• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • فواید چغندر
    فواید چغندر
    چغندر گیاهی است، دارای برگ های پهن و درشت و گلوله مانند. این سبزی به دو رنگ دیده شده: سفید و قرمز مایل به بنفش...
  • ميوه هاي خشک برای سلامتی مفیدند
    ميوه هاي خشک برای سلامتی مفیدند
    میوه های خشک اثرات درمانی موثر و مفیدی دارند، بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشند. مغذی هستند و انرژی لازم را برای بدن تامین می کنند. در حقیقت می توان گفت میوه های خشک مانند...
  • آلو؛ بهترین درمان یبوست
    آلو؛ بهترین درمان یبوست
    این میوه كم و بیش در مناطق مختلف پرورش می یابد كه دارای انواع مختلفی مثل : آلو بخارا ، آلو زرد ، آلو سیاه ، آلوچه و … می باشد و در تهیه غذاهای مختلفی مثل : مرغ ، كوفته ، خورشت به ، خورشت سیب ، خورشت اسفناج و فسنجان بكار می ر...
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 15774
  • دوشنبه 12/12/1387
  • تاريخ :

آش ترش

آش ترش

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

بلغور گندم                       300 گرم

نخود و لوبیا سفید            150 گرم

برگه هلو                         150 گرم

برگه زردآلو                       150 گرم

آلو خشک                       200 گرم

چغندر                               1 کیلو

آب قلم گوساله                  3 لیتر

پیاز داغ                          5 قاشق غذاخوری

نعنا داغ                          به میزان دلخواه

سرکه                            به میزان لازم

طرز تهیه:

بلغور گندم، نخود و لوبیا را جداگانه از شب قبل خیس کنید. موقع پختن آب آنها را دور بریزید و بشویید تا ایجاد نفخ نکند.

در یک قابلمه بزرگ، هر سه را ریخته و با کمی آب بگذارید تا بجوشد.

در ظرف را ببندید تا زودتر جوش آید و در ضمن مراقب سررفتن آن باشید.

آب قلم گوساله را که از قبل، تهیه و صاف کرده اید، به آش اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

وقتی مواد بالا بعد از یک ساعت پختن، کمی نرم شد، چغندرهای شسته و خرد شده را به آش اضافه کنید.

یک ساعت بعد می توانید برگه های شسته شده را اضافه کنید تا نرم شوند.

به دلخواه خود، کمی پیاز داغ و نعنا داغ درون آش بریزید تا خوشمزه گردد.

در آخر، نمک آش را ریخته و سرکه را به میزان دلخواه به آن بیفزایید.

آش اکنون آماده است. به سلیقه خود روی آن را تزئین کنید.

نکات تغذیه ای:

انرژی کل این غذا3000 کیلوکالری است.

برگه ی هلو و زردآلو منبع خوبی از آهن هستند. همچنین فیبر غذایی دارند و برای حفظ سلامت دستگاه گوارش مناسبند.

ماهنامه دنیای تغذیه

* مطالب مرتبط:

آش آبغوره

آش جو

آش انار

آش دوغ

آش گوجه فرنگی

آش كشك

آش ماش

آش رشته

آش شله قلمكار

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName