• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 36498
  • دوشنبه 3/9/1382
  • تاريخ :

آش شله قلمکار

مواد لازم:

 

 

نیم کیلو

 

گوشت بدون استخوان

 

جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید

 

سبزی شامل

 

از هر کدام یک فنجان

 

نخود و لوبیا چیتی

 

یک فنجان

 

برنج

 

4عدد

 

پیاز متوسط

 

نصف فنجان

 

روغن

 

به قدر لازم

 

نعناع داغ

 

به اندازه دلخواه

 

نمک و فلفل

 

طرز تهیه:

حبوبات را یک روز قبل شسته و خیس کنید . سپس آنها را بپزید. پیاز را خلال کرده و آن را کمی سرخ کنید. گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با 3 لیوان آب داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود.

 

بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و مجدداً آن را به آش که حبوبات ، نمک و فلفل، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده اید، بیفزایید و مرتب بهم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد . پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

 

نکات تغذیه ای :

آش شله قلمکار علاوه بر حبوبات حاوی گوشت نیز است ، به همین دلیل از لحاظ پروتئینی ، غذای مناسبی است و برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون و ضعیف غذای خوبی می باشد . این مقدار آش در مجموع دارای 2600 کالری انرژی است .

 

UserName