• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 13660
  • يکشنبه 1383/4/14
  • تاريخ :

دلمه كلم

مواد لازم:

برگ كلم5 عدد بزرگ
برنج پختهیك پیمانه پلوپز
كشمش 2 قاشق غذاخوری
بادام 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط2 عدد
آب مرغیك فنجان
لپه پخته شدهیك پیمانه پلوپز
كره50 گرم

مواد لازم برای سس ماست:

جعفری و گشنیز خرد شدهدو پیمانه
ماست چكیدهسه چهارم پیمانه

طرز تهیه :

برگ های كلم را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه می جوشانیم .

كره را به همراه ، بادام ، كشمش ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، لپه و برنج  درون یك تابه تفت می دهیم . مواد را داخل برگ های كلم گذاشته و برگ ها را از اطرف جمع می كنیم .  دلمه ها را داخل آب مرغ قرار داده و تا زمانی كه آب مرغ كاملا تمام شود ، آنها را می پزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرفی چیده و بقیه آب مرغ را روی آنها می ریزیم .

این دلمه را می توانید با سس ماست نیز سرو كنید. برای تهیه سس ماست، ماست چكیده را با جعفری و گشنیز خوب مخلوط می كنیم .

نكات تغذیه ای :

انواع كلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیك هستند  و نیز دارای املاحی چون فسفر ، سولفور، كلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در كلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود.

از خواص مهم كلم می توان به ملین بودن آن اشاره كرد كه در رفع یبوست موثر است.

همچنین به علت دارا بودن ویتامینC ، بتاكاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد.

* تذكر : افرادی كه مبتلا به گواتر هستند بایستی از خوردن كلم پرهیز كنند زیرا بعضی از مواد موجود در كلم از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می كند.

كارشناس تغذیه تبیان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
مواد غذایی غیرمفید در کم کاری تیروئید

مواد غذایی غیرمفید در کم کاری تیروئید

مواد غذایی غیرمفید در کم کاری تیروئید
4 گیاه ضد کم خونی

4 گیاه ضد کم خونی

4 گیاه ضد کم خونی
درمان ویار بارداری با طب سنتی

درمان ویار بارداری با طب سنتی

درمان ویار بارداری با طب سنتی
باید و نبایدهای طب سنتی در زنان باردار

باید و نبایدهای طب سنتی در زنان باردار

باید و نبایدهای طب سنتی در زنان باردار
UserName
عضویت در خبرنامه