• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 16562
  • يکشنبه 1383/3/31
  • تاريخ :

خورش كنگر

مواد لازم:

یك كیلوكنگر
یك كیلوگوشت ران یا ماهیچه گوسفند
نیم كیلونعنا و جعفری
3 قاشق غذاخوریپیاز سرخ شده
یك استكانآب نارنج یا آبلیمو
یك دوم قاشق غذاخوریزعفران ساییده
به قدر كافینمك و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را چند تكه كرده، می شوییم. آن را با كمی روغن تفت می دهیم و با 3 لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك می گذاریم تا بپزد.

تیغهای كنگر را پس از پاك كردن با قیچی برمی داریم و به اندازه 2 بند انگشت خرد می كنیم. بعد آن را با 3 قاشق غذاخوری روغن كمی تفت داده و نعنا و جعفری خرد شده را به آن اضافه می كنیم، تا با كنگر كمی سرخ شود.

زعفران حل شده ، نمك و فلفل را به گوشت اضافه می كنیم تا بپزد و جا بیفتد. بعد ترشی آن را به اندازه دلخواه میزان كرده، قابلمه را از روی حرارت برداشته و در ظرف می كشیم.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName