• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 38235
  • دوشنبه 3/9/1382
  • تاريخ :

آش شله قلمکار

مواد لازم:

 

 

نیم کیلو

 

گوشت بدون استخوان

 

جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید

 

سبزی شامل

 

از هر کدام یک فنجان

 

نخود و لوبیا چیتی

 

یک فنجان

 

برنج

 

4عدد

 

پیاز متوسط

 

نصف فنجان

 

روغن

 

به قدر لازم

 

نعناع داغ

 

به اندازه دلخواه

 

نمک و فلفل

 

طرز تهیه:

حبوبات را یک روز قبل شسته و خیس کنید . سپس آنها را بپزید. پیاز را خلال کرده و آن را کمی سرخ کنید. گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با 3 لیوان آب داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود.

 

بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و مجدداً آن را به آش که حبوبات ، نمک و فلفل، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده اید، بیفزایید و مرتب بهم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد . پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

 

نکات تغذیه ای :

آش شله قلمکار علاوه بر حبوبات حاوی گوشت نیز است ، به همین دلیل از لحاظ پروتئینی ، غذای مناسبی است و برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون و ضعیف غذای خوبی می باشد . این مقدار آش در مجموع دارای 2600 کالری انرژی است .

 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید.
عضویت در کانال تلگرام تبیان
عدس پلو

عدس پلو

عدس پلو
کتلت گوشت

کتلت گوشت

کتلت گوشت
خورش بادنجان

خورش بادنجان

خورش بادنجان
ماكارونی قارچ و میگو

ماكارونی قارچ و میگو

ماكارونی قارچ و میگو
UserName