• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 41510
  • پنج شنبه 21/8/1383
  • تاريخ :

ترشی لیته



مواد لازم:

بادمجان یک کیلو

سبزی معطر پاک کرده نیم کیلو

فلفل دلمه ی سبز یک عدد

فلفل دلمه ی قرمز یک عدد

سیر رنده شده یک قاشق سوپ خوری

فلفل سبز 50 گرم

هویج 3 عدد

کلم پیچ سفید 250 گرم

سرکه یک کیلو

ادویه ی ترشی یک قاشق سوپ خوری

نعنای خشک یک قاشق غذاخوری

پونه ی خشک یک قاشق غذاخوری

زرد چوبه یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

- سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و ... است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.

- بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.

- سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.

- کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.

- سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.

- سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید.
عضویت در کانال تلگرام تبیان
آیا پوست بادمجان خوردنی است؟

آیا پوست بادمجان خوردنی است؟

آیا پوست بادمجان خوردنی است؟
آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز
بادمجان از دیدگاه طب سنتی

بادمجان از دیدگاه طب سنتی

بادمجان از دیدگاه طب سنتی
آشنایی با روش تهیه کوکو نخود با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه کوکو نخود با گوشت...

آشنایی با روش تهیه کوکو نخود با گوشت قلقلی
UserName