کباب دو رنگ
مواد لازم:
فیله مرغ 500 گرم
فیله گوشت گوساله 500 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
قارچ 20 عدد
آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز دلمه ای 1 عدد
گوجه فرنگی سفت 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
گوجه فرنگی تزئینی به مقدار لازم
زیتون سیاه و سبز به مقدار لازم
طرز تهیه:
فیله گوساله را به صورت ورقه های مستطیل شکل درآورده و با بیفتک کوب، بکوبید. فیله مرغ را هم به همین شکل در آورید.
قطعات مرغ را در روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل قرار دهید و قطعات گوشت را با آب لیمو، روغن زیتون و فلفل مزه دار کنید.
سپس بگذارید یک تا دو ساعت بمانند.
پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خلالی برش دهید.
یک تکه فیله گوساله را روی سطح صافی قرار داده و فیله مرغ را وسط آن بگذارید و یک خلال پیاز، یک خلال فلفل دلمه ای، یک خلال گوجه فرنگی و قارچ روی آن بگذارید. بعد آن را لوله کنید و به سیخ بکشید.
سپس آنها را روی آتش یا داخل ماهیتابه سرخ کنید و به دلخواه سرو کنید.
می توانید این غذا را با گوجه فرنگی های تزئینی و زیتون سیاه و سبز تزئین کنید.
نکات تغذیه ای :
این غذا، حاوی آهن و ویتامین C است، لذا برای افراد دچار کم خونی مفید است.
انرژی کل این غذا، 1600 کیلوکالری است.
ماهنامه دنیای تغذیه – 70
طرز تهیه چند نوع کباب دیگر:
