• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
paiesan ( تعداد مطالب : 539 ) ( تعداد نظرات : 577 )

رفع شوری غذا

شوری غذا را با یک قاشق سرکه و یا یکی ، دو حبه قند و یا کمی شکر میتوان گرفت .از سیب زمینی هم میتوان کمک گرفت .

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 19دقيقه قبل
چهارشنبه 5/9/1393 - 18:46
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

نکاتی مهم برای طعم دار کردن گوشت

_ خواباندن گوشت قرمز یا سفید در آب نمک باعث می شود رطوبت را به خود بکشد و هنگام پخت خشک نشود.

_ با طعم دار کردن آبی که گوشت را در آن می خوابانید، گوشت در مرحله پخت طعم خوبی پیدا می کند.

مواد :
یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر، یک عدد برگ بو و یک چهارم قاشق فلفل سیاه را بجوشانید و پس از خنک شدن گوشت را در آن بخوابانید.

افزودن پوست مرکبات، شنبلیله، فلفل، گیاهان تازه و ادویه مانند زیره، گشنیز، انیسون و دارچین نیز می تواند گوشت را طعم دار کند.



منبع : khorasannews.com
زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
چهارشنبه 5/9/1393 - 13:48
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )
 

 

آش شلغم, پخت آش شلغم

 

اگر مزه شلغم را به صورت تکی دوست ندارید حتما این آش را درست کنید و از مزه بی نظیر آن لذت ببرید.

 

آماده سازی : 15 دقیقه 

پخت : 60 دقیقه 

 

مواد لازم برای 4 نفر :

 پیاز بزرگ 1 عدد 
 شلغم متوسط  4 عدد
 عدس   1/2 پیمانه
 ماش   1/2 پیمانه
برنج 1 پیمانه
سبزی آش 500 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
آبغوره به میزان لازم

 

طرز تهیه : 

اول پیاز را تفت دادم بعد ماش را ریختم و کمی تفت دادم ، بعد چند لیوان آب روی آن ریختم ماش که نیم پز شد شلغم های تمیز شده و مکعبی شده را اضافه کردم.

شلغم ها که نیم پز شدند یک پیمانه برنج که خیس کرده بودم را اضافه کردم برنج ها که یک کم پخت عدس را اضافه کردم.

آن هم که نیم پز شد سبزی آش نیم کیلو پاک شده و خرد شده را اضافه کردم و گذاشتم جا بیفتد.

جا که افتاد با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

 

منبع : beryooni.com

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
چهارشنبه 5/9/1393 - 11:37
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

ابتدا گوشت را به ابعاد دلخواه برش داده و بشویید و اجازه دهید كاملا خشك شود.پیاز را نگینی خرد كرده و در روغن نیمه سرخ كنید و بعد گوشت را اضافه كرده و قدری تفت دهید.
هنر آشپزی:

  • آماده سازی: 30 دقیقه
  • مدت انتظار: 2 ساعت
  • مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

طرز تهیه بریان به

مواد اولیه برای 7 نفر:

  • نمك به میزان لازم
  • رب انار نصف فنجان
  • كشمش 150گرم
  • به 1كیلو
  • نخود 100گرم
  • زردچوبه به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
  • پیاز پیاز 2عدد
  • گوشت 1كیلو (گوساله)
  • فلفل به میزان لازم
  • سیب زمینی سیب زمینی 2عدد

طرز تهیه:

1. ابتدا گوشت را به ابعاد دلخواه برش داده و بشویید و اجازه دهید كاملا خشك شود.پیاز را نگینی خرد كرده و در روغن نیمه سرخ كنید و بعد گوشت را اضافه كرده و قدری تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سفید شود و بعد با مقداری زردچوبه مخلوط كرده و با چند پیمانه آب بگذارید تا بپزد.

2. نخود را جداگانه با مقداری آب و نمك بپزید و بعد از پخت به گوشت اضافه کنید.

3. به را به قطعات دلخواه خرد کرده، همراه با كشمش شسته شده به مواد بیفزایید. وقتی مواد جا افتاد، رب انار، نمك و فلفل را اضافه كنید.

4. در آخر سیب زمینی های قطعه قطعه شده را هم اضافه كرده و اجازه دهید غذایتان جا بیفتد.

طرز تهیه بریان به

نكات:

1)می‌توانید به جای به، از برگه زردآلو نیز استفاده كنید. در این صورت نام این غذا، قلیه قیصی می‌شود.

2)بهتر است از رب انار ترش استفاده كنید تا طعم غذایتان ملس و خوشمزه شود.

3)اضافه كردن مقداری زعفران به این غذا آن را خوشمزه تر میكند.

4)این غذا را با نان و یا پلو میتوانید سرو كنید.
زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:18
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )


مواد لازم

•    پنیر پیتزا  به مقدار لازم

•    قارچ 10 عدد متوسط

•    فلفل دلمه ای 2 عدد

•    سوسیس  3 عدد

مواد لازم برای خمیر پیراشکی

•    2 عدد تخم مرغ

•    4 قاشق سوپخوری روغن مایع

•    نصف لیوان ماست غلیظ

•    نصف لیوان شیر

•    نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین

•    یک قاشق چایخوری نمک

•    حدود نیم کیلو آرد

طرز تهیه خمیر پیراشکی

1.    تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .

2.    آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.

خوراکی‌های خیابانی در ایران (3)


طرز تهیه پیراشکی پیتزا

1.    سوسیس و فلفل دلمه ای و قارچ رو خرد می کنیم. فلفل دلمه ای را در تابه تفت می دهیم. سپس سوسیس را اضافه می کنیم.

2.    سپس قارچ و ادویه را می افزاییم و پس از سرخ شدن، آنها را چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

3.    خمیر رابه صورت دایره های کوچک برش دهید. یا با وردنه یک دایره بزرگ درست کنید و با قالب دایره های کوچک تر برش دهید. مواد را در میانه آنها بگذارید.

4.    پس از آماده شدن، درون روغن سرخ کنید.

 

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:15
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند ، سپس داخل صافی بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود.
چاشنیک:

مواد لازم

  • پنیر سفید (فتا) : 100 گرم
  • جعفری خرد شده : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • زیره یا رازیانه : یک قاشق مرباخوری
  • سفیده تخم مرغ : یک عدد
  • خمیر پیتزا  یا پیراشکی : یک بسته
  • روغن برای سرخ کردن : به مقدار لازم

پیراشکی پنیر

دستور پخت


خمیر پیراشکی را طبق دستور روی بسته آماده کنید.

پنیر و جعفری و اگر دوست داشته باشید زیره یا رازیانه را مخلوط کنید.

خمیر را باز کنید و به اندازه دلخواه قالب بزنید.

از مواد مخلوط شده یک قاشق مرباخوری وسط خمیر بگذارید.

دور خمیر را سفیده تخم مرغ بمالید.

یک طرف خمیر را برگردانید و لبه ها را خوب محکم کنید.

پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند ، سپس داخل صافی بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود.
زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:12
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

زرشک‌پلو با مرغ غذایی است که همه طعم آن را می‌پسندند و از خوردنش لذت می‌برند. در این مطلب دستور پخت و نکته‌های ظریفی برای هر چه خوشمزه‌تر کردن این غذا که باید در نظر گرفت، برایتان بازگو می‌کنیم.
سوران:

زرشک‌پلو با مرغ غذایی است که همه طعم آن را می‌پسندند و از خوردنش لذت می‌برند. علاوه بر این‌ها، هم ظاهر زیبایی دارد و هم مغذی است. در این مطلب دستور پخت و نکته‌های ظریفی برای هر چه خوشمزه‌تر کردن این غذا که باید در نظر گرفت، برایتان بازگو می‌کنیم.

مواد اولیه :

  • برای 4 نفر
  • زعفران به میزان دلخواه
  • کره 1 قاشق غذاخوری
  • روغن سرخ کردنی 2 قاشق غذاخوری
  • شکر 2 قاشق مرباخوری
  • زرشک 1 لیوان
  • پیاز پیاز 3 عدد - کوچک
  • برنج 4 لیوان
  • مرغ مرغ بدون پوست - 300 گرم
  • نمک به میزان دلخواه
  • زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ + 12 راز خوشمزه تر شدن آن

طرز تهیه:

- تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم پخته شوند.

در قابلمه‌ای که آب در حال جوشیدن است، برنج را بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را آبکش کنید.

- در تابه‌ای کوچک کره، شکر، زعفران و زرشک بریزید و پس از آب شدن کره، کمی آب به آن‌ها اضافه کنید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید تا هم زرشک‌ها قرمز بمانند و هم زعفران رنگ خود را به سایر محتویات بدهد.

- برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف بکشید و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران بپوشانید. در ظرفی دیگر هم مرغ را بریزید و در کاسه‌ای کوچک آب مرغ را سرو کنید.

12 راز زرشک‌پلو:


زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل این غذا (زرشک‌پلو) در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ این غذا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است:

1. برای اینکه غذای‌تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن‌ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

2. پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و 2 تا 3 عدد از آن‌ها را در ظرف حاوی مرغ بیندازید.

3. ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای این غذا استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.

برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد

4. مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.

5. روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.

6. شکر را باید به زرشک در حال حرارت دیدن افزود زیرا هم باعث می‌شود زرشک‌ها روی برنج بچسبند، هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کند.

7. زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن به دندان‌ها می‌چسبد.

8. برای آنکه زعفران خوب رنگ بدهد، آن را در هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید نه در دستگاه آسیاب برقی زیرا با این کار عطر و بوی خود را از دست خواهد داد.

9. برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

10. برخی خانم‌ها زعفران به اصطلاح آب کرده را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می‌کنند. این کار کاملاً اشتباه است و باعث می‌شود این ادویه عطر و طعم خود را از دست بدهد و برای افزودن به غذا مناسب نباشد.

11. بهترین نوشیدنی همراه این غذا یک لیوان دوغ، شربت گلاب یا بهارنارنج است که به شما پیشنهاد می‌کنم.

12. برای زیباتر شدن این غذا، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌پلو خواهد داد.
زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:11
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

کباب جگر و به طور کلی هر غذایی که از جگر درست شود یک غذای مغذی و پر آهن است که البته نباید در مصرف این گونه غذا ها هم زیاده روی کرد.

 

كباب تابه ای جگر

مواد لازم:

جگر سفید گوسفند یك عدد
 هویج رنده‌ شده آب‌پز  دو لیوان
 گوشت چرخ‌كرده 200 گرم
پیاز رنده شده  یك لیوان
 آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری
نمك، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه كباب تابه‌ ای جگر

 

طرز تهیه:

برای تهیه  کباب جگر می توانید علاوه بر جگر سفید جگر قرمز یا گوشت چرخی هم بکار ببرید بدین صورت، با غذایی بسیار پروتئین دار روبرو هستید که برای رشد عضلات به ورزشکاران و مردم عادی پیشنهاد می شود. روش تهیه بسیار راحت است

باید ابتدا جگر را خرد کنید و بعد چرخ کنید. گوشت را هم بعد از آن چرخ کنید، و با مواد دیگر نظیر هویج و پیاز و … مخلوط کنید و شروع کنید به ورز دادن

بعد از ورز دادن آن ها را مثل کتلت به صورت گرد شده در آورید و در تابه در روغن سرخ کنید

به همین راحتی می توانید یک کباب مغذی در کمتر از ده دقیقه درست کنید.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:5
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )


 

 
 

پاکوره جزء دسته فینگر فودها می باشد.


مواد لازم:


1 فنجان برنج پخته سرد شده( میتونید از باقی مونده چلو استفاده کنید)
1/2 فنجان پیاز ریز خوردشده
1/2 ق چ فلفل قرمز
2 سانت زنجبیل رنده شده
1/4فنجان گشنیز خورد شده
1/2 ق چ زیره سبز
1/2 ق چ ریره سیاه
1/2 ق چ تخم گشنیز
1/4 ق چ زردچوبه
کمی آنقوزه
5 ق غ آرد نخودچی
5-6 ق غ آب
نمک
روغن برای سرخ کردن

 

یک غذای هندی ؛پاکوره برنج

یک غذای هندی ؛پاکوره برنج

طرز تهیه:


برای این دستور بهتره از برنج شفته و نرم استفاده کنیم. حتما" هم سرد باشه و بهتره مونده باشه.
برنج رو در کاسه ای میریزیم و با دست له میکنیم. بقیه مواد جز آب و روغن رو با برنج مخلوط می کنیم.
تمام مواد رو مخوط می کنیم و 10 دقیقه صبر می کنیم تا آب پیاز به خورد مواد بره .
بعد کم کم آب رو به مقدار لازم اضافه می کنیم .خوب مخلوط می کنیم.
خمیر رو قاشق قاشق در روغن داغ سرخ می کنیم.
وقتی یک طرف پاکوره ها سرخ شد برشون میگردونیم.
با سس سرو می کنیم.

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:4
mo_1443 ( تعداد مطالب : 23103 ) ( تعداد نظرات : 1407 )

اسفناج جزو آن دسته از مواد غذایی است که چندان مورد توجه بسیاری از ما قرار نگرفته است.

 

شاید بتوانیم روزهایی را به یاد آوریم که بسیاری از مادربزرگ‌های ما از این سبزی در تهیه غذای خانواده استفاده می‌کردند، اما متأسفانه کم‌کم از تأثیر این سبزی در برنامه غذایی ما کاسته شده و هنوز نتوانسته جایگاه خود را در سبد غذایی خانوار بیابد.

 

 

دستور پخت املت اسفناج

این غذای ساده مانند کتلت و کوکو یک وعده غذایی کامل است و علاوه بر صبحانه، به عنوان شام یا عصرانه نیز سرو می‌شود. شما می‌توانید املت اسفناج را به صورت رول، کتلت و یا ساده تهیه و میل کنید.

 

 

 

 

یک پیمانه اسفناج حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که نه‌تنها برای برخی از بخش‌های بدن همانند پوسته‌های مخاطی و دستگاه تنفسی و روده‌ای بسیار سودمند است، بلکه یکی از مواد ضروری برای گلبول‌های سفید خون برای مقابله با عفونت‌هاست.

 

 

 

 


همچنین دو آنتی‌اکسیدان لوتئین و زآگزانتین به میزان زیاد در اسفناج موجود است که از چشم در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) که به دلیل افزایش سن در برخی سالمندان روی می‌دهد، محافظت می‌کند.

 

 

 

 


علاوه بر این اگر می‌خواهید پوست شادابی داشته باشید، این غذا، یک وعده مفید برای شما خواهد بود چراکه حجم زیاد ویتامین A موجود در اسفناج به سلامت پوست کمک کرده و رطوبت مورد نیاز آن را تأمین می‌کند. به این شکل، این ماده برای مقابله با پسوریازیس، آکنه و حتی چین و چروک پوست نیز سودمند خواهد بود.

دستور پخت املت اسفناج

 


موادی که به آن‌ها نیاز دارید:


آرد گندم: ۹۰ گرم یا سه‌چهارم پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
ماست: دوسوم پیمانه
برگ تازه اسفناج (آب‌پز و نرم): ۵۰۰ گرم
آب و روغن: مقداری
جوز هندی رنده‌شده، نمک و فلفل: به میزان لازم

 

 

 

 

 

مواد لازم داخل املت:


روغن مایع: یک قاشق سوپ‌خوری
پیازچه: سه عدد
خامه: یک پیمانه
ماست شیرین: سه قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزای رنده‌شده: مقداری
تخم‌مرغ: دو عدد
جعفری خردشده یا جعفری خشک: دو قاشق غذاخوری

 

 

 

 


طرز تهیه:


آرد را الک کرده و با مقداری نمک مخلوط کنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، ماست و آب و روغن را با هم مخلوط کنید؛ سپس مخلوط آرد و نمک را کم‌کم به آن اضافه کرده و هم بزنید.


پوره اسفناج (اسفناج کوبیده شده) را به همراه فلفل و جوز هندی به این مواد اضافه کنید.به این ترتیب، مایه املت آماده می‌شود.

 

 

 

 

برای درست‌کردن مواد داخل این املت، روغن را در تابه نچسبی ریخته و پیازچه را در آن کمی تفت دهید؛ پس از آن در ظرف دیگری خامه، ماست شیرین و نیمی از پنیر پیتزا را با هم مخلوط کرده و سپس تخم‌مرغ زده‌شده را همراه جعفری خردشده به آن اضافه کنید. حالا این مخلوط را با نمک و فلفل قرمز، مزه‌دار کنید.

 

 

کمی روغن در تابه گرد کوچک و نچسبی بریزید و روی شعله اجاق‌گاز داغ کنید. باتوجه به اندازه تابه چند قاشق سوپ‌خوری از مایه املت را در روغن داغ بریزید و تابه را کمی تکان دهید تا لایه‌ای از مایه در کف ظرف پخش شود.

 


حرارت دادن را تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که حباب‌هایی در مرکز املت ظاهر شود، ادامه دهید. حالا آن را برگردانده و روی دیگر را نیز ۲۰ دقیقه سرخ کنید. پس از آن، املت را به بشقابی منتقل کرده و با لایه‌ای از فویل آلومینیوم روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. سپس بقیه املت‌ها را به همین ترتیب درست کنید.

 

 

 

 


و مرحله نهایی:


حالا مواد داخل املت را داخل نیمه‌ای از هرکدام از املت‌ها ریخته و نیمه خالی آن را روی مواد برگردانده و دوباره یک‌بار دیگر تا کنید. این کار را درمورد همه املت‌ها انجام دهید؛ سپس یک عدد پیرکس گود را چرب کرده و املت‌ها را کف آن بچینید و بقیه پنیر پیتزا را روی آنها بریزید.

 


می‌توانید املت‌ها را برای ۴۵ تا ۵۵ ثانیه در مایکروفر بگذارید و سپس میل کنید.

دستور پخت املت اسفناج

 

خواص اسفناج در این املت خوشمزه :

 


1-فیبر زیادی دارد

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود 20 درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.

 


2-با سرطان مبارزه می‌کند

پژوهش‌ها نشان داده فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.

 

3-خاصیت ضدالتهابی دارد

نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می‌کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می‌شود.

 

 
4-حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است

ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست.

 

 

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم

 

زمان آخرین مطلب این کاربر: 19ساعت و 26دقيقه قبل
سه شنبه 4/9/1393 - 18:2
  • تعداد رکورد ها : 8999