمی شکر توی آب ریخته و خمیر مایه رو اضافه میکنیم، میذاریم تا حدود 5 دقیقه بمونه و عمل بیاد.
آرد، نشاسته، هل و زعفرون رو مخلوط میکنیم.
خمیر مایه عمل اومده و ماست رو به آرد اضافه میکنیم و با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم.
حدود 1 ساعت میذاریم استراحت کنه ( من تو یخچال میذارم ) بیشتر از 1 ساعتم بمونه ایرادی نداره.
روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم. یه مایه نسبتاً شل بهمون میده ( نه خیلی سفت نه رقیق ). اگه دیدین سفته کمی ( چند قطره ) آب اضافه کنین.
توی ظرف سس یا قیف مخصوص زولبیا ریخته و در روغن داغ با حرارت ملایم بهش فرم میدیم و وقتی سرخ شد سریع تو شربت داغ میندازیم و 20 ثانیه میمونه و بعد درمیاریمش و همونجا سرِ گاز از خجالت چندتاش درمیاییم! 

نکته :
شربت رو از قبل طبق معمول سایر شربتها آماده میکنیم و کنار میذاریم.
از روغن زولبیا میشه برای بامیه استفاده کرد اما برعکسش نمیشه!
این مقدار زولبیا بسیار مناسب و کم هست ( همین مقداری که تو عکس میبینین به جز چند تا که خورده شد! )
اما اگه فقط 4 تا دونه درست کردین میتونین اضافی مایع زولبیا رو تو ظرف در بسته در یخچال تا 1 هفته نگه دارین و هر بار تازه تازه درست کنین. ولی حتما در یه ظرف بزرگتر بریزین!! چون خمیر مایه داره و بازم عمل میاد و پف میکنه و سرریز میشه
مزه اش با زولبیای جوش شیرین دار تفاوتی نداره! به نظرم سالمتر و تردترم هست!  فکر کنم بخاطر نشاسته ذرت و خمیرمایه ترد هست!


منبع : mamisite.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 24/4/1393 - 15:55
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )
 

نان مغزدار نروژی, طرز تهیه نان مغزدار نروژی


مورد مصرف : صبحانه 
آماده سازی : 120 دقیقه  
پخت : 30 دقیقه   


مواد لازم جهت تهیه نان مغزدار نروژی (روند استیکه) :

آرد 1 کیلو گرم
 نمک  3 قاشق چای خوری
 پودر خمیر ترش  5 قاشق غذا خوری
 روغن مایع 1/4 پیمانه
 آب 4 پیمانه
 دانه تخم کتان به میزان لازم
تخمه آفتابگردان به میزان لازم


طرز تهیه :
نان های عصرانه و صبحانه نروژی بسیار خوشمزه است. نان مغزدار (روند استیکه) نروژی که نام آن برود شیوه است.


به این دستور نان ، دوستان من خودم ١ عدد تخم مرغ و ٢ قاشق ماست یا خامه و شیر اضافه میکنم.
همه این مواد لازم را ورز می دهیم یا ۱۰ دقیقه ضربه میزنیم و ۱ساعت استراحت می دهیم.


خمیر را ورز داده و به چانه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کرده ،در سینی فر می چینیم با کمی فاصله، دوباره ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم.


سپس روش را با فرچه، شیر می مالیم در فر ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا نان ها طلایی شود .

 

نان مغزدار نروژی, طرز تهیه نان مغزدار نروژی


نکاتی در تهیه نان مغزدار نروژی(روند استیکه):
می توانید این خمیر را در قالب لوف قرار دهید .از سبوس گندم هم میتوانید استفاده کنید داخل آرد بریزید ،یا آرد سبوس دار.
این خمیر ٤ دسی لیتر آب را کامل می برد، برای اینکه نان بسیار لطیف و خوبی داشته باشد.


خمیرتان باید کاملا خیس شود و به دست می چسبد، نگران این مساله نباشید و فکر کنید که دستور شاید ایراد داشته باشد، با همان چسبندگی ورز بدهید و موقع چانه گرفتن از کمی آرد استفاده کنید تا به دستتان نچسبد.
اگر از قالب لوف استفاده میکنید این مقدار خمیر به ٤ قسمت تقسیم می شود.

 

نان مغزدار نروژی, طرز تهیه نان مغزدار نروژی

 

منبع : beryooni.com

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 24/4/1393 - 15:13
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )
 

طرز تهیه حلوای موز,حلوای موز


    زمان تهیه: 10 دقیقه 
    زمان پخت: 30 دقیقه  
•    خوراک: هندی 

مواد لازم برای 9 نفر :

 موز درشت  5 عدد
 شکر یک پیمانه
 پودر هل نصف قاشق چای خوری
کره آب شده  2.5 قاشق غذاخوری
 بادام هندی خرد شده 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :
1. موز‌ها را در غذاساز پوره کنید.
2. تابه نچسب را روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود. پوره موزها را در آن بریزید و دایم هم بزنید تا کاملا طلایی شوند.

3. شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکرها آب شوند.
4. پودر هل را اضافه کنید، مراقب باشید مخلوط نسوزد وقتی این مخلوط موزها از ظرف مثل حلوا ور آمد کره را اضافه کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید.

5. در این مرحله باید بادام هندی را اضافه کنید.
6. قالبی همچون قالب باقلوا یا هر قالب صاف دیگر را انتخاب کنید و با کمی از کره آب شده چربش کنید.

7. مخلوط را داخل قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و دست‌کم 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
8. حلوا را با شکل و اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

 

منبع : bartarinha.ir

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
سه شنبه 24/4/1393 - 14:28
mo_1443 ( تعداد مطالب : 19045 ) ( تعداد نظرات : 1108 )


زمان تهیه: 25 دقیقه

زمان پخت: 45 دقیقه

خوراک: خاورمیانه

 طرز تهیه کیک خرما

مواد اولیه :

 تعداد: 8 نفر

طرز تهیه کیک خرمای خوشمزه را یاد بگیرید 

 شیر شیرین و غلیظ                            یک لیتر

 خرمای خشک خرد شده                   1.5 پیمانه

آب                                              یک پیمانه

جوش شیرین                                ¼ قاشق چایخوری

 کره خرد شده                               نصف پیمانه

 شکر                                           1/3 پیمانه

 تخم مرغ                                           دو عدد

 آرد سفید                                  1 و ¼ پیمانه

 پودر وانیل                                  دو قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :

 

1. در یک قابلمه بزرگ، شیر، آب و خرما را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و جوش‌شیرین را اضافه کنید. آنها را تا زمان هم بزنید که مواد کف کنند و سپس کنار بگذارید.

 

2. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا فرم خامه‌ای به خود بگیرند. تخم‌مرغ ها را یک به یک اضافه کنید و هم بزنید.

 

3. آرد و وانیل را به آنها بیفزایید و سپس مخلوط خرما را اضافه کنید. آنها را درون قالب بریزید.

 

4. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پخته شود.

 


منبع : دلگرم
زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل
يکشنبه 22/4/1393 - 16:45
  • تعداد رکورد ها : 8699