• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • مربای گل محمدی
    مربای گل محمدی
    مواد لازم: یك كیلو گل محمدی تازه دو كیلو شكر 2 شیشه متوسط گلاب كمی گلبرگ رز آتشین برای خوشرنگ شدن رنگ مربا نصف استكان كوچك آبلیمو...
  • مربای هلو
    مربای هلو
    مواد لازم: 2 كیلو هلوی تقریباً رسیده 5/1 كیلو شكر یك سوم قاشق چایخوری وانیل 2 فنجان آب 2 قاشق سوپخوری آب لیمو طرزتهیه: برای این كه پوست هلوها راحت گرفته شود، بهتر است چند دقیقه آنها را در آب جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را...
  • مربای انجیر
    مربای انجیر
    مواد لازم: 3  كیلو انجیر ریز بی دانه و بدون لك 5/2 كیلو شكر 5/1 لیوان آب یك استكان كوچك آب لیمو طرزتهیه: ابتدا انجیرها را می شوییم. سپس در یك قابلمه بزرگ مقداری شكر می ریزیم. بعد انجیرها را در لابه لای شكر قرار می دهیم...
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 13674
  • دوشنبه 20/8/1387
  • تاريخ :

مارمالاد خرمالو

مارمالاد خرمالو

مارمالاد یكی از انواع مرباهاست، با این تفاوت كه حالت ژلاتینی داشته و بافت آن بدون نمایان بودن تكه‌ها یا خود میوه یا سبزی، یكنواخت است.

مارمالاد را می‌توانید همراه بیسكویت كم‌شیرین، یا انواع نان‌ها به‌خصوص نان جو یا نان تست، به‌عنوان عصرانه‌ای سالم، جایگزین تنقلات ناسالم فرزندان‌تان كنید.

اگر فرزند شما به میوه خرمالو علاقه‌مند است، مارمالاد آن را درست كرده و او را با ساندویچ مارمالاد خرمالو خوشحال كنید.

 مواد لازم:

- خرمالوی بزرگ و رسیده 3 عدد

- شكر 2 پیمانه

- پودر ژلاتین  یك قاشق سوپ‌خوری

- آب 3 قاشق سوپ‌خوری

- وانیل یك‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

- ابتدا خرمالوها را شسته و پوست آنها را بگیرید. اگر خرمالوها رسیده باشند، این كار به راحتی انجام می‌گیرد، در غیر‌این ‌صورت می‌توانید ابتدا آنها را در قابلمه‌ای حاوی آب داغ بیندازید و بعد از 3 دقیقه به ظرف حاوی آب سرد منتقل كنید. به این ترتیب پوست آنها به راحتی جدا خواهد شد.

- پس از پوست كندن خرمالوها، آنها را با چاقو خرد كرده و سپس در دستگاه خردكن یا غذاساز بریزید تا له شوند و در واقع پوره‌ای از خرمالو ایجاد شود.

نكته: با توجه به اینكه بعضی از خرمالوها دارای هسته هستند، پیش از ریختن آنها داخل دستگاه خردكن، هسته داخل گوشت خرمالو را درآورید، زیرا هسته به تیغه دستگاه صدمه خواهد رساند.

- حالا خرمالوهای له‌شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و نیم‌ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.

- همزمان در یك كاسه كوچك فلزی 3 قاشق سوپ‌خوری آب ریخته و روی كتری در حال جوش بگذارید. بعد یك قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا پودر ژلاتین – با حرارت غیرمستقیم – كاملا در آب حل شود.

- حالا ژلاتین مایع را به خرمالوهای له شده اضافه كنید. پس از آن، وانیل را افزوده و مخلوط را خوب هم بزنید.

- قابلمه حاوی مواد را یكک ساعت و نیم روی حرارت كم اجاق گاز قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید.

توجه داشته باشید كه به طور كلی برای آماده شدن این مارمالاد، حدود 2 ساعت زمان لازم است.

مریم رشدی – همشهری

* مطالب مرتبط:

خرمالو؛ سرشار از ویتامین A

نكاتی در مورد انواع مرباها

مربای کدو حلوایی

مربای خیار

مربای کامگوات

مربای بالنگ

مربای بادنجان

مربای كیوی

 

UserName